親子日志—好吃的食物

你呀倪

跟隨孩子的腳步，從一道美食出發(fā)，看一看他能與課程迸發(fā)出怎么樣的火花？ <h5>　　我家有枚小吃貨，看到美食不放過。各種食物都要嘗，廚房也是游樂場(chǎng)。</h5><h5> 我家的吃貨小林從小看到食物就兩眼放光，喜歡和奶奶逛市場(chǎng)。哪怕參觀植物園、動(dòng)物園的時(shí)候也經(jīng)常會(huì)指著園內(nèi)的觀賞動(dòng)植物發(fā)出驚人的靈魂拷問：“媽媽，這個(gè)能吃嗎？”</h5><h5> 5歲以后，塞滿小饞嘴已經(jīng)不能滿足小林了。做飯的過程他都要積極參與，品嘗自己做的美食是他最大的樂趣。于是家人們也開心地把安全可控的環(huán)節(jié)交給小林來操作。</h5><h5> 小家伙開啟了廚藝晉升之路。</h5> 第一階段 　　基礎(chǔ)的lemonade、奶昔等飲料制作(切水果、按食譜配比用食物稱稱量各種配料并混合) 第二階段 和媽媽一起制作西北美食揪面片、“貓耳朵”，小林負(fù)責(zé)用塑料刀切木耳、香菇、西紅柿等比較軟的食材；用筷子打雞蛋；用媽媽和好的面做面片和利用工具搓成“貓耳朵”。吃到自己做的一碗香噴噴的湯面，太滿足啦！ 第三階段 　　選擇簡(jiǎn)單西點(diǎn)食譜，由小林自己按照菜譜要求選配食材，按菜譜步驟逐步操作和面、搟面、利用杯子等安全工具切割面餅、填入烤盤、填入餡料、進(jìn)行裝點(diǎn)，最后由媽媽放入烤箱。經(jīng)過幾次嘗試后，小林出品的西點(diǎn)終于獲得了家庭主廚奶奶女士的好評(píng)。 問題的提出 　　小家伙的肚子填飽了，好奇心和創(chuàng)作欲望仍然餓得嗷嗷叫。“這些調(diào)料是怎么來的呀“ “我們用的碗是怎么做的呢？” “線面是怎么拉的這么細(xì)的？” “食物除了吃還能干什么呢？”于是我們開始逐步豐富食物相關(guān)的活動(dòng)。 老師的建議 　　既然孩子已經(jīng)自發(fā)的產(chǎn)生了那么多的問題，我們何不一起去探索呢？ 就像我們的科創(chuàng)項(xiàng)目活動(dòng)一樣，圍繞孩子的問題，從孩子的視角出發(fā)，鼓勵(lì)孩子自己查閱資料、實(shí)地考察、動(dòng)手操作，去親身體驗(yàn)、尋找答案吧！ 問題的解決 　　我們根據(jù)孩子的興趣點(diǎn)選擇了一些《舌尖上的中國(guó)》等美食紀(jì)錄片中的片段來了解全球各地的美食，看到特別吸引人的菜品，小林還要求在網(wǎng)站搜尋相應(yīng)的餐廳去品嘗。我們也借閱及購(gòu)入了一些與美食相關(guān)的故事類和科普類的書籍，進(jìn)行親子閱讀，在了解知識(shí)的通知也豐富想象。 　　針對(duì)小林特別感興趣的話題，我們一起通過查找資料、現(xiàn)場(chǎng)參觀、動(dòng)手模仿制作等方式進(jìn)行探索。比如，小林在參與了一個(gè)有關(guān)原始人生活的課外活動(dòng)后，對(duì)原始人吃什么、怎么獲取食物、用什么餐具等問題有了比較濃厚的興趣。于是，爸爸和小林一起查閱了有關(guān)原始人飲食的兒童科普書，并動(dòng)手制作了各類捕獵工具（狼牙棒、漁網(wǎng)、石錘等）；父子一起云參觀了博物館中關(guān)于原始人生活器皿的篇章后，也用粘土模擬制作了一些缸、碗、盆。隨后我們干脆起身去商場(chǎng)親身體驗(yàn)了一次陶藝制作。取回自己的作品時(shí)，小林自豪地跟奶奶說“以后家里不用買碗了，都由我包了！” 在小林同學(xué)的眼里，廚房里的各種調(diào)料就像寶石一樣色彩繽紛，各有特點(diǎn)。大大小小的瓶子里形狀各異調(diào)料深深地吸引著他。于是爸爸帶著小林參加了一個(gè)“香料之旅”的活動(dòng)。在這個(gè)活動(dòng)里，小林了解了十余種常見自然調(diào)味材料的產(chǎn)地、特點(diǎn)、味道，并在眾多食材中進(jìn)行挑選、分類，制作了自己的“調(diào)料寶盒”。而在玩香料的過程中，也簡(jiǎn)單了解了一些對(duì)香料傳播歷史很重要的大航海時(shí)代的傳奇故事。 孩子的生活充滿創(chuàng)意，在“用食物還能做點(diǎn)什么？”這個(gè)問題下，除了用粘土制作一些食物之外，我們也觀賞了一些藝術(shù)家用食品做的有趣創(chuàng)作，然后動(dòng)手做起了平面和立體的水果小人。這個(gè)草莓小人雖然沒有鼻子眼睛，但我仿佛能看到它在嘉年華游行中熱烈起舞的樣子。