<p class="ql-block"> 年味是什么?是一家人幸福的團圓，是一家人一起看春晚，是一家人一起放炮仗，<span style="font-size: 18px;">一家人開心吃年夜飯……</span></p> <p class="ql-block"> 那么大家年夜飯餐桌上每年必不可少的是哪一道菜呢？</p> <p class="ql-block"> 今天來給同學們分享一道年夜飯必不可少的壓軸美食—<span style="font-size: 18px;">—八寶飯，又甜又糯，</span>做法簡單，學會了好過年！??</p> <p class="ql-block"> 八寶飯是大同“八大碗”其中之一。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px; color: rgb(34, 34, 34);"> </span><span style="font-size: 18px; color: rgb(1, 1, 1);">為什么叫“八大碗”？老話說：“那個時候沒有圓桌，講究用八仙桌，每桌坐上八個人，上八冷八葷十六道菜肴。用大碗裝菜，八大碗指的就是期中八道葷菜。”隨著時間的推移，生活的提高，人們裝菜也不用碗了，大家就把“八大碗”叫“八大件”。后來生活好起來，過年的時候沒有“八大件”，不成年夜飯。足見“八大件”在當時大同的地位。作為一個時代的象征，老大同“八大件”清晰地勾勒出了那個年代大同人的飲食生活。</span></p> <p class="ql-block"><b>教學目標</b></p><p class="ql-block">知識與技能：讓學生接觸做飯，能提高學生對事物的觀察能力，同時鍛煉動手能力。</p><p class="ql-block">過程與方法：學生模仿家長做飯，并結合所學生活常識自己動手完成一道菜。</p><p class="ql-block">情感與價值觀：通過學習生活技能，知道每天吃的美食是如何制作出來的，體會食物來源的不易。同時逐漸形成良好勞動習慣，熱愛勞動，熱愛生活。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>教學重點 </b></p><p class="ql-block">1. 學會去除紅棗核。</p><p class="ql-block">2. 難熟的米類豆類提前做哪些準備。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>教學難點</b> </p><p class="ql-block">1. 蒸熟的八寶飯怎么完整脫模。</p><p class="ql-block">2.為什么先在碗底鋪果干然后鋪糯米。</p> <p class="ql-block"> <b style="color: rgb(1, 1, 1);">八寶飯味道甜美，也就是傳說中的團圓飯，過年過節(jié)時寓意美好。下面一起來學習制作過程吧。</b></p> <p class="ql-block"><b>【食用禁忌】</b></p><p class="ql-block"> 糯米八寶飯雖然營養(yǎng)美味，但也不是所有人都適合食用的，首先糖尿病患者不食或少食；其次由于糯米極柔黏，對于脾胃虛粥者來說不太好消化，所以不宜多食；老人、小孩或病人消化不太好的，少食為宜；另外凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。</p> <p class="ql-block"><b> 美味的八寶飯制作完成了，是不是又好吃又簡單，而且還很漂亮呢！過年的時候家里來客人了，可以很快的擺出一盤來當主食，顏色又喜慶，果料豐富，吃起來甜蜜可口，非常受歡迎呢！ </b></p><p class="ql-block"><b> 如果你還不會做，那就趕緊學著做吧，學會了等過年的時候給家里人露一手吧！</b></p>
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