練就“好廚藝”，烹飪知識“大餐”

鼓舞之聲

? “我是小廚師”綜合實踐課? 　　俗話說：民以食為天，學(xué)校將《廚藝課》列為惠州市第二十六小學(xué)特色課程，開展“我是小廚師”綜合實踐課，貫穿孩子家校生活。孩子認(rèn)識菜品、在科學(xué)課上學(xué)習(xí)營養(yǎng)搭配、在數(shù)學(xué)課上學(xué)習(xí)買菜計算、美術(shù)課學(xué)藝術(shù)擺盤、在綜合實踐課上學(xué)習(xí)洗菜和做菜、在道德與法治課上學(xué)習(xí)餐桌禮節(jié)，一系列學(xué)習(xí)，有助于提高孩子的生活能力、動手能力，利于培養(yǎng)文明禮儀、集體觀念和團隊意識，弘揚傳統(tǒng)餐桌禮儀。廚藝課主要培養(yǎng)孩子們學(xué)會生活技能，充分讓孩子們在玩中學(xué)、學(xué)中玩，并通過動口、動腦、動手、親身體驗學(xué)習(xí)，過程中孩子們不但學(xué)習(xí)到了簡單的烹飪常識，更加貼近生活的教育方式讓孩子們在勞動中體驗成長。 　　用一雙巧手，賦予美食的內(nèi)涵；用一臺電磁爐，帶來幸福的香味。用一顆暖心，釋放對生活的熱愛；用一份真誠，感悟生命的美好。烹飪，在孩子們心中埋下一顆努力追求完美的種子。在老師講解了制作食物要領(lǐng)后，孩子們洗凈小手，一個個摩拳擦掌、興致盎然。享受自己最愛的美食時，更是小心翼翼地品嘗，輕輕地咬一口，回味無窮的甜汁，讓人忍不住舔手指。課程結(jié)束孩子們寫到：自己做的美食真的是人間美味。即使是不愛吃的菜式，孩子們依然能吃得津津有味，因為孩子們知道:那是自己頂著油煙、冒著汗珠親手制作，每一個過程都盡力親為，這種彌足珍貴的體驗是千金難換的回憶。廚藝課不僅鍛煉廚藝，提升勞動興趣和素養(yǎng)，文明禮儀也入腦入心。 ???? 　　老師放手，家長放心，孩子們在廚藝課上大膽地嘗試，自己洗菜、切菜、調(diào)味、攪拌做美味的可樂雞翅、涼拌。他們用自己靈巧的小手，讓雞翅、雞腳、青瓜變得色香味俱全，每個人臉上洋溢著滿意的微笑，互相觀摩手中的美食，生怕垂涎三尺的同學(xué)將口水滴落在自己美味的菜肴。 ???? 包餃子 ???? ???? 炒菜 ???? ???? 做涼拌 ???? ???? 切水果 ???? ???? 打掃衛(wèi)生 ???? 　　在整個過程中，有些孩子就嶄露頭角，彰顯自己與眾不同的一面，有餃子包得特別厲害的，有炒菜特別拿手的，有做涼拌特別入味的，有削蘋果、梨特別嫻熟的，有切水果特別麻利的，搞衛(wèi)生特別細(xì)致的，真正實現(xiàn)因材施教、因地制宜、因人而異的教學(xué)原則。 　　烹飪歡樂多，好處更多。制作美食的過程鍛煉孩子的肌肉群;烹飪的可塑性滿足孩子豐富的想象力;等待烹飪的過程使孩子學(xué)會耐心等待。烹飪培養(yǎng)孩子的勞動意識、幫助孩子樹立團隊合作意識、從烹飪中學(xué)到生活小常識、了解每一樣食物的來之不易。還懂得珍惜糧食，懂得感恩。品嘗勞動成果增加自信，烹飪讓孩子間的關(guān)系更加親密，這就是生活中幸福的味道。 ???? 成果展示 　　課后安排適量廚藝及家務(wù)勞動作業(yè)，弘揚優(yōu)良家風(fēng)，密切家校聯(lián)系，轉(zhuǎn)變家長對孩子參與勞動的觀念，讓家長成為孩子家務(wù)勞動的指導(dǎo)者和協(xié)助者，形成勞動教育合力。 　　教育源于生活，生活融于教育，小學(xué)就是孩子的生活場?！拔沂切N師”讓孩子們體驗了美食制作的樂趣，鍛煉了動手能力，獲得了成功的體驗。熱愛生活、學(xué)會生活，在生活中健康成長。 供稿 | 莊潤月供圖 | 劉文捷彭建源六年級班主任編輯 | 杜寶賢審核 | 德育處