新集鎮(zhèn)中心幼兒園第十周（2020.11.2—2020.11.6）食譜

云裳

寶貝們?cè)谟變簣@吃什么呢？有營(yíng)養(yǎng)嗎？這是很多家長(zhǎng)非常關(guān)心的事，讓我們一起來(lái)看看幼兒園營(yíng)養(yǎng)又美味的食譜吧！ 星期一（11月2日） 早餐：牛奶手撕面包 午餐：米飯山藥肉片酸菜粉絲湯 午點(diǎn)：紫薯干 晚餐：八寶粥葡萄干發(fā)糕 星期二（11月3日） 早餐：小米粥炒蓮菜絲烤腸 午餐：米飯魚(yú)香茄子白菜豆腐湯 午點(diǎn)：香蕉 晚餐：羊肉湯玉米饅頭 星期三（11月4日） 早餐：菜米粥油條 午餐：米飯青筍炒肉西紅柿雞蛋湯 午點(diǎn)：蒸南瓜 晚餐：時(shí)蔬雞蛋燴面片 星期四（11月5日） 早餐：五香蒸蛋烤饃片 午餐：米飯肉末豆腐蘿卜湯 午點(diǎn)：橙子 晚餐：酸湯水餃 星期五（11月6日） 早餐：蘿卜粥鹵豆干 午餐：金銀米飯雞絲炒蒜苔青菜蝦皮湯 午點(diǎn)：仙貝 營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)（秋冬時(shí)蔬篇） 1.土豆。土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。2.茄子。茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對(duì)癌癥有一定的抑制作用。3.南瓜。南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)中含有糖類(lèi)、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀。4.羊肉。羊肉是中國(guó)人食用的主要肉類(lèi)之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。并且羊肉中的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量都頗為豐富。并且，羊肉的肉質(zhì)很細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。此外，羊肉熱量很高，歷來(lái)被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。、鎂、硒、鐵、鋅等。5.蒜苔。蒜苔的營(yíng)養(yǎng)成分，每100克可食部分中含有水分89克、碳水化合物6克、膳食纖維2克、胡蘿卜素280微克、維生素C35毫克。蒜苔在食物交換份表中，每250克提供90千卡的熱量，相當(dāng)于500克大白菜和西紅柿提供的熱卡數(shù)，所以在高血糖患者當(dāng)中，一般將蒜苔算作一種熱量相對(duì)較高的蔬菜，必須提示患者在食用相同量的蔬菜時(shí)，要注意蒜苔的攝入量。蒜苔的外皮中含大量的纖維素，能夠刺激大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，調(diào)治便秘。蒜苔中的大蒜素可有效地抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，還能有效的抑制痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。蒜苔的主要烹飪方法為炒食，但不要過(guò)爛，否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。