<p class="ql-block">幾十年的職場打拼，幸虧我沒有放棄家務(wù)事，尤其是做飯，現(xiàn)在派上用場了。</p> <h3>這個西紅柿拌白糖就是餐后水果了。</h3> <p class="ql-block">土豆絲卷餅是我們?nèi)胰藧鄢缘臇|北飯，用開水燙一半面，二個面劑中間漠油搟薄烙好，卷上土豆絲，各種菜。</p> <h3>今天晚上做的主食是南瓜玉米，小麥面混合的豆餡餅，炸的肉丸子，土豆片，還有涼拌的心里美蘿卜絲，西紅柿，基尾蝦，炒茼蒿子稈。</h3> <h3>這個南瓜餅是先把南瓜切片放蒸鍋里蒸熟，然后搗成泥，把玉米面，白面和酵母粉，蘇達(dá)粉放一起合成面團(tuán)，醒發(fā)一小時，在做成小面團(tuán)，里面放上豆餡。做成小餅，電餅鐺烙成兩面金黃。我做的豆餡是黑龍江的老朋友郵寄的白蕓豆，千里之外，黑土地孕育生成，又包含著濃厚的情義，格外的香甜。</h3> <h3>炸肉丸是大孫子的最愛，今天早飯時給我布置的任務(wù)，希望晚上餐桌上出現(xiàn)。我必須完成作業(yè)。</h3> <h3>我們東北人喜歡的土豆墎，在酒店里是一道常見菜。我們?nèi)覗|北人吃飯的習(xí)慣是一致的。沒辦法，東北情節(jié)，思鄉(xiāng)情懷全都在這飯桌上</h3> <p class="ql-block">粉絲祘蓉生蠔可是挺麻煩的一道菜，需要把粉絲泡好分別卷在生蠔肉下面，祘蓉用蒸魚豉油炒一下放在上面，上鍋蒸10分鐘。我的技術(shù)已經(jīng)很成熟了。</p> <p class="ql-block">自己制作了土香腸，肉餡和土豆粉放調(diào)料拌好，用干豆腐皮裹上放在簾子上蒸半小時。</p> <p class="ql-block">這個是小孫子和孫女的美食。</p> <p class="ql-block">粘豆包是東北的傳統(tǒng)美食，小雞燉蘑菇更是家鄉(xiāng)的特色。</p> <p class="ql-block">蒸饅頭和包子是我的絕活。</p> <p class="ql-block">包餃子全家人都會，尤其是春節(jié)必須要包上幾枚錢幣。今年三十晚上小孫女第一個餃子就吃到了銅字。</p> <p class="ql-block">烤的酥餅，非常好</p> <p class="ql-block">炸肉段更美味</p> <p class="ql-block">自己用豬肉皮制作的凍子，先把豬肉皮放水里煮，用筷子能扎透就可以了，把肉皮上的肥肉用刀片干凈，然后用剪刀或者是刀都可以，把肉皮切絲，丁。一碗肉皮，四→五碗水放鍋里煮，開鍋后用下火，半小時后，倒在盆子里涼了，放入冰箱保溫層。第二天即可以吃了。</p> <p class="ql-block">火鍋經(jīng)常吃的飯。家里面吃又便宜又衛(wèi)生。</p> <p class="ql-block">自己炸的油條，用雞蛋，酵母粉，牛奶合面，頭一天晚上和好，放冰箱里保溫，第二天早上把面拿出來，面板放油，把面直接弄長條，壓扁了，切成一個個的小長條。二個疊加，稍等下。用筷子在中間壓一下，抻長放入熱油里炸。</p> <p class="ql-block">韭菜盒子是我最拿手的飯。把瘦肉炒變色，雞蛋炒成碎碎，放好調(diào)料拌上，涼后把切好的韭菜拌入。面用熱水燙一半。包成大餃子壓扁了，放入電餅鐺烙。</p> <p class="ql-block">手搟面條更不在話下，千萬用一個雞蛋合面才行。</p> <p class="ql-block">這個是烤箱烤的陂薩，大孫子的最愛，發(fā)面餅上面一定扎眼。放上番茄醬，蘋果絲?；鹜饶c，胡蘿卜丁。芝士多放。烤箱預(yù)熱一下200度左右，烤15分鐘到20分鐘。葭</p> <p class="ql-block">腌咸鴨蛋是東北人的絕活。直接沾酒裹鹽。碼入小缸里，封口二十多天就好。</p>
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