<p class="ql-block">文| 日站君</p><p class="ql-block">出處| 日本設(shè)計小站（ID：japandesign）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不知道大家前幾天有沒有留意最近的新聞？在上海，一家叫做熊爪咖啡的咖啡館，突然爆火，迅速躥紅網(wǎng)絡(luò)！甚至引起了央視的注意，不僅上了“主播說聯(lián)播”節(jié)目，由康輝進行了詳細的介紹。</p> 甚至央視記者還親自走訪店鋪，進行了實時報道跟進！ 然而另一方面，爆火之后，熊爪咖啡前幾天突然又傳出店鋪被要求整改的消息。 <p class="ql-block">究竟現(xiàn)在情況如何，咖啡廳又是如何火起來的，日站君今天給還不清楚是什么事兒的大伙兒來講講背后的故事。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">01</p><p class="ql-block">熊爪的背后，一個暖心故事 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在上海永康路上，開著這樣一家咖啡館——<b>HINICHIJOU</b>（非日常）?！?只有一堵水泥墻，墻上有個洞 · HINICHIJOU這家咖啡館非常特殊，只有一面墻，墻上有個洞，以及旁邊的一扇緊閉的小門。</p> 客人們通過掃碼點單，選擇自己喜歡的咖啡，當選好后，洞口就會伸出一只熊爪，將咖啡遞出，交給客人。 由于非常可愛，而且熊爪還會和客人進行互動，很多人都喜歡上了這里，來打卡喝咖啡。 熊爪在送出咖啡的時候，偶爾也會送一朵花花給客人，也會和應(yīng)客人的要求摸摸頭，擊掌擺V字。一只熊爪，給人帶來短暫無比溫馨又溫暖的時刻，很多人都以為這本是店家的一個營銷方式，當然樂于接受，覺得是一個非常好的主意。 而事實上，HINICHIJOU熊爪咖啡的創(chuàng)立初衷并非只是為了更好的營銷，真正的原因是：<strong>它其實是一個公益項目，是由殘障人士擔任咖啡師的咖啡館。</strong>· 為了殘障人士，像正常人一樣工作生活 ·?HINICHIJOU的創(chuàng)始人之一王海青女士在接受澎湃新聞采訪時表示，最初做這個項目的目的，其實是希望能夠幫助殘疾人解決一些就業(yè)問題。 <p class="ql-block">創(chuàng)始人團隊與殘聯(lián)聯(lián)系之后，相關(guān)負責人就為他們推薦了后來成為店長的瑩瑩和咖啡師薇薇，兩個人都在聽覺上有一些障礙?，摤摵娃鞭笔巧虾埪?lián)技能培訓班的學員，擁有咖啡沖調(diào)證書，其中薇薇還在沖調(diào)比賽中獲過獎。</p><p class="ql-block"><br></p> 在開店初期，主創(chuàng)團隊也想到了一個問題：由于店長與店員的特殊性，是沒辦法非常順暢的與來客進行面對面的直接交流的，那么如何去解決呢？答案就是一面墻與一只熊爪。這樣，咖啡師不僅可以專注的沖調(diào)咖啡，減少與客人交流的緊張與壓力，同時一只熊爪，也為整個店面增添了特別的趣味。<strong>更加值得注意的是，有傳聞為客人們遞咖啡的熊爪店員，曾經(jīng)在面部有燒傷痕跡，所以使用熊爪的設(shè)計，就顯得更加的奇妙。</strong> <p class="ql-block">· 咖啡品質(zhì)好，開店日也很有講究 · HINICHIJOU的咖啡采用咖啡品種里非常優(yōu)秀的耶加雪菲，同時價格也僅僅為20元一杯，在冬天能夠以如此實惠的價格享受一杯上乘的咖啡，實在是非常難得。也因此，<b>在試營業(yè)階段，店鋪就已經(jīng)擁有了不少粉絲。</b>在了解了背后的故事之后，更多的網(wǎng)友都表示非常感動。</p> <p class="ql-block">而在正式開店日的選擇上，HINICHIJOU也特意選取了12月3日國際殘疾人日，顯得更加有意義。他們還將每天為每一位持有殘障人士證的客人，提供一杯免費的咖啡。<b>事情雖小，意義卻大，冬日的熊爪咖啡，讓我們真實的感受到了這個世界上的情感與溫暖。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">02</p><p class="ql-block">整改風波，又是怎么回事呢？ </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在央視進行報道之后，HINICHIJOU熊爪咖啡一瞬間成了火爆全網(wǎng)的網(wǎng)紅店！每天店外排起長龍，甚至要排隊3小時才能喝到咖啡。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">甚至由于過于火爆，干脆交警跑來拉上了警戒線，以免出現(xiàn)意外，真是讓人萬萬沒想到。</p> 店長瑩瑩表示，一天400杯咖啡的銷量實在是讓人非常驚訝，還好有志愿者幫助，才能很好地滿足了大家的需求。<br data-darkmode-bgcolor="rgb(36, 36, 36)" data-darkmode-bgcolor-16079319736047="rgb(25, 25, 25)" data-darkmode-color="rgba(230, 230, 230, 0.8)" data-darkmode-color-16079319736047="rgba(163, 163, 163, 0.8)" data-darkmode-original-bgcolor="rgb(255, 255, 255)" data-darkmode-original-bgcolor-16079319736047="rgb(255, 255, 255)" data-darkmode-original-color="rgba(0, 0, 0, 0.8)" data-darkmode-original-color-16079319736047="rgba(0, 0, 0, 0.8)"></br> 也正是由于太火爆了，有不少客人也產(chǎn)生了擔心，比如<strong>“會不會有消毒問題？”，“只有一個墻洞，店鋪是否有營業(yè)執(zhí)照？”，“衛(wèi)生問題到底如何呢？”。</strong> <p class="ql-block">擔心倒也不是多余，畢竟作為餐飲行業(yè)，尤其是特殊時期，這些措施其實都是非常關(guān)鍵的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">關(guān)于消毒的問題，店長表示除了常規(guī)的店內(nèi)消毒，熊爪也有好幾個進行替換，然后消毒。</p> 而根據(jù)上海市場監(jiān)管微博發(fā)布的信息，我們了解到HINICHIJOU咖啡已經(jīng)通過了上海小型餐飲備案。由于《上海市食品安全條例》規(guī)定餐飲業(yè)必須在顯著位置標示營業(yè)執(zhí)照，考慮到這家店的特殊性，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局建議咖啡館加上掃描頁面，讓消費者們可以了解到這家店的正規(guī)合法資質(zhì)。倒也沒有難為人家什么的，大家放寬心態(tài)。 再說到店內(nèi)的衛(wèi)生狀況，其實已經(jīng)有很多大咖網(wǎng)紅紛紛打卡，還有央視的采訪，都有拍到店內(nèi)的環(huán)境，其實還是很干凈整潔的，也不必擔心啦！<br></br> 創(chuàng)始人王女士介紹說，在未來，HINICHIJOU還將開設(shè)分店，并且分店也將錄用殘障人士作為員工，提供更多的工作崗位給他們。店長瑩瑩也通過央視，發(fā)出了更多邀請，希望對咖啡有興趣的聾啞朋友聯(lián)系到HINICHIJOU，他們將提供免費的培訓。 <p class="ql-block">在2020年這個悲傷大于歡樂的年份，能夠見證冬天這樣小小的溫暖，真的非常感動。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">03</p><p class="ql-block">尾聲：不怕炒作，越炒越好 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在熊爪咖啡爆火之后，也有人表達了“擔心會不會過度炒作，影響后續(xù)”之類的擔心，我覺得，不僅不會，甚至能夠更火一點更好。就如同丁真一樣，不火的話，誰會知道四川甘孜小小的一個理塘縣呢？同樣的，又有多少人會注意到，中國已經(jīng)有<b>8500萬</b>殘障人士這個巨大的數(shù)字呢？也曾給大家介紹過，在中國城市中還有很多不合理的設(shè)計，包括盲道、各種硬件設(shè)施等沒有關(guān)注到殘障人士的便利問題。而通過這次熊爪咖啡的爆火，殘障人士又一次的站在了我們的眼前，這么多年了，除了物質(zhì)和硬件條件在被逐漸改良，它又為我們揭示了一個新的課題：那就是如何讓殘障人士過上更加“普通而有尊嚴”的生活。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就像康輝所說的：<b>“與其純粹給予他們物質(zhì)上的幫扶，不如多提供一些培訓的機會、工作的機會，讓他們能夠自力更生，在這個社會中享受獨立、有尊嚴的生活?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>有尊嚴的生活，這對于每一個人來說，都是最重要的事情。</b></p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/uX719I8WeFADNhjfjV3gag" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有
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