<p>中國(guó)自古被螃蟹“俘虜”的人不少，大詩人蘇東坡就說過:不識(shí)廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹。雖說一年四季皆有蟹吃，但秋天才是最佳的品蟹時(shí)機(jī)，大閘蟹就是秋天經(jīng)久不衰的主題，這時(shí)候的大閘蟹肥美,味道醇厚,營(yíng)養(yǎng)豐富，那口肥美香醇的蟹黃、蟹膏，就是不一樣的人間煙火，讓人心心念念！</p> <p>螃蟹要吃鮮活的，因?yàn)轶π匪篮笮敷w內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，食之會(huì)嘔吐、腹痛、腹瀉。</p><p>挑選時(shí)，蟹殼要青，蟹腹要白，蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開，有滿漲感，說明蟹黃很滿。</p><p>螃蟹買多了，保存一天半天最好放冰箱里，超過一天的話，要給螃蟹松綁，放進(jìn)桶中，給螃蟹一點(diǎn)活動(dòng)空間，不能太擠，不然螃蟹很容易死掉。每天要將水桶的水換一半，不是全部。學(xué)會(huì)這一招可以延長(zhǎng)螃蟹的存活時(shí)間，放7天仍是鮮活的。</p> <p>大閘蟹你愛怎么吃怎么吃，我堅(jiān)持清蒸才是王道。清蒸大閘蟹,突出了螃蟹原形原味,能最大限度地保持蟹的色、香、味、形。色澤橙黃,肉鮮香甜美。配上姜醋汁吃,很不錯(cuò)。</p><p>將蟹捆好的大閘蟹刷凈。準(zhǔn)備2勺料酒、4片姜片、3根蔥打成蔥結(jié)，放入蒸鍋的水中燒開。將大閘蟹肚皮朝上放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸20分鐘，開蓋取出。</p><p>把適量姜未+3勺香醋+1勺生抽+少許糖，調(diào)成一碗蟹料，蟹肉蘸食即可。</p> <p>螃蟹是寒涼高蛋白的食物，孕婦和腸胃不好的人少吃;蟹肉屬于中等嘌呤食物,痛風(fēng)患者就別吃了。</p> <p>感謝您的到來，問候秋安??????</p><p><a href="http://www.ivoryta.cn/2lqmyt4g?share_from=self" rel="noopener noreferrer" target="_blank">來日并不方長(zhǎng)</a></p><p><a href="http://www.ivoryta.cn/36lrlgy8?share_from=self" rel="noopener noreferrer" target="_blank">中秋家宴</a></p><p><a href="http://www.ivoryta.cn/2fjni81d?share_from=self" rel="noopener noreferrer" target="_blank">大西北之旅</a></p>
台北市|
广西|
峨眉山市|
绥芬河市|
泰安市|
宁国市|
阜阳市|
临沧市|
台州市|
阿尔山市|
普安县|
建始县|
余干县|
鲜城|
灌南县|
竹北市|
淮安市|
霍林郭勒市|
乌兰察布市|
东乡|
南丰县|
佳木斯市|
宁国市|
巫山县|
南昌县|
云林县|
庆云县|
营口市|
阳山县|
汽车|
葫芦岛市|
象州县|
苍山县|
通河县|
郸城县|
兰州市|
鹰潭市|
嘉兴市|
庆云县|
巴彦县|
双峰县|