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軟糯香甜的油糍

珠珠

<p>用蕃薯和糯米粉做的油糍,軟糯香甜,你吃過嗎?</p> <p>一斤糯米粉需三兩半這種片糖(這種糖做出來的油糍顏色很誘人),糖放鍋里加水(半碗)煮化,再加二條(大的一條)煮熟的紅薯就好,太多的話紅薯味太濃,煮好的糖水倒到糯米粉中拌均勻,水不夠加點(diǎn)冷開水揉到糯米粉的粉團(tuán)以不粘手為好,稀了不易成型。</p><p><br></p> <p>粉團(tuán)揉好了搓做成一個(gè)個(gè)小小的粉團(tuán)</p> <p>待油鍋溫度升高,將搓好的小粉團(tuán)團(tuán)放入鍋中,將火調(diào)至中小火(火大了容易炸糊而里邊又沒熟透),邊炸邊輕輕壓一壓,這樣油糍會(huì)又膨又松又脆</p> <p>待炸至金黃色出鍋控油即可,一口下去,外皮脆脆,里面軟糯香甜????</p> <p>有誘惑到你們嗎?寒冷的冬季來一口糯香的油糍,暖暖的,很棒喲。</p> <p>感謝您的到訪!</p>
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