樓上樓舌尖美味～“小白”

樓上樓燕子??

這道晶瑩剔透潔白誘人的美食就是樓上樓的養(yǎng)身白粿，它的起源是來自浙江移民的白米粿。經(jīng)過樓上樓二年多的時(shí)間改良研發(fā)已經(jīng)成為樓上樓獨(dú)特的一道養(yǎng)身小吃，老少皆宜不挑人，可作小吃也可作為主食.... 今天在老師的帶領(lǐng)下迎來我們香屯學(xué)校的探索精英們與我們的特色美食來了一次親密接觸，光顧樓上樓的人大部分只看到白粿的現(xiàn)吃成品，很少有人知道它的制作過程是那么費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、繁瑣、每一個(gè)環(huán)節(jié)都是純手工制作....制作之前要提前備好餡料，食材是山上的野生筍干、新鮮的豆干、新鮮的農(nóng)家土豬肉、炒熟后散熱變涼、再撒上蔥花。食材挑選上一定是優(yōu)質(zhì)才行。 第一步：土灶燒開半鍋沸騰的開水 第二步：倒入優(yōu)質(zhì)的早米粉，大火煮粉20分鐘左右，這個(gè)環(huán)節(jié)不可攪動(dòng)，只能耐心等待… 第三步：小火打條是件力氣活… 第四步：把煮熟的米團(tuán)起鍋搓條揪成一個(gè)個(gè)大小均勻的小米團(tuán) 第五步：手工壓皮 第六步：開始包餡料，餡料的多少取決于果皮的大小…“”小白”壓花的作用不僅是為了美觀，關(guān)鍵作用是為了在蒸的過程中不會(huì)開裂… 第七步：小心翼翼地把“小白”放入蒸疊，進(jìn)行大火5分鐘的蒸熟… 你看孩子們的成品還是不錯(cuò)滴?? 看似簡(jiǎn)單的七步，在師傅的幫助下，花費(fèi)了一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間才看到晶瑩剔透的“小白”出爐… 孩子們迫不及待地想嘗嘗今天自己動(dòng)手制作的美食 帶著問號(hào)和好奇走進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品體驗(yàn)館揭曉那干制品的由來，勞動(dòng)人民的傳統(tǒng)生產(chǎn)工具，時(shí)令有機(jī)蔬菜的種植理念… 這樣的課堂孩子們充滿了專注力… 當(dāng)父母老師天天念叨著如何珍惜食物？如何愛惜糧食？所有的言教不如一場(chǎng)親身經(jīng)歷的體驗(yàn)和實(shí)踐，每一道美食小吃都離不開繁瑣的工藝…經(jīng)歷和實(shí)踐是最好的成長(zhǎng)課件… 樓上樓四季開展綠色農(nóng)耕、主題探索各項(xiàng)研學(xué)旅行，我期待與孩子們的每一場(chǎng)相遇，珍惜見證你們成長(zhǎng)的時(shí)刻…樓上樓燕子老師愿所有的孩子插上夢(mèng)想的翅膀自由飛翔…研學(xué)咨詢熱線：18770351982（微信同號(hào)）