【陽(yáng)光廚房、共同成長(zhǎng)】工人新村大地家長(zhǎng)進(jìn)廚房活動(dòng)

萍萍?

為了讓家長(zhǎng)朋友了解我園廚房的運(yùn)作和管理，促使我園進(jìn)一步提高廚房管理水平，積極營(yíng)造校園食堂食品安全的良好氛圍，1月8號(hào)我園開展以“陽(yáng)光廚房、共同成長(zhǎng)”為主題的家長(zhǎng)進(jìn)廚房活動(dòng)。為了使我們的廚房操作更規(guī)范，廚房管理更科學(xué)，家園共同管理的目標(biāo)，我們誠(chéng)摯邀請(qǐng)九位家長(zhǎng)代表來(lái)參觀廚房，讓家長(zhǎng)全方位了解幼兒園膳食情況。 活動(dòng)流程進(jìn)行：No.1：家長(zhǎng)簽到No.2：集中介紹活動(dòng)流程No.3：帶領(lǐng)家長(zhǎng)參觀廚房No.4：座談會(huì)接下來(lái)就讓我們一起?? ??進(jìn)一步了解廚房膳食管理~ ?家長(zhǎng)簽到：所有參加此次“陽(yáng)光廚房、共同成長(zhǎng)”家長(zhǎng)進(jìn)廚房活動(dòng)都必須按照要求規(guī)定才可進(jìn)入校園（戴口罩、出示健康碼、提交核酸檢測(cè)報(bào)告、測(cè)量體溫、登記表格、消毒）。疫情防控期間為了保護(hù)孩子們！ 家長(zhǎng)們的八閩健康碼 ?集中介紹流程：由園長(zhǎng)介紹ppt活動(dòng)流程，講解幼兒食材的源頭以及關(guān)于食品安全的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn) ?帶領(lǐng)家長(zhǎng)參觀廚房行政人員帶領(lǐng)家長(zhǎng)走進(jìn)廚房進(jìn)行實(shí)地觀摩，讓家長(zhǎng)共同參與到幼兒園幼兒食品的安全監(jiān)管過(guò)程之中。家長(zhǎng)們進(jìn)入幼兒園廚房，仔細(xì)察看了廚房的環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)備衛(wèi)生，重點(diǎn)對(duì)幼兒園廚房的食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從業(yè)人員持證上崗情況，食品留樣情況及餐具消毒情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，并詳細(xì)查閱了食材驗(yàn)收臺(tái)賬，大家對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)都非常嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真。 了解主廚烹飪過(guò)程了解幫廚清洗流程翻閱廚房所有表格登記查看食材留樣查看食材索票索證查看食材儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù) ?座談會(huì)隨后，行政人員組織家長(zhǎng)們進(jìn)行座談會(huì)總結(jié)，向家長(zhǎng)詳細(xì)介紹幼兒帶量食譜的定制原則和方法；幼兒園食堂食品進(jìn)貨渠道的安全保障；廚房?jī)?nèi)各功能室的布局；食品加工操作流程；食品留樣要求；餐具衛(wèi)生消毒工作等，并請(qǐng)家長(zhǎng)對(duì)今天進(jìn)廚房提提建議和意見，家長(zhǎng)們紛紛表示非常滿意。 家長(zhǎng)的反饋?zhàn)钫鎸?shí)???? 通過(guò)此次活動(dòng)讓我們家園共育更加緊密，共筑幼兒食品防護(hù)墻