<p>柳州螺螄粉博物館，是“自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化”。</p><p>每個(gè)城市都有自己的味道，說到柳州的味道，相信所的人都會(huì)想到螺螄粉的味道，那美味藏于市井之中，那誘人的香味飄蕩在這座城市的大街小巷。在柳州，人人愛吃螺螄粉，有著“不食螺螄粉，枉為柳州人″的說法。為了更多的了解柳州的螺螄粉歷史與文化，今天我們的秋游特意去參觀柳州螺螄粉博物館。</p> <p>中國美食地圖上的柳州螺螄粉讓同學(xué)們身為柳州人感到很驕傲。</p><p>柳州螺螄粉歷史幾十年的風(fēng)雨歷程，經(jīng)歷了孕育期，發(fā)展期，繁榮期，低迷期，復(fù)蘇期。如今，制作工藝和味道逐漸完善成型，螺螄粉也從最初的路邊地?cái)傊鸩桨l(fā)展成為柳州的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一，成為柳州城市名片之一，成為廣西地區(qū)的美食標(biāo)簽。</p> <p> 博物館的講解員，詳細(xì)講解：柳州是一座嗜螺的城市，螺螄的味道從古到今已在柳江兩彌漫了兩萬多年，如果說螺螄粉的味道代表著柳州這座城市的味道，那么螺螄就是探尋這座城市味道的最好的開始……</p> <p>飲食文化博物館內(nèi)展示螺螄粉，走遍世界。柳石學(xué)子，我能行，探索故鄉(xiāng)的美，體驗(yàn)之旅，柳州螺螄粉，聞之色變色，食之傾倒，我們一起探索柳州的味道。</p> <p>柳州人心目中，聚集“酸，辣，鮮，雜，爽，燙”于一碗的“柳州螺螄粉，不僅是一道美食，還承載著很多人文化情懷和夢(mèng)想。對(duì)漂泊在外游子而言，一碗粉是告慰多年的思鄉(xiāng)情懷。對(duì)在家鄉(xiāng)發(fā)展的人而言，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大力歷程是敢想敢干，敢為人先的“柳州精神”的一個(gè)生動(dòng)的縮影。讓我們與柳州螺螄粉來一次舌尖和心靈碰撞……</p> <p>我們看著這一碗碗的傳真螺螄粉，口水快要掉下來了……</p> <p> 柳州人愛吃螺的歷史遠(yuǎn)，但螺螄粉卻只有近四十年歷史，20世紀(jì)70年代，柳州餐飲業(yè)出現(xiàn)繁榮和發(fā)展，在這期間，有著濃重“螺螄情結(jié)”和“米粉情結(jié)”的柳州人，于無心插柳的不經(jīng)意，讓“螺螄”和“米粉”碰撞在一起，創(chuàng)造出一道勾起柳州人味蕾的美食，螺螄粉最初的雛形就這樣應(yīng)運(yùn)而生。</p><p> 可以好不隱諱地說:螺螄粉乃柳州第一原創(chuàng)小吃，柳州優(yōu)異的地理環(huán)境和氣候特征，特別適合石螺，酸筍、豆角、黑木耳、腐竹和糙米等柳州螺螄粉主要原料生長</p> <p>同學(xué)們認(rèn)真記錄，螺螄粉博物館由來，飲食文化歷史，通過這次參觀螺螄粉博物館的學(xué)習(xí)，不僅讓同學(xué)們了解了家鄉(xiāng)特色飲食文化，還拓寬了同學(xué)們的知識(shí)面。</p> <p>同學(xué)們聽完螺螄粉博物館講解，親自動(dòng)手制作螺螄粉，全過程，更加的體會(huì)了解螺螄粉的由來。</p> <p>我們先體驗(yàn)了打磨，就打了一下磨就很累了，滿頭大汗，可那些專門打磨的員工們是多么辛苦呀！</p> <p>到了出粉環(huán)節(jié)，也是需要技巧的，我們一起配合，擠壓，出粉……</p> <p>出粉嘍，出粉嘍……</p> <p>螺螄粉可以說是廣西柳州人的摯愛，當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一句話：“不食螺螄粉，枉為柳州人。”寶貝們親手制作，螺螄粉全過程，嗦粉更美味……</p> <p>螺螄粉制作過程結(jié)束后。我們品嘗到了，自己制作的螺螄粉，好美味……</p> <p>柳石學(xué)子，探尋柳州的味道，品柳州美味螺螄粉，揚(yáng)柳州飲食文化</p>
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