<p class="ql-block"> 馬玲菜學(xué)名“馬齒莧”，華北平原地帶，最為常見(jiàn)的一種野菜；形如馬齒，美其名曰“馬齒莧”。</p><p class="ql-block"> 莖枝圓潤(rùn)淺粉，中空外直。陽(yáng)春三月，萬(wàn)物復(fù)蘇，溝壑田間、林蔭地頭，綠意盎然，萬(wàn)頭攢動(dòng)；曲麻菜、蒲公英、苦麻菜、小野蒜等野菜，在廣袤的大地上，五花八門、你追我趕、不甘示弱，力爭(zhēng)上游。</p><p class="ql-block"> 在野菜當(dāng)中，堪稱第一“霸主”的稱謂，當(dāng)屬“馬玲菜”。</p> <p class="ql-block"> 在鄉(xiāng)下，當(dāng)你走出戶外，不經(jīng)意總會(huì)遇見(jiàn)它們，無(wú)論干涸的土地、泥濘的沼澤、堅(jiān)硬的磐石，都耐不住:它們茁壯的生長(zhǎng)；一夜暴雨過(guò)后，清晨你信步，來(lái)到它們身邊，其他野菜、農(nóng)作物，都已無(wú)精打采、破敗不盡，唯有“馬玲菜”，傲然挺立、迎風(fēng)笑雨、嬌嫩無(wú)比，讓人垂涎三尺。</p><p class="ql-block"> 聽(tīng)父母講，想當(dāng)年三年自然災(zāi)害時(shí)期，中國(guó)人民萬(wàn)眾一心，償還“蘇聯(lián)老大哥”債務(wù)那段日子；人們勒緊褲腰帶、癟著肚子、咬緊牙關(guān)，和困難作斗爭(zhēng)，與自然災(zāi)害爭(zhēng)輸贏；“人定勝天”人們永遠(yuǎn)相信“毛澤東思想”這個(gè)真理。</p><p class="ql-block"> 在困難時(shí)期，為了填飽肚子:擼樹(shù)葉、嚼豆粒、啃樹(shù)皮、挖野菜；“馬玲菜”當(dāng)仁不讓，成了餐桌上的最佳“食品”；一吃就是好多年，直到日子慢慢好起來(lái)，人們?yōu)榱恕皯浛嗨继稹?，馬玲菜還被列入野菜“營(yíng)養(yǎng)菜系”之中；</p><p class="ql-block"> 在長(zhǎng)期的實(shí)用過(guò)程中，人們慢慢發(fā)現(xiàn)馬玲菜有很高的“藥用價(jià)值”不但潤(rùn)腸通便，還能消炎利尿。</p> <p class="ql-block"> 小時(shí)候放學(xué)后，媽媽總是召喚孩子們，背著小草筐，去地里打“馬玲菜”；陽(yáng)歷六月份至九月份，是馬玲菜生長(zhǎng)最旺盛時(shí)期；它的生活習(xí)性，喜歡燥熱潮濕的“桑拿”天氣。</p><p class="ql-block"> “窮人的孩子早當(dāng)家”，即使天氣在悶熱，孩子們卻全然不顧；在茂密的莊稼地里，大汗淋漓，忍著玉米葉劃破的傷口，安靜地打著馬玲菜；比起此時(shí)不遠(yuǎn)處的父親，太陽(yáng)底下:肩搭毛巾、汗流浹背、氣喘吁吁地“除草”，要幸福得多；</p><p class="ql-block"> 小小的草筐，沒(méi)多時(shí)被孩子，裝滿了馬玲菜。馬玲菜背回家，媽媽先將鮮嫩的一部分，挑出來(lái)做餡料或涼拌吃；多余的馬玲菜，用來(lái)喂雞鴨或牲畜。</p> <p class="ql-block"> 直到現(xiàn)在，一有時(shí)間回老家，我便到田間地頭，挖一些鮮嫩的“馬玲菜”，洗干凈剁碎，里面放上熏肉，讓媽媽給我兜上一鍋“馬玲菜”餡包子。</p><p class="ql-block"> 蘸著稠稠的蒜泥，吃得盡興、笑得開(kāi)心，享受了今日的美好，憶起了兒時(shí)的“樂(lè)逍遙”。</p>
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