<p> 蝸居的周末，追憶童年的味道。</p> <p> 辣菜絲，是小時(shí)候每年冬日桌上的佳肴，花生米入口時(shí)那穿透鼻腔的滋味十足激動(dòng)。</p><p> 小時(shí)候，這個(gè)大菜都是姥姥做給我們吃，后來媽媽做給我們吃，現(xiàn)在我們做給媽媽吃。</p><p> 先將花生米煮一煮，剝?nèi)ゼt皮備用。鍋內(nèi)放入少許油，加入蔥姜絲翻炒片刻，放入切好的辣菜絲，待炒出辣味后，放入蘿卜絲，翻炒幾下。</p><p> </p> <p> 放入適量鹽后趁熱出鍋，裝進(jìn)盆里或者壇子里，最后上面擺放切好的蘿卜片蓋住辣菜的熱氣，立即用保鮮膜封口。</p> <p> 靜置24小時(shí)后，取出一部分加點(diǎn)香油、醋、香菜調(diào)味后，就可以享受美味了。</p> <p> 吃的是辣菜絲，想的是娘??！</p>
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