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西藏的野味

華祖明

<p class="ql-block">  上世紀(jì)六七十年代,我們國(guó)家還較貧困,人民的生活水平比較低,而處于交通不便的西藏邊防部隊(duì)則更是艱難,部隊(duì)自己除了養(yǎng)些豬種些菜外也沒(méi)其他辦法,然而這些也僅是杯水車薪,解決不了大問(wèn)題,指戰(zhàn)員們常年蓮花白大蘿卜加一丁點(diǎn)肉罐頭。文化生活貧乏枯燥些尚能忍受,可伙食太差不僅影響身體,也常導(dǎo)致抱怨。所以有些人就打起了別的主意,出去獵鮮。當(dāng)然,這有時(shí)也要付出代價(jià),畢竟有些是紀(jì)律所不允許的。</p><p class="ql-block"> 我們炮團(tuán)打野味的能手非劉參謀長(zhǎng)莫屬。他是老革命,解放前入伍,一米八的山東大漢,為人耿直人緣好。進(jìn)藏途中,行駛著的汽車旁有一群黃羊引起了他的注意。正好車隊(duì)休息,車輛一停,那些剛還悠閑吃草的羊們一溜煙跑出去很遠(yuǎn)。他下車后觀察了一下這些黃羊,就讓警衛(wèi)排的一個(gè)戰(zhàn)士用步槍打,結(jié)果該戰(zhàn)士連打兩槍都沒(méi)打中,羊跑的更遠(yuǎn)了,他嘟囔了一句“真沒(méi)用”,接過(guò)槍“叭叭”兩槍,兩只黃羊掙扎了一下就不動(dòng)彈了。我們目測(cè)了一下足有五百米以上,真是神槍手,大家由衷地佩服,不愧是打過(guò)仗的老兵。當(dāng)晚,大家在溫泉兵站大啖了一番,進(jìn)藏路上還第一次吃到肉。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">  六十年代末,青藏高原的黃羊很多,常成群活躍在草原上,有些單位和部隊(duì)常派人去狩獵,打幾只回來(lái)改善一下伙食。</p><p class="ql-block"> 有次我坐拉木材車從亞?wèn)|回來(lái),車過(guò)帕里未到江孜前碰到有人攔車,一問(wèn)得知,他是某駐地部隊(duì)的營(yíng)長(zhǎng),在此附近騎著馬用一桿沖鋒槍打黃羊。不用說(shuō)還真打到了好幾只,因無(wú)法全部帶回去,所以就讓我們給捎到江孜兵站,當(dāng)然也慷慨地給了我們一只,我們也因此沾了光。我們自己也嘗試過(guò)打,結(jié)果,羊一看到拿槍的人早就跑的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的了,根本打不著。聽(tīng)該營(yíng)長(zhǎng)吹,他騎馬追黃羊也有技巧,要選擇地形突然接近,用沖鋒槍點(diǎn)射,射擊時(shí),屁股離鞍,兩膝稍彎曲,平舉槍瞄準(zhǔn)扣扳機(jī)。這光聽(tīng)他講的我們就做不到,看來(lái)黃羊也不是隨便什么人都能打到。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)然肆意捕殺造成了黃羊群的漸漸消失,為此國(guó)家依次發(fā)布有關(guān)禁捕令,加上人們生活水平的逐步提高,所以現(xiàn)在基本上沒(méi)人去打羊了。這對(duì)恢復(fù)青藏高原的生態(tài)大有裨益。</p> <p class="ql-block">  藏南地區(qū)是產(chǎn)糧區(qū),每當(dāng)收獲時(shí)節(jié),空中常見(jiàn)成群的野鴿飛來(lái)飛去覓食,這每每使人浮想聯(lián)翩總想去逮幾只解解饞。我們駐地附近有一小山洞,經(jīng)觀察這些野鴿晚上就棲息在洞內(nèi)。有天,我們隊(duì)里有幾人趁天黑,帶著手電大掃把(很遺憾沒(méi)有網(wǎng))就摸進(jìn)了洞里。山洞其實(shí)不小,那些鴿子都在周圍巖壁上休息,人在下面根本夠不著,就用大掃把亂揮,那些鴿子在黑暗中瞎撲楞,還真被打下了幾只,其余的朝著亮處的洞口落荒而逃。不要說(shuō),那野鴿的美味未必是每個(gè)駐藏戰(zhàn)友都品味過(guò)的。七八年老婆帶女兒來(lái)部隊(duì),大油庫(kù)的老鄉(xiāng)給我弄來(lái)兩只野鴿犒勞遠(yuǎn)道而來(lái)的娘倆,我也乘機(jī)品嘗到了野鴿的美味,有老鄉(xiāng)真好。</p> <p class="ql-block">  小口徑步槍,近距離打鳥(niǎo)的好幫手。</p> <p class="ql-block">  與野鴿同屬鴿科的斑鳩同樣也是美味,只不過(guò)打斑鳩還有些技巧。一天,陳副政委手拿一把小口徑來(lái)約我一同到附近村子的一個(gè)打麥場(chǎng)打斑鳩。正值中午沒(méi)人,我們躡手躡腳的走近去就看到有兩只斑鳩在此覓食。由于小口徑射程短只能靠近了打,所以陳副政委貼著墻靠過(guò)去慢慢舉起槍,只聽(tīng)得“啪”的一聲,一只小斑鳩撲騰兩下就完了,另一只飛到了上面的一枝樹(shù)杈上。我馬上跑出去想檢地上那只鳥(niǎo),可陳副政委一把拉住我不讓去,我正納悶兒,他輕輕告所我,斑鳩大部分時(shí)間都是成雙活動(dòng),一只躺在地下不動(dòng)另一只肯定會(huì)過(guò)來(lái)的。果然,呆在樹(shù)枝上的那只一會(huì)兒就飛下來(lái)圍著死斑鳩轉(zhuǎn)悠,還去啄它,這時(shí)又一聲槍響,兩只斑鳩都打著了。陳政委得意地告訴我,打斑鳩一般都是成雙,打一只表明水平不行?,F(xiàn)在斑鳩已是三級(jí)保護(hù)動(dòng)物了不能隨便打。</p> <p class="ql-block">  西藏高原湖泊眾多,魚(yú)類資源十分豐富。尤其是號(hào)稱西藏第二大湖的羊卓雍錯(cuò)估計(jì)有多達(dá)16億斤。西藏的魚(yú)屬高原鰍屬魚(yú)類,品質(zhì)不算好,而且在民間藏民視魚(yú)為圣物,所以不吃魚(yú),這也是魚(yú)的數(shù)量多的原因之一。</p><p class="ql-block"> 進(jìn)藏之初,我們有次途經(jīng)羊湖,司機(jī)趁休息時(shí)到湖邊取水給汽車加水,在一條小水溝里發(fā)現(xiàn)了密密麻麻的魚(yú),它們都擠在一起享受一股從山上流下來(lái)的水流,互相擠得幾乎不能動(dòng)彈,這可樂(lè)壞了司機(jī),撈了滿滿的一桶回來(lái)??上Т妒掳嗉妓嚥钚?,那么好的魚(yú)卻沒(méi)做出好味道,一大鍋魚(yú)湯滿是腥味,使人食欲驟減。</p> <p class="ql-block">  到了七十年代后期,有些藏族老鄉(xiāng)也會(huì)去打些魚(yú),自己不吃專門拿來(lái)與我們交換物品,有時(shí)也賣給食堂用來(lái)改善伙食。我們有些膽大的戰(zhàn)士也去雅魯藏布江中打過(guò)魚(yú),因條件限制故常常收獲不大。但江中的那些魚(yú)對(duì)我們來(lái)說(shuō)始終是一種誘惑。</p> <p class="ql-block">  夏秋季節(jié),雅魯藏布江河谷常在午后下一場(chǎng)雨。聽(tīng)藏族戰(zhàn)士講,雨后可找到磨菇,原來(lái)在圍墻屋后背陰處,常有被風(fēng)吹起來(lái)的小沙包,如雨后天氣一放晴,幾個(gè)小時(shí)后再去觀察那些沙包,如上面有一道或幾道裂紋,順著裂紋雙手往里一扒常能挖出又白又嫩類似菌鮑菇的白磨菇,洗凈切片做湯,打上兩個(gè)雞蛋,那真叫鮮。老婆來(lái)隊(duì)時(shí)還真找到過(guò)幾回,至今難忘。</p> <p class="ql-block">  西藏地處高原,又是少數(shù)民族聚居地,人煙稀少,自然條件惡劣,所以物產(chǎn)并不豐富,我們的主要生活用品還是靠?jī)?nèi)地供應(yīng)。但是只要你細(xì)心觀察,留意周圍的一切,有時(shí)大自然還是能給你一個(gè)大大的驚喜。</p>
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