北山柿子紅柿農(nóng)盼增收一一一乾縣陽(yáng)峪山村柿子拍攝小記

長(zhǎng)安回首者

七月核桃八月梨，九月柿子來趕集。每年當(dāng)荷盡菊殘，秋葉飄零時(shí)，柿子樹葉由綠變黃再變紅，枝枝柯柯、梢梢末末掛滿了柿子， 象顆顆玲瓏的紅瑪瑙，象仙女鋪排在天地間的宮燈，象秋天燃燒時(shí)凝結(jié)的火團(tuán)，這個(gè)時(shí)候是拍攝柿子的最佳時(shí)刻。 近年來，在西安東南方向，分別拍過長(zhǎng)安、藍(lán)田、臨潼、高陵的柿子,上網(wǎng)查詢得知乾縣是咸陽(yáng)生產(chǎn)柿子的大縣，10月最后一天，吃過早飯，10點(diǎn)半離開市區(qū)，走312國(guó)道直奔乾縣。 12點(diǎn)半到乾縣縣城，在仿唐街農(nóng)家百味飯店吃了一碗當(dāng)?shù)靥厣〕岳用?。它的做法是先用溫水將上等白面攪拌成糊狀，再用飯匙把面糊倒進(jìn)燒熱的鍋內(nèi)，四周轉(zhuǎn)開，等面糊淌到鍋中心時(shí)，用匙抹平。這時(shí)鍋底火不能停，燒到面餅的四周卷起，翻過來烙，直到兩面黃色均勻?yàn)橹埂?lt;/p> 吃時(shí)用油、鹽、醋、大蒜、味精、五香粉、蔥茬等調(diào)好湯水，給湯里放些辣面,再把嫩韭菜、白菜心、雞蛋餅切碎，放進(jìn)湯，然后把烙面切成條放在碗里，用燒煎的湯澆上吃。因?yàn)檫@種面是先烙后切，所以就叫它“烙面”，每逢過年過節(jié)，乾縣一帶的人都要吃一頓烙面，在縣北山區(qū)更把它看成宴客的佳品。 在縣城吃過烙面，繼續(xù)沿312國(guó)道朝柿子集中種植的北山陽(yáng)峪、梁山一帶奔去。目前，乾縣柿子面積已發(fā)展到12000多畝，年產(chǎn)量4000多噸， 分為火柿、水柿兩種，以皮薄、肉厚、味甜、耐貯存而著名，每年銷往四川、青海、沈陽(yáng)、廣洲等地。 眼下，正是北鄉(xiāng)柿子成熟采摘的季節(jié)，沿312國(guó)道陽(yáng)峪鎮(zhèn)馮市村一線公路兩旁，象紅色的海洋，每個(gè)收購(gòu)大篷里，紅彤彤的柿子象霞光落地，映紅了裝箱的女人們笑意盈盈的臉龐， 這里的溝邊、坡里、地邊、莊前、屋后，處處都能看到火紅的柿子，你無論走到那里，隨處可見掛滿枝頭的柿子，一個(gè)一個(gè)火紅紅的，像那火紅的燈籠一樣，煞是好看。  許多軟柿子自已從樹上掉下來，摔成裂口，紅色的汁液流淌出來，草叢中顯露著點(diǎn)點(diǎn)殷紅；經(jīng)霜的柿樹葉紅得像剛從晚霞中飛出來的火鳥，樹上樹下，相互映襯，瑰奇絢麗。 莊稼人把炙熱的情懷和沉甸甸的喜悅攤開在街頭村口和農(nóng)家小院，多彩的季節(jié)，賞秋觀光的游客摩肩接踵，喜上眉梢，甜在心里，紅火火的柿子已經(jīng)成了乾縣北鄉(xiāng)一道美麗的風(fēng)景。 然而，柿子豐收了不等于果農(nóng)的收入增加了，水柿子因?yàn)椴灰妆４?，外地許多客商貴賤都不收。一位在中學(xué)教數(shù)學(xué)的老師拉來自家兩筐水柿子，柿子又大品相又好，我把他的柿子買了，每斤才要五毛錢，價(jià)錢低得令我驚呀。 從網(wǎng)上查到，陽(yáng)峪鎮(zhèn)馮市北村有一棵樹高12米，樹齡約600年，堪稱陜西柿子王的大樹，我問路邊一對(duì)正在采摘蘋果的夫婦這棵大樹的具體位置，聊天中才知道他們種得還是老品種秦冠蘋果，客商不收， 這么好的蘋果只能交到收購(gòu)落果的果汁廠，每斤才給三毛錢，真的不夠他們倆口子一筐一筐把蘋果從地里提到車上，再送到果汁廠勞動(dòng)的工錢。 我按他們夫婦指的路線，找到那棵柿樹王，不過它的樹樁已經(jīng)被火燒了一個(gè)大洞，但是，柿樹有極強(qiáng)的生命力，生長(zhǎng)在貧瘠的黃土高坡，無論是多大的旱情，還是其它自然災(zāi)害，它都能頑強(qiáng)地生長(zhǎng)著。 柿子樹旱不死、澇不懼、刮不倒，生命周期很長(zhǎng)，上百年的老樹仍然生機(jī)盎然，甚至樹干中心已枯，照樣開花結(jié)果。 村里人告訴我，前邊兩三里新店村也有不少大柿子樹，我開車過去，一戶人家搭棚正在辦喜事，擋住了前往大柿子所在處的去路，好在路邊有一家三口人正在樹上摘柿子，于是駐車和他們聊了起來。 乾縣把采摘柿子叫“卸柿子”，有三種基本辦法：折枝、剪枝和夾枝。我剛到時(shí)，男主人爬在樹上，把結(jié)了柿子的樹枝折下扔下來，為了防止掉到地上磕傷，他們的孩子用兩根細(xì)棍撐起的編織袋接住，再輕輕放到地上。 這棵樹上的柿子摘完了，男主人又站到農(nóng)用三輪車上，采摘樹下的柿子，女主人則剪下柿子蒂上的長(zhǎng)把，一個(gè)一個(gè)收拾到紙箱里。 為了讓我全面了解乾縣人采摘柿子的全部方法，男主人又讓孩子拿來一桿頂部裝有鐵鉤的枷桿（采摘柿子的專用工具），把樹上高處的柿子往下夾。 我告訴男主人，已經(jīng)買了一些水柿子，還想再買一些火柿子，男主人告訴我，他家正摘的就是火柿子，個(gè)頭小，外表帶一些黑點(diǎn)才最甜。 男主人告訴我，水柿子屬于晚熟品種，具有果大、個(gè)頭均勻、果皮光滑、肉質(zhì)松脆、汁多味甜、含糖量高等特點(diǎn)，在乾縣農(nóng)村，水柿子成熟后，村民將它摘下來放在家里，等上一個(gè)禮拜左右時(shí)間，水柿子就軟了， 這個(gè)透明的柿子就是他們拿來變軟讓我品嘗的水柿子，想吃的時(shí)候，拿在手上軟乎乎、涼冰冰的，輕輕地撕掉外邊一層皮，美美地吸一口，軟綿香甜的柿汁順著人的喉管，滋肺潤(rùn)胃，沁人心脾。 女主人則告訴我，相比較，乾縣的火柿子耐貯存，秋季柿子采摘下來后，家里孩子看到紅彤彤的柿子急著想吃。于是就將火柿子在水中洗凈，然后在灶臺(tái)的后鍋里倒些溫水，將洗凈的火柿子放入，再給里邊加些堿面（據(jù)說堿有拔除澀味的效果），蓋上鍋蓋，等上一兩天，就可以吃了。 柿子暖好后，外婆家要給年幼的外甥送一些，寓意事事照舊（柿柿照舅）、人生平順；娘家人要給剛出嫁的女兒送柿子，寓意不忘娘根、喜“柿”連連、事事惦記之意。 下一輩要挑選上好的水柿子，用竹篾小籠盛著，送給上了年紀(jì)的長(zhǎng)輩，寓意事事順心、健康平安之意。 女主人還告訴我，閑暇時(shí)，婦女們會(huì)用小刀將硬柿子皮削掉，這叫旋柿子。旋好的柿子擺放在用院子里蘆葦編制的席子上，晾曬后制作成柿餅，只做夠自己家人吃的一點(diǎn)就行。 男女主人挑了一些品相好的火柿子，給我裝了一紙箱，每斤才收九毛錢，由此我感覺到，乾縣不僅柿子、酥梨等水果好，關(guān)鍵是乾縣的農(nóng)民人好，他們既勤勞、樸實(shí)，又勇于創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)。 當(dāng)我離開新店村，返回到312國(guó)道上時(shí)，忽然看見一個(gè)什字口旁邊一戶農(nóng)家門前，搭起架子掛了許多削過皮正在涼曬準(zhǔn)備做柿餅的柿子串，這個(gè)景象吸引了我，駐車到這家看了看。 正在削皮機(jī)上忙碌的老人告訴我，縣上組織一些柿農(nóng)到富平制作柿餅的現(xiàn)場(chǎng)考察過，他們使用的削皮機(jī)就是從富平賣回來的，現(xiàn)在經(jīng)過深加工，自己的收入比過去只賣裸柿子提高了好幾倍。 老人深有感慨地說，可惜自己制作柿餅的規(guī)模有限，如果政府力度大一些，引導(dǎo)更多的柿農(nóng)對(duì)柿子進(jìn)行深加工，乾縣的柿子產(chǎn)業(yè)一定會(huì)越做越大，柿農(nóng)的收入也會(huì)越來越高。

久草资源站色婷婷,妹子干综合,九九国内精品偷拍视频,欧美1区2区,理论av优区,热热色麻豆,精品久久无码,成人免费黄色电影网站,99在线一区二区三区

北山柿子紅 柿農(nóng)盼增收 一一一乾縣陽(yáng)峪山村柿子拍攝小記

長(zhǎng)安回首者

北山柿子紅柿農(nóng)盼增收一一一乾縣陽(yáng)峪山村柿子拍攝小記