說說天津（二）

語不驚人

有篇文章寫到毛主席曾說過，北京的四合院，天津的小洋樓都很有特色。姑且不論毛主席是否真說過此話，但天津小洋樓的確名氣很大。 天津有一個地方，有許多民國時期遺留下來的小洋樓，建筑風格炯異，堪稱“萬國建筑博覽園”。每年都有數(shù)以萬計的各地游客來此參觀游覽，這個地方雖是國家5A級旅游景區(qū)，但卻不收門票，它就是天津五大道文化旅游區(qū)。 千年歷史看北京，百年歷史看天津。來天津游玩，如果不去五大道看名人舊居小洋樓，那等于沒有來過天津，好吧，跟我一起來看看天津五大道的小洋樓吧！走起！?? 　　五大道旅游景區(qū)，是指和平區(qū)的成都道，重慶道，大理道，睦南道，馬場道五條道路周邊區(qū)域，這里有保存最完整的上世紀二，三十年代建成的洋樓群。 1860年12月17日，天津英租界開辟，五大道地區(qū)被劃歸英租界。 辛亥革命后，清朝的皇親國戚從北京來到天津英租界寓所居住，后來一些北洋政府下野官員也陸續(xù)來到這里，英租界里的五大道猶如“國中國”，成了圖謀東山再起的政客們的避風港。 因此，五大道的建筑既有當時流行的歐式風格，又同時具有房屋的私密性特點。 　　潘馥1927年任國務(wù)總理，這是他在天津英租界馬場道東頭的住宅，現(xiàn)為五大道馬場道2號。 　　這是一座典型的西歐風格花園住宅，占地約十畝，是1919年潘馥托人請法國人設(shè)計并建造的?，F(xiàn)在已辟為天津一所中學(xué)，但其中的住宅還是受到天津市政府嚴格的保護。 　　這是位于五大道里大理道3號～5號的吳泰勛的舊居，3號是主樓，外觀是法國羅曼式建筑風格。 由于吳泰勛，戴笠，張學(xué)良三人曾結(jié)拜為異性兄弟，所以國民黨軍統(tǒng)頭子戴笠經(jīng)常出入這里，也有人稱這里為戴笠吳公館。 　　看了吳公館簡介后，你就會聯(lián)想到曾經(jīng)火爆銀屏的電視劇《潛伏》里的故事，就發(fā)生在這里。當然，電視劇《潛伏》是藝術(shù)作品，而不是真正的歷史，吳公館也不一定是“軍統(tǒng)保密局天津站”嘍！ 　　現(xiàn)在吳泰勛舊居，為迎合旅游業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)將當年軍統(tǒng)特務(wù)頭子戴笠的座騎和其他一些“老爺車”，以及一些當年的老物件，整合成了一家私營民國博物館了。 在既保護又開發(fā)的原則下，吳泰勛舊居又開了一家餐飲店。在這樣的舊居里，既能品嘗美味又能懷念舊日時光，真是一種別樣的享受！ 　　這座小樓建于1926年，由原來奉系軍閥張作霖的三姨太許氏居住。 　　該幢樓房為三層磚木結(jié)構(gòu)的庭院式建筑，紅瓦坡頂，清水墻面，立面結(jié)構(gòu)簡潔樸素，錯落有致。它體型特點鮮明，高聳的坡屋頂顯得端莊穩(wěn)重，富麗堂皇，是典型的19世紀英國浪漫主義建筑。 　　孫殿英，河南永城人，現(xiàn)代軍閥，曾任南京國民政府第六軍團軍長。1928年他以軍事演習的名義，炸開了清東陵，將乾隆，慈禧的陵墓盜掘一空，由此而聞名于世。 孫殿英舊居，是他在天津的故居。建于1930年，位于當時英租界的香港道，現(xiàn)位于五大道中的睦南道20號。 　　這座宅邸是孫殿英在天津的故居，1930年也就是東陵被盜兩年后，孫殿英為其三姨太購買的，但這處宅邸后來卻主要被孫殿英當做在天津的辦事處了。 孫殿英舊宅為三層磚木結(jié)構(gòu)的樓房并帶有地下室，建筑外部造型高大而錯落有致，其正面大型露臺具有西洋古典風格，是一座具有典型的折中主義風格的西洋建筑物。 　　這是位于睦南道24號的偽滿洲國領(lǐng)事館舊址，其實這座建筑是中國近代外交家顏惠慶的舊居。 　　顏惠慶，上海人，1922年任國民政府國務(wù)總理兼外交總長，1949年解放后曾任華東軍政委員會副主席等職務(wù)。 該建筑建于1920年，用作為顏氏私宅。 1943年又被作為偽滿洲國的領(lǐng)事館使用。 　　該建筑為三層磚混結(jié)構(gòu)樓房，紅瓦坡頂，琉缸磚清水墻面，建筑立面呈對稱布置，端正規(guī)整，具有歐洲古典建筑風格。 　　這棟樓房是李叔福的舊居，李叔福，天津人。他是天津近代“八大家”之一，大鹽商“李善人”的后代，他還是北洋政府大總統(tǒng)曹錕的侄女婿。 據(jù)說他原來曾擁有開灤煤礦的大量股票，并開設(shè)了幾家投資商行，由于不懂經(jīng)營，管理不善，后來全都賠光了。 　　位于睦南道28號的這幢樓房，是李叔福1937年建造完成的。 建筑為磚木結(jié)構(gòu)，混水墻面，一樓正立面設(shè)有三個拱形大門，二樓設(shè)有大型露臺，有四顆六角形立柱，柱頭為柯林新式雕花。 整座樓房風格簡潔，古樸，是一座具有歐式古典主義風格的高級住宅。 　　這家門前用粉筆寫的控訴信，似有冤情，但卻不知道是真假？如果有事實的話應(yīng)該解決，如果沒有此事的話，有關(guān)部門應(yīng)當把粉筆字抹去，以免影響這5A級景區(qū)的形象，實在有礙觀瞻。?? 　　這座位于睦南道50號的建筑，是張學(xué)良二弟張學(xué)銘的舊居。 張學(xué)銘，遼寧海城人，民國時期曾擔任天津市市長兼警察局長。新中國成立后任中國國民黨革命委員會天津副主席，全國政協(xié)委員等職。 　　張學(xué)銘舊居建于1925年，為磚木結(jié)構(gòu)二層庭院式樓房。紅瓦坡頂，清水墻面。建筑造型穩(wěn)重大方，內(nèi)部裝修考究，具有英國庭院式別墅風格。 　　這是著名京劇大師馬連良居住過的“疙瘩樓”，在五大道里這是一個裝修特別的樓房。 　　這塊石牌上，清楚地說明了“疙瘩樓”的來歷。 　　經(jīng)常有人分不清楚，天津奇特的建筑“瓷房子”和五大道的“疙瘩樓”之間的區(qū)別，以至于很多外地人本來是到天津來看“瓷房子”的，結(jié)果誤跑到五大道來看“疙瘩樓”了。 景區(qū)為避免這些人的誤會，特意在“疙瘩樓”的大門上立了一塊牌子，注明這里不是“瓷房子”是“疙瘩樓”，并附上“瓷房子”的照片和去那兒的路線圖，好溫馨的提示呦！ 　　這是位于和平區(qū)赤峰道上的“瓷房子”，是游客們到天津旅游必到的網(wǎng)紅打卡地，對比一下，兩者的區(qū)別還是很明顯的哦！ 　　不過不得不說，這疙瘩樓的外裝飾，還真與瓷房子有幾分相似呢！ 　　顧維鈞，上海人，中國近代杰出的外交家，1912年從美國學(xué)成回國，先后擔任外交總長，財政總長等職。 他在一戰(zhàn)后的“巴黎和會”上拍案而起，慷慨陳詞，揭露了西方列強瓜分中國的陰謀，并拒絕在“巴黎和約”上簽字，贏得全國人民的熱愛，后來人們將這段歷史搬上了銀幕。 我對這位錚錚鐵骨的外交家，極為敬佩，只可惜“弱國無外交”，積貧積弱的中國無法為他提供施展才華的機會。 　　這座顧維鈞的舊居建于1927年，建筑面積約1400平方米，為三層帶地下室的磚木結(jié)構(gòu)樓房，共有45間房屋，2間平房。 建筑平面布局規(guī)整，紅瓦坡頂屋面，外立面為紅磚清水墻面并砌筑拱券花樣，造型顯得很活潑。 　　舊宅屬于特殊保護等級的歷史風貌建筑，現(xiàn)在是中國國民黨革命委員會天津市委員會的所在地。 　　曹錕（1862——1938）天津人，直系軍閥首領(lǐng)。畢業(yè)于天津武備學(xué)堂，后賄選任民國大總統(tǒng)。去職后在天津居住，七七事變后，日偽政府多次引誘其出任偽職，均遭拒絕，顯示出其一定的民族氣節(jié)。 　　這是位于南海路上曹錕的一處舊居，該建筑建于1923年，是一座磚混結(jié)構(gòu)，帶地下室的二層樓房。 整座建筑平面布局方正，立面構(gòu)圖嚴肅整齊，具有古典主義的風格，是一座時尚漂亮的總統(tǒng)官邸。 　　這里是曾任寧夏省主席長達17年，集政軍大權(quán)于一身，被人稱寧夏“土皇帝”馬鴻逵的舊居。 不知為什么，這座建筑有些簡陋，也沒有歐式建筑的風格，就連門口的標識牌也沒有。此處建筑只在旅游圖上有標明，經(jīng)打聽當?shù)刈舨耪业?，這也是我在五大道里唯一看到的西北名人的舊居了。 　　曾延毅（1892——1964），湖北人，著名愛國將領(lǐng)。他畢業(yè)于保定軍官學(xué)校炮兵科，曾經(jīng)天津特別市公安局局長、山西沂州警備司令。 抗戰(zhàn)勝利后，積極支持愛國學(xué)生的進步活動，把住處作為中國共產(chǎn)黨地下活動的中心之一。 　　這座位于常德道1號的建筑，就是曾延毅在天津五大道里的舊居。該建筑為三層混合結(jié)構(gòu)庭院式樓房，具有歐洲中世紀羅馬柱式建筑風格。 該樓房最大的特點就是，樓房的入口處和庭院的出口處，采用圓和方兩個設(shè)計主題，令整座樓房形象十分活潑輕巧。 　　張自忠（1891——1940），山東臨清人，曾任中華民國陸軍二級上將，著名抗日將領(lǐng)。1935年任察哈爾省主席，翌年任天津市市長。曾參加臺兒莊會戰(zhàn)，武漢保衛(wèi)戰(zhàn)，1940年與日寇激戰(zhàn)，在南瓜店壯烈殉國。 　　這是位于成都道60號的張自忠將軍舊居，該建筑為磚混結(jié)構(gòu)的二層（局部三層）樓房，建筑面積約1400平方米，有16間房屋，一樓設(shè)有會議室。1938年8月張自忠任天津市市長時曾在這里居住辦公。 立面處理遵循現(xiàn)代簡約風格，全部采用天津本地材料建造，造型樸實無華。 和平路金街夜景 五大道地區(qū)擁有上世紀二、三十年代建成的具有不同國家建筑風格的花園式房屋2000多所，建筑面積達100多萬平方米，其中最典型的有300多幢風貌不同的小洋房，眾多的名人舊居，我就不詳細給您介紹了。 天津，是舊中國最屈辱的一座城市，八國聯(lián)軍攻打北京，就是從天津開始一路燒殺搶掠的，許多列強逼迫清政府簽訂的不平等條約，都是在天津簽字的。曾先后有九個國家在天津占有租界，這在全國所有城市里是唯一的。 因此，天津的各式小洋樓，不僅局限于五大道，在其他街區(qū)里也有許多名人居住過的小洋樓，后面我再簡要給您做下介紹。 　　吉鴻昌（1895——1934）河南扶溝人，著名抗日愛國將領(lǐng)。曾任寧夏省政府主席，后加入中國共產(chǎn)黨，組織中國人民反法西斯大聯(lián)盟，并被推舉為主任委員。1934年在天津法租界民國飯店被捕，后在北京英勇就義，時年39歲。 2009年他被評為100名對新中國成立做出突出貢獻的英雄模范之一。 　　這是位于和平區(qū)勸業(yè)場街道花園路5號的吉鴻昌故居，它建于1917年，是一座磚混結(jié)構(gòu)二層樓房（局部三層，帶地下室），是由比利時工程師沙德利設(shè)計的，采用不對稱構(gòu)圖，入口別致。 吉鴻昌家的三樓設(shè)有中共秘密印刷廠，他的家也就成了黨的地下聯(lián)絡(luò)站，黨內(nèi)同志們親切地稱作“紅樓”。 　　這是張學(xué)良將軍在天津的故居，它位于和平區(qū)赤峰道78號，人們都稱之為“少帥府”。 故居有前后兩幢磚木結(jié)構(gòu)的樓房，前樓建于1921年，為帶地下室的三層樓房，后樓建于1926年，為二層樓房，兩幢樓房共有42間房屋。該樓房是張作霖以其五夫人張壽懿名義，從法國領(lǐng)事館購得。 　　張學(xué)良名字在中國是家喻戶曉，婦孺皆知。他1936年和楊虎城聯(lián)合發(fā)起的“西安事變”震驚中外，扣押蔣介石，逼蔣抗日，奠定了國共合作，全民抗戰(zhàn)的基礎(chǔ)。 這所建筑造型豪華，美麗大方，前樓二三層設(shè)有屋頂平臺，室內(nèi)裝潢寬大考究，內(nèi)部樓梯，地板，門窗都采用菲律賓木料，衛(wèi)生設(shè)備齊全。 院內(nèi)有后人矗立的張學(xué)良和趙四小姐的銅像，見證了他們倆人一生的愛情。 　　靜園，位于天津和平區(qū)鞍山道70號，是中國末代皇帝溥儀于1929年至1931年在天津的舊居。 靜園最初稱“乾園”，為北洋政府駐日公使陸宗輿的宅邸。溥儀入住后更名為“靜園”，寓意“靜以養(yǎng)吾浩然之氣”。 靜園園內(nèi)建有磚木結(jié)構(gòu)樓房一座，融西班牙式和日式風格于一體，草木蔥郁、靜謐宜人，是天津租界時期庭院式私人宅邸的典型代表。 　　其實靜園不“靜”，9.18事變后，溥儀妄想借助日本的勢力，幫助其實現(xiàn)復(fù)辟清王朝的夙愿。日本特務(wù)頭子土肥原賢二，會說一口流利的中國話，他曾夜訪溥儀，在靜園里密謀將溥儀秘密潛送到東北。1934年溥儀終于當上偽滿洲國的皇帝，改年號為“康德元年”。 抗戰(zhàn)勝利后，溥儀作為戰(zhàn)犯被俘，后經(jīng)撫順戰(zhàn)犯管理所改造，成為新中國一個公民。靜園見證了溥儀分裂祖國的這一過程，它現(xiàn)在成了愛國主義教育基地。 　　袁世凱（1859——1916），河南項城人，是中國近代史上著名的政治人物。曾是北洋軍閥的領(lǐng)導(dǎo)人，辛亥革命后，成為中華民國首任大總統(tǒng)，后在立憲派的鼓動下復(fù)辟稱帝被推翻。 　　坐落于天津河北區(qū)海河?xùn)|路39號的這座德式小洋樓，就是袁世凱在天津的舊居。它建于1918年，這是目前天津僅存的一幢十六至十八世紀德式風格的小洋樓。現(xiàn)已改為酒店，名為“首府酒樓”。 天津津灣廣場夜景 來天津旅游，還有一個重要項目是必不可少的，那就是品嘗天津美食和特色小吃。 我來到天津時，正是新冠疫情高峰剛剛結(jié)束不久，街面上堂食才逐漸開放。由于疫情的影響，當時全國經(jīng)濟都處于恢復(fù)期，國家適時推出了夜市經(jīng)濟，以刺激消費，拉動內(nèi)需。 天津積極響應(yīng)國家號召，各區(qū)政府在轄區(qū)開辦了有各自特色的夜市。這對于我等吃貨們來說，簡直就是一場饕餮盛宴?。?lt;/p> 暫且咽下口水，跟我去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)各個充滿誘惑味道的夜市吧！ 　　這是河?xùn)|區(qū)的夜市，名字叫“海河夜巷”，主題是“海河?xùn)|岸，花月無雙”，點出了夜市在天津的位置和河?xùn)|區(qū)獨特的區(qū)位優(yōu)勢。 應(yīng)該說，河?xùn)|區(qū)的夜市裝扮是我去過的幾個夜市中最高端大氣上檔次的夜市，是不是覺得很漂亮呢？ 　　雖然游人還不多，但臺上的樂隊已經(jīng)開始賣力的演奏了。震耳欲聾的打擊樂，激昂急促的旋律，讓我不由得駐足欣賞起來！ 　　裝飾成舊時“鐺鐺車”模樣的飲料攤，人家名字起的到挺時髦的，H2O BAR，就是“水吧”唄！?? 　　我可能來的太早了，天還沒黑，游客來的不是很多，人氣是不是有點“慘”呢？ 河?xùn)|區(qū)的夜市，有點“高冷”！?? 　　和平區(qū)夜市的主題是“百戲津曲”，突出和平區(qū)是天津中心城區(qū)的人才聚集優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。 夜市舞臺上有京劇名家票友，區(qū)內(nèi)各個民間合唱團，退休舞蹈隊，相聲演員等輪番上陣表演。游客們在品嘗小吃美味的同時，又能聽字正腔圓的京劇唱腔，看到婀娜多姿的舞蹈表演，是一種說不出的愜意。 　　早早就來逛夜市的人們，雖然現(xiàn)在人不是很多，但一會約八點多的時候，這里就“一座難求”了！ 　　一家挨一家的小吃攤們，已經(jīng)做好了迎接食客們的準備，祝他們今晚小賺一筆嘍！ 和平區(qū)的夜市，藝術(shù)氣息很濃厚！?? 　　河西區(qū)夜市的名稱為“新津夜”，主題是“引力新生活”。河西區(qū)是天津人民政府所在地，它的夜市，當然是要引領(lǐng)夜市新生活了！?? 　　河西區(qū)夜市的舞臺節(jié)目，沒有和平區(qū)的那么豐富多彩了，但精煉的樂隊也依然彈奏出當下年輕人喜愛的流行歌曲。 　　兩邊一個挨一個的小吃攤，川流不息的游客，這就是河西區(qū)夜市的樣子。 　　天津的包子很好吃，可沒想到它還能烤著吃，開眼界了！ 　　河西區(qū)夜市里最讓我想不到的是他們居然在夜市眾多攤位之中，開了一個被譽為餐飲界的“勞斯萊斯”——米其林餐廳，太意外了！ 我仔細查找過，偌大一個天津市，是沒有一家米其林餐廳的，在這嘈雜的聲音充斥著的地方，這家米其林餐廳可能更是一個噱頭而已，可要命的是真有人去吃哎！ 　　燈光閃爍的“喜力啤酒”的招牌似乎在召喚著游客，啤酒攤上是夜市上人氣很旺的地方。吃點擼串，喝點冰啤，放松心情，是夏天消暑的絕佳方式。 河西區(qū)的夜市，新穎、霸氣！ 　　河北區(qū)的夜市叫“旺海文化夜市”，它的對面就是法國人建造的哥特式教堂——望海樓。 “望海”與“旺?！卑l(fā)音相近，附近的人們聽到旺海文化夜市，就能知道夜市就在望海樓附近了。 　　舞臺上，正在演出的是男演員反串表演，那嗓音，那扮相真不輸于李玉剛。一曲《新貴妃醉酒》，讓逛夜市的人們看的如醉如癡。 　　河北區(qū)夜市注重吸引年輕人，啤酒攤位上推出今年主打雪花啤酒——Superx，它是專為年輕人量身定制的。 這款勇闖天涯Superx，“Super”代表超級、無限，“x”代表探索，未知。再加上廣告中有90后流量明星王嘉爾擔綱形象代言人，這款啤酒深得年輕人的喜愛，夜市上暢銷也在情理之中了。 　　河北區(qū)夜市增加一些座椅，游人可以坐下來慢慢品嘗美食，避免有些夜市游人只能跟隨人流不停的走動，有點趕路的感覺，影響了仔細品嘗小吃的心情。 河北區(qū)的夜市，人氣旺，接地氣。 　　南開區(qū)的夜市是圍繞著鼓樓四周展開的，這一帶是天津的老城廂，是一個有深厚天津歷史文化的地方。全國各地的游客來天津旅游，鼓樓是必到的打卡地之一，所以，夜市上有不少外地游客的身影。 　　這個夜市的啤酒攤位，主打的是今年新上市的高端時尚的雪花啤酒——M.Space。這款新品由電影明星井柏然代言，著實讓90后的年輕人十分的喜愛。看來，現(xiàn)在啤酒市場的消費主力軍非90后的年輕一代莫屬了！ 　　南開區(qū)的這個夜市，不僅有眾多的小吃，啤酒，各色奶茶飲料等，還有許多賣古玩，手串等攤位。他們出售一些不知道真假的古玩和不知道真實價格的把玩手串，這是與我去過的其他夜市不同的地方。 　　南開區(qū)夜市的主題是“好生活集市”，人家把吃小吃，喝啤酒等消夏的狹義上的夜市，辦成了廣義上的全方位銷售商品的集市了！?? 南開區(qū)的這個夜市，內(nèi)容豐富，歷史韻味十足！ 　　天津還有一些夜市不是這次響應(yīng)國家號召突擊開設(shè)的，而是常年開放經(jīng)營的，比如這家和平區(qū)的“民園夜市”。 由于民園地處五大道的中心位置，這里的夜市很熱鬧。夜市里有各色小吃、啤酒奶茶等飲料，還有一家超市提供各種高檔零食。 這里原來是英租界里的體育場，經(jīng)過改造后現(xiàn)在是市民夏日休閑納涼的好去處，高峰時這里到處都是席地而坐的人，熱鬧極了！ 　　天津長年經(jīng)營的夜市還有不少，比如“天眼”夜市，南運河夜市等等，都有不同的特色，但下面我要推薦的夜市，可是天津最獨特的夜市，那就是“意大利風情街夜市”。 夜市是在河北區(qū)建國道附近的意式風情街里開設(shè)的，白天基本上沒有什么人，可一到夜晚，燈紅酒綠，人聲鼎沸，著實熱鬧。 這是馬可波羅廣場，那矗立的雕塑，是不是有點模仿意大利“圣馬可廣場”呢？這是為紀念意大利旅行家馬可波羅與中國的友誼而命名的，也是夜市入口的標志性建筑。 　　夜市經(jīng)營的都是各國的啤酒，紅酒和西餐。這是一家網(wǎng)紅酒吧，許多游客來風情街夜市，都來這兒打卡。 這里的酒吧，餐廳經(jīng)營的大都是歐式餐飲，酒吧用外文標識，各個酒吧都有樂隊演奏外文歌曲，讓你沒出國門就能感覺到濃濃的異域風情。 我們也去這家門前有女孩助唱的酒吧打個卡，聽聽音樂，喝點啤酒，吃點西餐，放飛一下心情唄！?? 　　這家西餐真是不錯，你看盤子被風卷殘云的樣子，就知道味道很Ok！ 　　品嘗一下各種口味的啤酒，嘿嘿，還是德國黑啤對我胃口。 　　再來點西餐小吃，佐以啤酒，聽著女歌手現(xiàn)場演唱流行歌曲，真是愜意極了！ 　　如果說什么地方天津菜最正宗，最火爆，我會首推位于天津五大道成都路上的“桂圓餐廳”。 天津許多特色美食，都不在金碧輝煌的高檔酒店和餐廳，反而都隱藏在街頭巷尾里。這家看似不起眼的小門面，可是網(wǎng)上天津本地特色菜的網(wǎng)紅餐廳，也幾乎成了外地游客品嘗天津菜必到的打卡地。 　　人們對桂圓餐廳的評價是:東西南北菜通吃，環(huán)境好，口味好，價格好是中產(chǎn)階級消費的好地方。 我們點的這幾樣菜，都是這家店里必點和知名的菜肴。有九轉(zhuǎn)肥腸，黑蒜子牛肉粒，八珍豆腐，芥末黃瓜墩等，當然還有老爆三了。平心而論，這里的天津菜真是名不虛傳，大家都很滿意。 　　應(yīng)該說吃貨是有遺傳基因的，我女兒愛吃，并喜歡遍尋各處的美食，這絕對是“青出于藍而勝于藍”。不，應(yīng)該這么說“女出于吃貨而勝于吃”！?? 如果不是一枚執(zhí)著的吃貨，絕不會找到這家毫不起眼的門店的。“馬記燒麥”在天津市新華路附近，是一家非常有名的網(wǎng)紅店，許多本地和外地的游客都來這里打卡，品嘗這家獨樹一幟的燒麥。 　　這家裝修簡單的燒麥店里，有39種不同餡做成的燒麥?！柏i肉茶樹菇”燒麥，是他們家最火爆的一款燒麥，據(jù)說是老板反復(fù)研究后推出的一個口味的燒麥，食客們吃后都贊不絕口，以至于成了到這家店里必點的一款燒麥。 我們也點了網(wǎng)上游客點擊率最高的豬肉茶樹菇，豬肉蟹黃，豬肉皮皮蝦三款燒麥和一些涼菜等。 這燒麥一入口，你就不得不佩服天津人做帶餡的食物的高水平，太香了！ 　　吃完了燒麥，再喝一碗他們家做的“醋椒豆腐”，真是酸爽極了！ 這家燒麥的味道我印象深刻，可那個地方我卻找不到了，這就是天津美食吸引人的魅力——你要用心的去尋找！ 　　我喜食酸辣，典型的西北人的口味，對辣可能更偏愛一點。 女兒神秘兮兮的要帶我去“全聚德”吃川菜“毛血旺”，我很不以為然，全聚德不是做烤鴨的么？能做出什么好吃的川菜呢？尤其是川菜里的代表菜——毛血旺呢？ 這道菜就是川菜里的名菜毛血旺，是這家酒店里的一道招牌菜，據(jù)說是“毛血旺”里的“勞斯萊斯”。 這道菜真是驚艷到我了，除了地道的川味和配料外，這里居然還有鮑魚，海參，皇冠螺等等一眾高檔海鮮。當然，這盆菜價格也是不菲，大約在三百多塊錢呢！ 這也是我迄今為止吃過的最貴，最好吃的毛血旺了，在這要感謝我的女兒和女婿嘍！?? 　　這道菜好像叫“全爆”，據(jù)說是在“老爆三”的基礎(chǔ)上的改良版。它加入了蝦仁等海鮮，很受現(xiàn)在年輕人的喜愛。 我吃過后感覺口感爽滑，鮮甜口味適中，甚至勝過“老爆三”！ 　　吃完飯，回頭望著“全聚德”的牌子，我不禁想吐槽一下。 你一個做烤鴨起家的飯店，不專心做好烤鴨，跑到川菜菜系里面瞎摻呼什么？你把人家的菜都做成了這么高大上的精品，你讓川菜怎么在天津混？四川人能不記恨天津人嗎？按打麻將的說法，你這是“截胡”知道嗎？?? 　　這是位于天津大光明橋旁邊的一家擁有百年歷史的餐飲老店登瀛樓，它是以魯菜為主打品種，兼營其他地方菜品的一家很受天津本地人喜愛的飯莊。 有人稱這里，菜品精，味道好，只是環(huán)境不“敢恭維”。為一探究竟，我們決定去這家酒店品嘗一下“百年老店”的味道。 　　給你介紹一道這家飯店拿手的天津名菜——罾蹦鯉魚，罾（zeng曾）是漁網(wǎng)，罾蹦鯉魚是魚被魚網(wǎng)剛撈上來掙扎的樣子，其名字的起源，據(jù)說是八國聯(lián)軍占領(lǐng)天津時，一幫尋釁鬧事者到“天一坊”飯館點菜，誤將“青蝦炸蹦兩吃”說成“罾蹦魚”，店家為平息鬧事者，急將一條大鯉魚清理完內(nèi)臟后，連魚鱗都沒刮就放入油鍋中炸，后澆上醬汁端上桌。那魚似掙扎的活魚造型，讓人耳目一新，更沒料到客人品嘗后大呼好吃，從此“罾蹦鯉魚”這道菜傳開了，成為天津的特色菜。 罾蹦鯉魚有點與杭州的“西湖醋魚”相像，雖沒有西湖醋魚那么大的名氣，但味道一點都不輸于西湖醋魚。罾蹦鯉魚是不刮魚鱗的，煎炸之后再澆汁，鱗骨酥脆，又酸又甜真是津菜一絕！ 　　登瀛樓里，我們酒足飯飽，品嘗了天津本地菜后，感覺還真是不虛此行。這是我們家庭聚會的留影，看來大家吃的還算滿意哦！?? 　　來天津想要吃頓正宗的天津菜，而且還不貴的話，我推薦你應(yīng)該去一家老的國營飯館——惠賓飯莊。 改革開放以來，天津乃至全國各地的餐飲業(yè)基本上都私有化了，但在天津還是有這么一家老的國營飯館保留了下來。 許多懷舊的老天津人，還是愿意到這家飯莊里點一盤“老爆三”，拎著天津本地的“津酒”，吃口菜，喝口酒的坐上一下午，重溫過去的時光歲月。 　　這是我們點的幾個有代表性的天津菜，味道純正，咸甜適中，而且價格不貴。這里的“老爆三”是我最愛吃的一道菜，其味道絕不輸其他高檔酒店店的“老爆三”。 　　你是否看到了餐廳里的標語？在私營或個體經(jīng)營的飯店里，是沒有這些實際意義不大的標語的，而國營飯店還是要有一點形勢主義的。 國營飯店的優(yōu)點是真材實料，不用害怕食用過期食品，價格也不貴，老百姓都能消費的起。缺點是服務(wù)態(tài)度差，經(jīng)營不靈活，效率低，而且飯店負擔比較重。據(jù)說惠賓飯莊已經(jīng)在改革，但老百姓可能還是會懷念那個老的國營飯店，懷念那時純正的津味飯菜和人聲鼎沸的熱鬧場面。 　　在天津還有一個習俗，很多人喜歡在小洋樓或者名人舊居里享用美食。我們也隨俗一下，來到天津有名的衛(wèi)鼎軒曹公館飯莊品嘗天津特色美食。 衛(wèi)鼎軒曹公館位于南開區(qū)老城廂中路，這里不僅是網(wǎng)紅高檔飯莊，而且是民國大總統(tǒng)曹錕的一處舊居，前來打卡，品嘗美食的人較多，因此需要提前好幾天預(yù)約呢！ 　　這處中西合璧的帶花園的四合院，曾是曹錕在天津的舊居之一，雖然人稱曹公館，其實這里是曹錕當總統(tǒng)時期送給四夫人劉鳳瑋的一處住宅。當曹錕下野后，官場失意，家人也四散各奔東西，他深感親人的冷落，便給四夫人劉鳳瑋寫了一封信，訴說他對人生的絕望。好心的四夫人劉鳳瑋可憐晚年凄涼的曹錕，便收留曹錕在此居住，并盡心伺候他晚年的生活，溫暖了曹錕那顆受傷的心。 　　我和曹錕的合影，它雖然是一座蠟像，但卻把曹錕雕琢的惟妙惟肖，臉上細微的表情都刻畫的十分逼真，整個人物栩栩如生，活脫脫一個真人曹錕就坐在我的面前。 跟一位民國大總統(tǒng)合影，更多的是了解和追憶民國時期的那些人和那些事，并有對一個天津人當總統(tǒng)的尊重。 　　雖然近百年過去了，當年飯?zhí)玫年愒O(shè)依然能讓你想象到那時的奢華。 　　衛(wèi)鼎軒曹公館飯莊由于私密性比較好，大都是包廂，很適合商務(wù)宴請。這里的天津菜很地道，尤其是四夫人劉鳳瑋獨創(chuàng)的“姨太俏蝦球”這道菜，幾乎是來客必點的菜。 由于這里的特殊環(huán)境和純正的天津菜肴，使得這里的菜品價格極不親民。例如那一大杯西瓜汁就要88元，令我嘖嘖撐舌！?? 　　天津許多美食是隱藏于街巷深處或民宅之中的，如果你不是資深吃貨那是很難找得到滴！ 這是一家位于河西區(qū)左江道富人區(qū)，隱匿于一幢別墅里的“永源成”清真飯莊。這里也是一個網(wǎng)紅打卡餐廳哦！ 　　這個提前預(yù)定的包廂，寬敞明亮，裝飾簡約大氣，絲毫不輸與大酒店里的包廂。這是我和我朋友的家庭聚會，在這里有種在家吃飯的感覺，私密性好，大家都很放松。 這里的菜品都屬上乘，尤以天津菜為最，菜品性價比高，真是家庭聚會理想之地！ 　　重點介紹一下這道天津名菜——老爆三，由于這是一家清真餐廳，因此老爆三原來的豬肝，豬腰子，豬里脊都改為羊肝，羊腰子，羊肉了，但口味還是那個老味道，一點也吃不出來羊膻味來。我不得不佩服這家飯莊廚師的手藝，也很佩服天津人對老爆三的執(zhí)著的熱愛！ 　　如果你以為在天津的各大酒店，飯莊，餐廳，大排擋等都是天津菜一菜獨大，那可就錯了。天津怎么說也是直轄市，也是海納百川的北方最大的海濱城市呢！因此，天津的美食也呈現(xiàn)出多種菜系共存的競爭態(tài)勢。 這是位于天津南開區(qū)大悅城里一家經(jīng)營淮揚菜系的餐廳，“蘇幫袁”從名字上就能知道這家餐廳經(jīng)營的是蘇州菜，上海本幫菜。 我們是慕名而來，一是品嘗一下這家有名的南方菜，二是這家餐廳主廚是在“米其林”餐廳干過，故這兒有“天津米其林”之稱。 　　這是一盤紅燒河豚魚，河豚魚在美食家眼里，絕對是上上佳品，它的鮮美味道是無法用語言表達的。 享用它也有很大的風險，河豚魚是人類餐桌上毒性最強的食物。它的毒素主要存在于它的卵巢，內(nèi)臟，血液，以及眼睛，嘴巴等部位。只要有針尖大小的一點河豚毒素，就足以讓一個成年人斃命，且目前為止還沒有有效的藥物治療。因此，烹調(diào)河豚魚者必須要受過專業(yè)培訓(xùn)和取得專業(yè)證書。 日本是食用河豚魚的大國，他們有秘而不宣的神秘配方的溶液，將宰殺，清理干凈的河豚魚浸泡在該液體里后，便可烹飪食用了。 雖然每年都有吃河豚魚身亡的人，但人們對美食的追求，鼓舞著人們前赴后繼的冒死品嘗這人間美味，所以，江浙一帶有“拼死吃河豚”的說法。 這盤美味我就不用形容了，太鮮美了！但我也是在恐懼中品嘗了這道我夢寐以求的江南名菜！ 　　看到了嗎？這些就是本幫菜，淮揚菜的樣子，要么是翠綠清淡的蔬菜原味，要么就是濃湯赤色肉的豐腴香味?？傊沂呛芟矚g揚州，鎮(zhèn)江，蘇州，杭州，上海等江南這幾個地方的菜品的，因為我曾去過這些地方，并且有的地方還小住一段時間呢，我很懷念那些特色菜和小吃的哦！ 　　大煮干絲——淮揚菜的代表菜之一，味道真不錯！ 　　刀功了得的文思豆腐，讓你佩服不已的不僅是廚師的刀功，還有那鮮香掛齒的味道，不愧是淮揚菜系的招牌菜之一！ 　　天津特色美食不僅限于主城區(qū)，要是想去郊區(qū)農(nóng)家樂品嘗一下最新鮮的海鮮，我推薦一個好去處——北塘古鎮(zhèn)。 北塘古鎮(zhèn)位于天津濱海新區(qū)北塘東北部，緊鄰入海口。它已有600多年的歷史，是濱海新區(qū)唯一保留原始城鎮(zhèn)肌理的古鎮(zhèn)。這里有古樸精致的建筑，古玩，字畫，茶樓等充滿文化底蘊的商鋪，多家海鮮特色美食餐廳等。 因為離海很近，據(jù)說這里的海鮮很新鮮，所以我們決定去這里品嘗一下剛剛捕上來的海鮮。 　　我們走進一家叫“老漁家”的餐廳，點了一些海鮮，而這家餐廳推出的這道菜，卻很吸引我。它是用剛捕撈上來的魚，用大鐵鍋慢燉，并在鐵鍋邊上貼上玉米面餅子。這道農(nóng)家樂的菜真好吃，魚鮮餅香，給我留下了很深的印象。 朋友們，其實來天津旅游，用兩個字就可以概括:逛，逛五大道看小洋樓，吃，吃天津特色美食。 重要的事說三遍，逛—吃！逛—吃！逛—吃！嗨！這怎么是開火車的節(jié)奏??！哈哈哈！

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說說天津（二）

語不驚人