花卷

清夜悠悠

面粉500g<div>鹽2g</div><div>酵母5g</div><div>水270g</div><div>（泡打粉3g-可加可不加）</div> 加入酵母，鹽，溫水和面。<div>水依次加入，將面揉至棉絮狀</div><div>蓋上醒發(fā)5分鐘，再揉，</div><div>再醒發(fā)5分鐘。</div> 將面搟成長方形，刷油，最后邊上不刷油，均勻加鹽，紅腸末，黑芝麻<br><font color="#333333">1）第一種花樣</font><div><font color="#167efb">把面折起來，不要卷</font>，折成柱狀，然后切成大小相等的面團(tuán)，用筷子從中間輕壓一下從下面對折捏一下即可。<br><br></div> 2）第二種花樣<div><font color="#167efb">整個面先斜切，但不要切斷</font></div><div><font color="#167efb">再用刀背在每一個斷面上切一刀</font><br><div><br></div></div> 3）第三種花樣<div><font color="#167efb">將面輕輕搭在香腸上（不要用力），卷4圈左右</font></div><div>面的兩頭要放在腸的最底部</div> <p>放至醒發(fā)箱醒發(fā)至一倍大左右</p><p>即可入整箱蒸</p><p>開鍋蒸20分鐘左右</p><p><br></p>

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