我的家鄉(xiāng)隴南-習(xí)俗篇<div><br></div> 隴南位于甘肅省東南端，東接陜西省，南通四川省，扼陜甘川三省要沖，西北—西南重要的交通樞紐聯(lián)結(jié)地，素有“秦隴鎖鑰，巴蜀咽喉”之稱(chēng)。下轄武都區(qū)、康縣、文縣、成縣、徽縣、兩當(dāng)縣、西和縣、禮縣、宕昌縣1區(qū)8縣。 <br><div><br></div> 隴南市在甘肅省的地理位置<div><br></div> <b>康縣概況</b> 康縣位于隴南市東南部，甘肅、四川、陜西三省交界地帶。古稱(chēng)康州， 1929年置康縣。康縣下轄康縣現(xiàn)轄18鎮(zhèn)、3鄉(xiāng)。總面積約3千平方公里，總?cè)丝诩s20萬(wàn)。<div> <br> 康縣處西秦嶺南側(cè)隴南山中，境內(nèi)海拔560-2483米之間，屬亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡區(qū)域，雨量充沛、氣候濕潤(rùn)、光照充足，森林覆蓋率達(dá)66.7%。</div><div><br> 康縣毗鄰陜西、四川，自古是連接西南、西北的重要通道?？悼h境內(nèi)的茶馬古道是國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)僅有的碑文佐證的茶馬古道。</div><div><br> 特殊的地理位置和交通條件形成了當(dāng)?shù)鬲?dú)有的習(xí)俗。小編上世紀(jì)70年代末離開(kāi)家鄉(xiāng)外出求學(xué)謀生前的17個(gè)年頭都是在家鄉(xiāng)生活的。此后每回家鄉(xiāng)都會(huì)發(fā)現(xiàn)一些習(xí)俗已經(jīng)逐步淡化甚至消失。傷感之中又覺(jué)欣慰。傷感的是那些古老的習(xí)俗曾經(jīng)給過(guò)我童年時(shí)期無(wú)限的歡樂(lè)；欣慰的是社會(huì)發(fā)展了，家鄉(xiāng)生活質(zhì)量的提高必然導(dǎo)致生活方式的巨大變化。這也是歷史的潮流。</div><div><br> 憑著童年時(shí)期模糊的記憶，下面整理出一些兒時(shí)家鄉(xiāng)的習(xí)俗記錄與此，以供銘記。</div> 康縣在隴南市的地理位置<div><br></div> <b>春節(jié)</b><br> 春節(jié)是農(nóng)歷新年，是一年之歲首、傳統(tǒng)意義上的年節(jié)。俗稱(chēng)新春、新年、新歲、歲旦、年禧、大年等，口頭上又稱(chēng)度歲、慶歲、過(guò)年、過(guò)大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時(shí)代歲首祈年祭祀演變而來(lái)。春節(jié)期間全國(guó)各地均有舉行各種慶賀新春活動(dòng)，帶有濃郁的各地域特色，熱鬧喜慶的氣氛洋溢；這些活動(dòng)以除舊布新、驅(qū)邪攘災(zāi)、拜神祭祖、納福祈年為主要內(nèi)容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統(tǒng)文化精華。<div> <br> 在古代民間，人們從年末廿三或廿四的祭灶便開(kāi)始“忙年”了，新年到正月十九日才結(jié)束。在現(xiàn)代，人們把春節(jié)定于農(nóng)歷正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算結(jié)束。節(jié)日交流問(wèn)候傳遞著親朋鄉(xiāng)里之間的親情倫理，它是人們?cè)錾罡星榈闹匾?jié)日，是個(gè)歡樂(lè)祥和、親朋好友歡聚的傳統(tǒng)佳節(jié)。</div><div> <br>百節(jié)年為首，春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)。春節(jié)與清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)并稱(chēng)為中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)民俗已被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。</div><div><br> 小編外出求學(xué)謀生前的17個(gè)年頭是在老家隴南度過(guò)的。模糊的記憶里老家的春節(jié)習(xí)俗有：</div><div><br><font color="#167efb"><b>辦年貨</b></font><br> 辦年貨的過(guò)程從年底的前幾個(gè)月就已經(jīng)開(kāi)始了。但集中辦年貨的時(shí)間一般在農(nóng)歷臘月。以居住地為中心，周邊30-40公里范圍內(nèi)的自由市場(chǎng)（集市，去集市被稱(chēng)為趕集）都是辦年貨的地方。辦年貨主要以“交換”為主。首先要將自己家的一些農(nóng)副產(chǎn)品（如糧食類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜、或一些自己加工的，但必須在當(dāng)時(shí)國(guó)家所允許的交換范圍以?xún)?nèi)）通過(guò)趕集賣(mài)出去，換回錢(qián)之后再購(gòu)買(mǎi)自家需要的東西。</div><div><br> 年貨包括吃的、穿的、戴的、用的、貼的（對(duì)聯(lián)、門(mén)神）、送的（拜年）禮物等等，統(tǒng)名曰之“年貨”，而把采購(gòu)年貨的過(guò)程稱(chēng)之為“辦年貨”。辦年貨是中國(guó)人過(guò)春節(jié)的一項(xiàng)重要活動(dòng)。</div><div><br> 大部分的年貨是通過(guò)自由市場(chǎng)的交換行為購(gòu)入的。村莊周邊30公里內(nèi)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)上都有集市。去集市被稱(chēng)為“趕集”。年貨的準(zhǔn)備從年底前的幾個(gè)月就開(kāi)始了。但集中辦年貨是在臘月的中下旬里。周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市日期是固定的，早期每10天逢一次集，后來(lái)改為每2-3天一次。村莊周邊的集市，有的是一四七(每月的初一、初四、初七、十一、十四、十七、二十一、二十四、二十七日）開(kāi)集，有的是二五八開(kāi)集，有的是三六九開(kāi)集，所以除了逢十沒(méi)有集市外，其余日子都有集可趕。</div><div><br> 趕集是把自己家里能作為商品的東西（有些東西按規(guī)定是不可以買(mǎi)賣(mài)的）拿到集市上賣(mài)出去，再把自家需要的東西買(mǎi)回來(lái)。雖然那個(gè)時(shí)代大部分家里糧食極缺，肉食更缺，必要時(shí)也不得不賣(mài)出去一小部分以換回更需要的東西。當(dāng)然也會(huì)有小部分有手藝的，靠自己的手藝做出來(lái)一些東西（如竹席、竹籃、竹框，小板凳，小箱、小柜鐵制工具用具等）拿至集市上去賣(mài)的。</div><div><br></div> <font color="#167efb"><b>祭灶</b></font><br> 農(nóng)歷臘月廿三、廿四日是祭灶日。祭灶源于古人拜火的習(xí)俗。祭灶在中國(guó)民間有幾千年歷史了，灶神信仰是中國(guó)百姓對(duì)“衣食有余”夢(mèng)想追求的反映。其過(guò)程是在灶臺(tái)上擺一些供品，焚香點(diǎn)蠟。<br><div><br></div> 祭灶 祭灶 祭灶<div><br></div> <font color="#167efb"><b>掃塵</b></font><br> “二十四，掃房子”。就是年終大掃除，家家戶(hù)戶(hù)都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè)氣氛。因“塵”與“陳”諧音，年前掃塵有“除陳布新”的涵義。掃塵用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)，以祈來(lái)年清吉。 <br><div><br></div> 掃塵 <b><font color="#167efb">貼年紅（春聯(lián)、門(mén)神）</font></b><br> 年廿八、廿九或三十日家家戶(hù)戶(hù)就可以貼上春聯(lián)和門(mén)神了。門(mén)神一般是趕集時(shí)買(mǎi)來(lái)的，春聯(lián)可以買(mǎi)也可以讓村里有文化的人書(shū)寫(xiě)。貼春聯(lián)用的是燒熟的土豆或用小麥面做成的漿糊。<div> <br><div> 貼春聯(lián)的同時(shí)也掛上紅燈籠。</div></div><div><br></div> 貼春聯(lián)<div><br></div> <b><font color="#167efb">蒸饅頭</font></b><br> 女主人會(huì)蒸很多饅頭，能保證食用到正月十五左右。因?yàn)槭怯么箦伔执握?，差不多要用大半天時(shí)間。<br><div><br></div> 蒸饅頭<div><br></div> <b><font color="#167efb">做豆腐、涼粉</font></b><br> 隴南老家康縣過(guò)年，農(nóng)家一般都會(huì)自己制作豆腐、涼粉之類(lèi)。做好的成品一般被浸在涼水里，經(jīng)常更換涼水會(huì)讓豆腐和涼粉保存更長(zhǎng)的時(shí)間。<br><div><br></div> 做豆腐 做涼粉 做好的涼粉<div><br></div> <b><font color="#167efb">烤燒酒</font></b><br> 如果當(dāng)年已經(jīng)準(zhǔn)備了用來(lái)做白酒的灑醅，年前一般會(huì)自家釀制白酒。自釀白酒要用到最原始的蒸餾用具--陶缸。先在大鍋里倒入一定量的水，為了改善白酒的口感，還會(huì)選一些特殊的草料放入，草料上鋪上發(fā)酵好的酒醅。用帶有一個(gè)眼的蓋子蓋住后用慢火將水燒熱，就會(huì)有酒精蒸汽出來(lái)，將酒精蒸汽用導(dǎo)管接入一個(gè)中空陶缸（里面加涼水作冷卻用）后酒精蒸汽冷卻就成了白酒。<div><br> 小編童年時(shí)期經(jīng)常配合父親用蒸餾法做白酒。剛流出的白酒那種入口即化的感覺(jué)至今記憶猶新。</div><div><br> 自家蒸餾白酒會(huì)把蒸餾出來(lái)的液體分時(shí)段保存。越是前面流出來(lái)的酒精度越高。主人會(huì)根據(jù)情況分段保存一定數(shù)量的高度白酒以備招待貴賓。后面出來(lái)的酒精度慢慢的就越來(lái)越低了。</div><div><br> 由于是古法釀制，一般每百斤糧食能做20-30斤平均度數(shù)在50度左右的白酒。<br></div><div><br></div> 釀制白酒<div><br></div> <b><font color="#167efb">做手工掛面</font></b><br> 手工掛面是一種傳統(tǒng)的中國(guó)面食，是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)手工拉制懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。<div><br> 其做法是：1、和面：溫水加適量食鹽后充分溶解，用鹽水和面。反復(fù)用力揉和。直至不粘手，不粘盆；2、醒面：將和好的面放置20分鐘左右；3、盤(pán)條：取適量和好的面團(tuán)用手來(lái)回反復(fù)捻搓成直徑1－2厘米的圓條。再將其層層盤(pán)入盆中，放入食油以防粘連；4、繞條：固定好兩根竹筷，將盤(pán)好的面交叉地纏繞在竹筷上。至竹筷繞滿(mǎn)；5、二次醒面：將繞好的面放入發(fā)酵槽里發(fā)酵約半小時(shí)；6、拉條：將二次發(fā)酵后的面兩根筷子間拉到約80厘米左右；7、三次醒面：再次放入發(fā)酵槽中發(fā)酵半小時(shí)左右；8、上桿晾曬：取出面筷，將一根掛起，另一根自然下垂（重量不足時(shí)可配重），二次拉長(zhǎng)至近2米后自然晾曬；9、下桿裁切；10、包裝。</div><div><br> 掛面的包裝分兩種。一種稱(chēng)為“腰面”。一種稱(chēng)“包面”。“腰面”是選干掛面里長(zhǎng)短、粗細(xì)較均勻的直接捆扎三道而成一把。“包面”是將質(zhì)量稍次的干面先用紙包住約三分之二長(zhǎng)度后捆扎在包裝紙上。捆扎用的一般是采集的一種叫馬蓮的植物。</div><div><br> 掛面是老家拜年最為常見(jiàn)的禮物?！把妗币话阌糜谫F客之間拜年?！鞍妗庇糜谄渌H戚。掛面被用于拜年禮品，一是那個(gè)年代商品稀缺經(jīng)濟(jì)普遍拮據(jù)，二是它凝聚了主人辛勤的勞動(dòng)，三是它便于長(zhǎng)久保存。正月十五前，一把掛面可能會(huì)被送來(lái)送去，轉(zhuǎn)了幾家之后又轉(zhuǎn)回主人家里。<br></div><div><br></div> 手工掛面 手工掛面 馬蓮 曬干的馬蓮用于捆扎掛面<div><br></div> <font color="#167efb"><b>宰豬殺雞</b></font><br> 如果家里已經(jīng)有喂養(yǎng)的用于過(guò)年的家豬、家雞、（極少數(shù)家里可能有羊或家兔），則必須趕在年前宰殺完畢。而且必須于立春這個(gè)節(jié)日之前。因?yàn)樽鎮(zhèn)鞯慕?jīng)驗(yàn)告訴他們，立春之前宰殺的可以?huà)炱饋?lái)保存更長(zhǎng)的時(shí)間。<div><br> 宰豬那天，女主人準(zhǔn)備好幾大鍋用于燙豬的開(kāi)水之后，會(huì)選擇默默的離開(kāi)一段時(shí)間。待豬確已被殺死，才返回家里做其他工作。豬血是當(dāng)天就要做成成品的。老家通常的做法是將豬血做成“血饃饃”。其做法是：將蕎面攬進(jìn)新鮮豬血里成糊狀后卷進(jìn)發(fā)酵后的面里蒸熟。成品就像長(zhǎng)條狀的花卷。豬脖子會(huì)被先取下來(lái)，與豬的部分內(nèi)臟（心、肝、肺及豬肚）一起煮熟備用。</div><div><br> 主人家宰豬當(dāng)晚（特殊情況或推遲一至三天）將煮熟的內(nèi)臟、豬脖子肉與血饃饃一起炒上一大鍋，備好燒酒再請(qǐng)來(lái)鄰居家的主人圍坐在鍋邊品嘗。如果鄰居家里有行動(dòng)不便的年長(zhǎng)者，會(huì)端上一碗送去。<br></div><div><br></div> 年前宰生豬 殺雞<div><br></div> <b><font color="#167efb">炸面疙瘩</font></b><br> 隴南老家康縣有過(guò)年炸面疙瘩的習(xí)俗。炸面疙瘩是用小麥面粉放入適量的酵母（一般是上一次蒸饅頭時(shí)留下拳頭般大小放在面缸里保存的）后加水?dāng)埌柚梁隣睿梢杂每曜犹羝饋?lái)那種），經(jīng)過(guò)短時(shí)間發(fā)酵后在熱油鍋里炸熟。<br><div><br></div> 炸面疙瘩的發(fā)酵面糊 炸好的面疙瘩 <font color="#167efb"><b>請(qǐng)先祖</b></font><br> 請(qǐng)先祖要提前準(zhǔn)備好包紙和蠟燭。<div><br><div> 蠟燭一般是自制的。首先要準(zhǔn)備石榴枝條（做成后蠟燭的燈芯）。選2-3毫米直徑的石榴樹(shù)枝條截成15厘米左右長(zhǎng)度。把棉花撕成薄片緊緊地卷在枝條上（留出約5厘米左右不卷），把卷好棉花的枝條沒(méi)卷的那一頭插在大蘿卜片上，一片蘿卜可以插5-10根使其成為一組。鍋里倒入水，放進(jìn)從集市上買(mǎi)回的固體蠟，文火加熱。待固體蠟塊熔化漂浮在水面后，拿起一組石榴枝條浸入熔化了蠟的水里再將其取出，每根石榴枝條卷了棉花的一段就有液體蠟附著（這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為蘸蠟）在上面。取出讓其自然冷卻。期間可以接著對(duì)下一組枝條蘸蠟。如此反復(fù)，石榴枝條上附著的蠟越來(lái)越厚，直到將蠟燭做成想要的粗細(xì)或?qū)㈠亙?nèi)熔化的蠟蘸完。</div><div><br> 自制的蠟燭成倒圓錐狀，上粗下細(xì)。做成的蠟燭保存起來(lái)供整個(gè)過(guò)年期間祭祀用。一般一個(gè)家庭需要自制100支左右的蠟燭。</div><div><br> 包紙是將一張大紙折疊成書(shū)本大小，由村里的陰陽(yáng)先生寫(xiě)上封面。封面文字是豎排的，從右到左分列書(shū)寫(xiě)：內(nèi)容大致有：為何包這包紙、奉送給哪位先祖、哪位孝子所奉送以及什么時(shí)間焚化這包紙等內(nèi)容。<br><br> 大年三十下午或傍晚，家人（女主人一般不去）要去自家祖墳請(qǐng)先祖（稱(chēng)上墳）。上墳時(shí)一般會(huì)帶上鞭炮、焚香、蠟燭、燒紙、香煙、白酒等。包好的紙要端去墳前。待放鞭炮、焚香、點(diǎn)蠟、燒紙、呈放供品、叩頭等一系列程序結(jié)束后再將包紙端回來(lái)供于客廳上席。這個(gè)過(guò)程的寓義是把已經(jīng)逝去的親人們請(qǐng)回來(lái)一起過(guò)年。包紙要供到年后初五二次上墳時(shí)才將其焚燒于墳前。二次上墳的含義是送走逝去的先祖?zhèn)儭?lt;/div><div><br> 無(wú)論包紙還是零散燒紙都要先經(jīng)過(guò)“印錢(qián)”程序。所謂“印錢(qián)”是把流通的紙幣“虛”印在燒紙上。取出一摞紙，一般為幾十張左右，分別用不同面值的紙幣放于其上按壓，這個(gè)過(guò)程中要注意紙幣的正反面都正確的“印”在燒紙上。就如現(xiàn)在復(fù)印一頁(yè)正反而都有內(nèi)容的文件或圖案一樣，要保證印件與原件一致。春節(jié)清明用量小，家人自己就可以印紙，喪事上因燒紙量大會(huì)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)印紙。<br><br><b><font color="#167efb">敬神</font></b><br> 請(qǐng)先祖結(jié)束后接著去廟里敬神。村莊邊上就有座廟宇。說(shuō)是廟宇，但外觀看上去就是一座普通的房子。大小相當(dāng)于三間瓦房。正前有幾座“神像”。內(nèi)墻壁畫(huà)滿(mǎn)了各種神態(tài)的畫(huà)像。</div><div><br> 敬神過(guò)程和請(qǐng)先祖相似。放鞭炮、跪拜、燒紙、焚香、點(diǎn)蠟、叩頭后就離開(kāi)了。也有個(gè)別人家會(huì)帶一只大紅公雞去廟宇前當(dāng)場(chǎng)殺了，將帶著雞血的紙燒掉。</div><div><br> 記憶中，村旁的這座廟宇毀于70年代后期的“文化革命”。若干年之后，村里集資在另一處修建了一座新的。因?yàn)檩^遠(yuǎn)，每次回家也沒(méi)有進(jìn)去過(guò)。<br></div></div><div><br></div> 自制蠟燭（給石榴枝條上卷棉花） 自制蠟燭（大多數(shù)是奶油色的，紅色的較少） 包紙 <b><font color="#167efb">年夜飯</font></b><br> 又稱(chēng)年晚飯、團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等，特指歲末除夕的闔家聚餐。年夜飯?jiān)从诠糯哪杲K祭祀儀，拜祭神靈與祖先后團(tuán)圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團(tuán)年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢后才開(kāi)飯。那個(gè)時(shí)期老家的年夜飯也很簡(jiǎn)單。一般也就是煮些蔬菜，里面泡上油炸的面疙瘩。這樣的年夜飯也比平時(shí)“奢侈”些多了。<br><br><font color="#167efb"><b>守歲</b></font><br> 除夕守歲是年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。守歲的民俗主要表現(xiàn)為所有房子都點(diǎn)燃?xì)q火，合家歡聚，并守“歲火”不讓熄滅，等著辭舊迎新的時(shí)刻，迎接新歲到來(lái)。老家的守歲內(nèi)容主要是熬年夜，除夕之夜，家人團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。傳說(shuō)中守歲的寓意是來(lái)年不會(huì)成為瞌睡蟲(chóng)，其實(shí)在小編看來(lái)，守歲更重要的作用是確保除夕夜點(diǎn)燃在蠟燭不熄滅。 <br><br><font color="#167efb"><b>壓歲錢(qián)</b></font><br> 年俗之一。年夜飯后分發(fā)。壓歲錢(qián)在民俗文化中寓意辟邪驅(qū)鬼，保佑平安。壓歲錢(qián)最初的用意是鎮(zhèn)惡驅(qū)邪。壓歲錢(qián)分兩種：一是長(zhǎng)輩給晚輩。二是晚輩給長(zhǎng)輩。長(zhǎng)輩給晚輩是壓“祟”。代表著關(guān)切之情和真切祝福，寓意是壓住邪祟，讓晚輩平平安安度過(guò)一歲。因?yàn)槿藗冋J(rèn)為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢(qián)壓祟驅(qū)邪。晚輩給長(zhǎng)輩時(shí)這個(gè)壓歲錢(qián)的“歲”指的是年歲，意在期盼老人健康長(zhǎng)壽。<br><div><br></div> 除夕夜鞭炮 年夜飯 奪歲錢(qián) 除夕守歲 <font color="#167efb"><b>初一</b></font><br> 清晨必先燃放爆竹。中國(guó)民間有“開(kāi)門(mén)炮仗”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燒炮竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。炮竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“爆竹”、“炮仗”、“鞭炮”。炮竹的原始目的是迎神與驅(qū)逐鬼怪。后來(lái)以其強(qiáng)烈的喜慶色彩發(fā)展為辭舊迎新的象征符號(hào)。燒炮竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。<div><br> 大清早燃放爆竹完畢，女主人就開(kāi)始做“罐罐茶”了。這期間將是第一輪的敬煙酒。家里小孩帶上香煙和燒酒（同時(shí)帶上酒杯）依次去鄰家（可以先去最親的人家或家里有更高輩份的人家）給每位大人發(fā)一支香煙，敬一兩杯白酒，主人會(huì)給小孩發(fā)幾顆糖果、或幾個(gè)核桃、或幾個(gè)柿餅、或一兩個(gè)蘋(píng)果、或幾個(gè)自家做的油炸果子、或2-3角線。這樣第一輪就結(jié)束了。第二輪是把自家做的“罐罐茶”給鄰家送去兩碗。去了之后把面茶倒進(jìn)他家的碗里，空碗帶回來(lái)接著給下一人家再送。直到把覺(jué)得應(yīng)該去的人家都送遍；當(dāng)?shù)诙喕窘Y(jié)束的時(shí)候，如果家里有年紀(jì)很大的老人，也許他還趟在被窩里，但他的枕頭邊就會(huì)有很多根香煙。第三輪是把自家做的主食給鄰近的住家送去兩碗，程序和第二輪一樣。對(duì)別人家里送來(lái)的面茶，喜好的就喝了，剩下的就存起來(lái)慢慢喝。主食也是一樣。這樣，大年初一自家人基本不吃不喝自家做的。有時(shí)鄰居送來(lái)的主食要吃?xún)扇臁Ｐ【幍挠洃浝镞@種習(xí)俗一直持續(xù)到70年代中后期。<br><br><b><font color="#167efb">拜年</font></b><br> 三輪互敬結(jié)束，接下來(lái)就開(kāi)始拜年了。全國(guó)各地有初一不出門(mén)的習(xí)俗。我的老家卻很例外。初一中午就開(kāi)始拜年了。拜年會(huì)根據(jù)距離遠(yuǎn)近及親疏程度從初一一直持續(xù)到正月十五左右。給外公外婆、伯父、叔叔、舅舅、姨姨等拜年一般不會(huì)超過(guò)正月初五（距離太遠(yuǎn)的例外）。其他親戚一般也在正月十五日前結(jié)束。拜年的禮品大多為白酒、掛面之類(lèi)（也有茶葉或其他物品）。如果當(dāng)年家里宰了豬，去岳父岳母家拜年（對(duì)小孩來(lái)說(shuō)就是外公外婆家了）一般要送豬腿（二、三十斤的那種）。伯父、叔叔，舅舅，姨姨則送一大塊條形大肉。接受拜年的主人家則會(huì)給去拜年的小孩一些年錢(qián)。十七年在老家的日子里，從有記憶開(kāi)始，這類(lèi)年錢(qián)也從幾角長(zhǎng)到了近十元。<br></div><div><br></div> 新年爆竹 康縣“罐罐茶” 康縣“罐罐茶” 拜年<div><br></div> <b><font color="#167efb">社火</font></b><br> 大年過(guò)后的初七八左右，村里可能會(huì)有人組織臨時(shí)的社火隊(duì)。社火隊(duì)清一色“純爺們”，女性不能參與其中。社火一般分游神和表演兩種形式。游神是社火隊(duì)成員扮演成各類(lèi)神仙（或做成一些神仙的花燈），由一名年長(zhǎng)者或懂陰陽(yáng)之術(shù)的人（稱(chēng)陰陽(yáng)先生）帶領(lǐng)所有成員在村里各家各戶(hù)或田間地頭游走。以接受民眾的香火膜拜，寓意神明降落民間，巡視鄉(xiāng)里，保佑合境平安。主旨是酬神、消災(zāi)、祈福等。游神沿途伴隨有鑼鼓、嗩吶、神偶、舞獅、舞龍、飄色、標(biāo)旗、游燈、八音、雜技及樂(lè)隊(duì)演奏等豐富多彩的藝陣表演。是集拜神、祈禱、歡慶、宴客為一體的傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。社火隊(duì)剛組織起來(lái)的第一個(gè)晚上，一般會(huì)繞整個(gè)村子的外圍走一圈（寓意是讓各位神仙將其整個(gè)村子庇護(hù)起來(lái)）。村里較為富裕的人家會(huì)邀請(qǐng)社火隊(duì)在自家院落游走或表演小型節(jié)目。沒(méi)有成立社火隊(duì)的村子，也會(huì)邀請(qǐng)其他村子的社火隊(duì)在本村游走和表演。正月十五、十六、十七三天則是臨近村子社火表演最集中的時(shí)段。這種表演往往和展示與比賽聯(lián)系起來(lái)。村與村之間可以相互邀請(qǐng)。表演內(nèi)容有小型故事的展示，也有大型劇目。如當(dāng)時(shí)最紅的樣板戲《紅燈記》、《沙家浜》、《智取威虎山》等。這三天時(shí)間是春節(jié)最為熱鬧的日子。大型劇目表演一般要搭戲臺(tái)，戲臺(tái)周邊則自然形成臨時(shí)集市。鑼鼓聲、唱戲聲、叫賣(mài)聲、喧鬧聲夾雜一起，把社火表演推至高潮。小孩子們也能在這個(gè)臨時(shí)唱戲的地方吃到一些美食。如玉米糖之類(lèi)。<div><br> 那時(shí)的條件不可能使社火隊(duì)的每一位成員都買(mǎi)到表演服飾。社火隊(duì)的成員所穿的有可能是借用某些村民家為家里的老人提前做好的“老衣”，令小編不解的是，老人很樂(lè)意將自己“百年”之后要穿的衣服借給社火表演的隊(duì)員穿。</div><div><br> 無(wú)論是家庭邀請(qǐng)還是以村為單位邀請(qǐng)社火表演，都要付一定的費(fèi)用。付費(fèi)金額高低全由邀請(qǐng)方自主決定。社火隊(duì)也不會(huì)與邀請(qǐng)方討價(jià)還價(jià)。接受的現(xiàn)金一般會(huì)在社火隊(duì)解散時(shí)分配給成員，也可以留作村里的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。</div><div><br> 小編記憶猶新的是那些社火隊(duì)游走時(shí)留下的足跡。如果是在田間地頭游走，往往會(huì)留下一幅類(lèi)似印章的足跡圖案。遠(yuǎn)處觀看能讓你拍案叫絕。</div><div><br> 社火表演最遲持續(xù)到正月二十三日結(jié)束。<br><br><b><font color="#167efb">元宵</font></b><br> 老家沒(méi)有元宵這一詞匯。正月十五就叫過(guò)十五。也沒(méi)有吃元宵的習(xí)俗。以至于小編成年之后到了外地求學(xué)謀生才知道正月十五叫“元宵”節(jié)。不過(guò)老家的正月十五是要炸麻花的。成品的麻花可作為走親訪友的禮物，也是十五后幾天看社火時(shí)的干糧。<br><br><b><font color="#167efb">廟會(huì)</font></b><br> 逛廟會(huì)是春節(jié)期間的民俗活動(dòng)之一。老家的逛廟會(huì)其實(shí)就是正月十五及其后兩天的社火表演活動(dòng)。 <br></div><div><br></div> 社火 社火 社火 社火 社火 廟會(huì) 廟會(huì)上就能吃到玉米糖 廟會(huì) 麻花 <b><font color="#167efb">二月二</font></b><br> 二月二被稱(chēng)為龍?zhí)ь^。又稱(chēng)春耕節(jié)、農(nóng)事節(jié)、青龍節(jié)、春龍節(jié)等，是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日。在農(nóng)耕文化中，“龍?zhí)ь^”標(biāo)示著陽(yáng)氣生發(fā)，雨水增多，萬(wàn)物生機(jī)盎然，春耕由此開(kāi)始。<br>自古以來(lái)人們亦將龍?zhí)ь^日作為一個(gè)祈求風(fēng)調(diào)雨順、驅(qū)邪攘災(zāi)、納祥轉(zhuǎn)運(yùn)的日子。<div><br> 老家二月二的習(xí)俗大概有：</div><div><br> <font color="#167efb">剃龍頭：</font>指二月初二理發(fā)。兒童理發(fā)，叫剃“喜頭”，借龍?zhí)ь^之吉時(shí)，保佑孩童健康成長(zhǎng)，長(zhǎng)大后出人頭地；大人理發(fā)，辭舊迎新，希望帶來(lái)好運(yùn)，新的一年順順利利。<br>童年時(shí)代特別害怕理發(fā)。那時(shí)還沒(méi)有“推子”，嚴(yán)格說(shuō)應(yīng)該算剃頭。全是由年長(zhǎng)者手拿一把刀把頭發(fā)剃下來(lái)。雖然剃前會(huì)用燙水充分的泡濕頭發(fā)，剃的過(guò)程也十分的痛苦。直到60年代后期有了“推子”剃頭才不那么痛苦了。</div><div><br><div> <font color="#167efb"> 炒豆子：</font>將黃豆炒熟，作為孩子們的零食。</div><div><br><font color="#167efb"> 爆米花：</font>用自家產(chǎn)的玉米在家里爆米花。由于鍋的密封性差，幾乎一半不能爆成米花，只是被炒熟了。</div><div><br> <font color="#167efb">撒灰：</font>將家里灶臺(tái)、土坑里的草木灰全部掏出來(lái)。從房前屋后用石頭砌成的房基逢里撒進(jìn)去。即撒灰圍莊墻外。撒灰痕跡呈龍蛇狀，以招福祥、避蟲(chóng)害。</div><div><br> 孩子們最喜歡的就是撒灰了。撒完房前屋后，余下的灰可用來(lái)印人像。讓小孩躺在平坦的院子里成一“大”字，用草木灰緊貼輪廓撒，這樣小孩離開(kāi)之后地上就有了小孩的人印。小孩之間可以互相合作，你給我印，我給你印。也可以用草木灰在院落里畫(huà)出古錢(qián)幣或其他可愛(ài)的動(dòng)物。直到把草木灰用完或院子被撒滿(mǎn)。</div><div><br> 撒灰是有實(shí)質(zhì)性作用的。在農(nóng)村，舊式的農(nóng)家房屋為土木建筑，房舍墻體或由土墼壘砌，寒冬里，墻縫、炕縫自然成了蝎子、蚰蜒、“草鞋底”等毒蟲(chóng)蟄伏之處。驚蟄以后，這些毒蟲(chóng)伺機(jī)出動(dòng)，危害人身。二月二當(dāng)天，人們便在炕墻下面及房屋墻根底下撒上點(diǎn)草木灰，也有熏蟲(chóng)辟邪的作用。</div><div><br> 吃火燒：用發(fā)好的面搟成薄餅，埋在熱灰里烘熟。家里有小孩的，可每個(gè)孩子分一兩個(gè)。<br></div></div><div><br></div> 二月二龍?zhí)ь^ 童年時(shí)代二月二剃頭的刀子 童年時(shí)代二月二剃頭的推子 爆米花 炒豆子 二月二撒灰 二月二撒灰 二月二撒灰 二月二撒灰 二月二撒灰 二月二能吃到的”火燒“（真正埋在高溫草木灰里烘出來(lái)的） <b><font color="#167efb">端午</font></b><br> 老家過(guò)端午節(jié)沒(méi)有吃粽子的習(xí)俗。但端午節(jié)與一種老家特有的野生的水果密切相關(guān)。這種野生水果即為“瓢子”。<div><br> 瓢子在隴南被認(rèn)為是野生草莓。一般生長(zhǎng)在隴南康縣、文縣、武都縣、成縣、兩當(dāng)縣、徽縣、西河縣、禮縣等山區(qū)的林間草甸上，是多年生草本植物。匍匐莖、復(fù)葉、橢圓形，葉子有長(zhǎng)柄，初夏開(kāi)花，花白色或略帶紅色，成熟后為純白色或紅色，果實(shí)呈圓形或心臟形。</div><div><br> 農(nóng)歷四月中下旬至五月上中旬成熟，是大自然賦予的純天然圣果，果實(shí)酸甜、多汁，可制成果酒、果醬。有清熱止咳、滋養(yǎng)補(bǔ)血等功效，對(duì)心腦疾病及動(dòng)脈硬化有一定的防治作用。<br>吃瓢子是有一定講究的：剛摘回來(lái)的瓢子先用清水浸泡兩遍，濾干水分后撒上白糖，然后放置在陰涼的地方，一小時(shí)后食用味道清甜鮮美，放置一天后則甜味更足。烈日炎炎的仲夏，若能吃上隔了夜拌了糖的瓢子會(huì)提神祛暑，神清氣爽。</div><div><br> 瓢子給了小編美好而難忘的童年回憶。17歲外出求學(xué)，離家之前的10年左右時(shí)間，瓢子曾給予了小編無(wú)限的快樂(lè)。每年瓢子成熟期間，逢星期天（那時(shí)星期六是要正常到校上課的）總會(huì)去山里采摘一些回來(lái)。特別當(dāng)端午的那一天，幾乎家家都有人去山里采摘瓢子。天蒙蒙亮就出發(fā)了，因?yàn)橄挛缛⑺狞c(diǎn)鐘才能摘滿(mǎn)一籃子回來(lái)，所以必須帶上“干糧”。</div><div><br> “干糧”是清一色的“圈圈饃”，可以一個(gè)人帶一個(gè)小的，也可以幾個(gè)人（一般是一家人）帶一個(gè)大的。喝的水是不用帶的，可以吃瓢子補(bǔ)充水分，山里更有許多泉水?？柿丝梢灾苯雍取?lt;/div><div><br> 在外求學(xué)謀生、離開(kāi)家鄉(xiāng)已40年有余。無(wú)論何時(shí)何地見(jiàn)到草莓，都會(huì)自然地與老家的端午節(jié)和“圈圈饃”聯(lián)系起來(lái)。</div><div><br> 圈圈饃是隴南康北一帶端午節(jié)進(jìn)山摘瓢子時(shí)清一色所帶的“干糧”。它的做法與其它鍋盔做法類(lèi)似。將發(fā)酵后的面團(tuán)搟面園形薄餅狀，用大小合適的碗口將中間部分掏去。再放進(jìn)鍋里兩面各烙一小會(huì)（不超過(guò)半分鐘）后取出。接下來(lái)就是“扎花”。即用家里最常見(jiàn)的梳子、勺子、做針線用的頂針、煮清茶的小陶罐口等在上面壓扎。圖案完全自由發(fā)揮。主婦們做出來(lái)的圈圈饃花形各樣。所以圈圈饃也可以檢驗(yàn)家庭主婦們心靈手巧的程度。</div><div><br> 看螢火蟲(chóng)：童年的回憶里，螢火蟲(chóng)曾經(jīng)帶給我無(wú)限的快樂(lè)。從端午前開(kāi)始，大部分時(shí)間晚上都會(huì)有成群的螢火蟲(chóng)飛舞，那時(shí)小孩子們最開(kāi)心的時(shí)間就是捉螢火蟲(chóng)。若不是哪家大人出來(lái)叫自家孩子回家，開(kāi)心的樣子可能會(huì)玩一整夜。</div><div><br><div> 現(xiàn)在已經(jīng)見(jiàn)不到它的蹤影了。<br></div></div><div><br></div> 隴南康縣瓢子 隴南康縣瓢子 端午節(jié)上山摘瓢子時(shí)帶的干糧--“圈圈饃” 螢火蟲(chóng) 螢火蟲(chóng) 螢火蟲(chóng)<div><br></div> <font color="#167efb"><b>清明節(jié)</b></font><br> 童年的記憶里，清明節(jié)習(xí)俗就是一項(xiàng)活動(dòng)--上墳。老家的清明節(jié)上墳一般是在清明節(jié)前的1至2天里進(jìn)行。上墳一般會(huì)帶上剪好的紙活、蠟燭、香、燒紙等。到墳前先是焚香點(diǎn)蠟，然后燒紙，擺上供品后將紙活懸掛于墳前整個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。<br><div><br></div> 清明節(jié)掛在墳前的”紙活“ <font color="#167efb"><b>中秋節(jié)</b></font><br> 老家的中秋節(jié)沒(méi)有給我留下深刻的印象。從在外求學(xué)謀生開(kāi)始，才知道農(nóng)歷八月十五也是個(gè)很重要的節(jié)日。但童年的記憶里感覺(jué)這個(gè)節(jié)日與老家無(wú)關(guān)，與我更無(wú)關(guān)。因?yàn)槟菚r(shí)小編根本不知道月餅是什么東西。水果也是家里樹(shù)上有什么才能吃到什么。沒(méi)人會(huì)為中秋那天特意準(zhǔn)備水果的。<div><br> 以上所列，基本是對(duì)小編70年代末離開(kāi)家鄉(xiāng)之前的模糊回憶。范圍也僅限于我的老家甘肅隴南康縣。這些習(xí)俗有的是與全國(guó)某些地區(qū)所共有的，有的是家鄉(xiāng)特有的。隨著家鄉(xiāng)生活質(zhì)量的提高與生活方式的改變，有的習(xí)俗正在逐漸淡化甚至消失。</div><div><br><div> 只所以整理這些，緣因?qū)亦l(xiāng)的眷戀與情感。</div></div><div><br></div>
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