養(yǎng)生“周”，粥粥營(yíng)養(yǎng)好味道———記龍嶺學(xué)校211班食育課程第六課

虞（ycf）

關(guān)于粥的文字，最早見(jiàn)于周書(shū)：黃帝始烹谷為粥。 中國(guó)的粥在四千年前主要是作食用，2500年前始作藥用。 進(jìn)入中古時(shí)期，粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合，進(jìn)入了帶有人文色彩的“養(yǎng)生”層次。 粥與中國(guó)人的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統(tǒng)食品，在中國(guó)人心中的地位更是超過(guò)了世界上任何一個(gè)民族。 　　這周我們二（11）班的同學(xué)們各顯神通，給大家?guī)?lái)了五花八門的養(yǎng)生粥！只有你想不到的，沒(méi)有我們做不到的！哈哈??????快來(lái)看吧！ 　　看了孩子們的美味養(yǎng)生粥，有沒(méi)有垂涎欲滴的感覺(jué)？哈哈！??????喝粥還有一些禁忌哦！一起來(lái)記一記吧！ 　　??1．三餐不能總喝粥。這個(gè)錯(cuò)誤老人常犯。適當(dāng)喝粥確實(shí)有益，但不可頓頓喝。 　　??2．冰粥并不可取。冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質(zhì)寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會(huì)使人體的汗毛孔閉塞，導(dǎo)致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。 　　??3．糖尿病人喝粥要適量。糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點(diǎn)，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內(nèi)還容易被身體所吸收，導(dǎo)致血糖迅速升高，或者波動(dòng)過(guò)大。糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。 　　??4．胃不好的人少喝。不少人認(rèn)為粥養(yǎng)胃。但事實(shí)上，這種觀點(diǎn)并不全面。因?yàn)楹戎嗖挥寐捉?，不能促進(jìn)可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在進(jìn)入胃里后，會(huì)起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運(yùn)動(dòng)緩慢，這同樣不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應(yīng)選擇其他容易消化吸收的飲食，細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)消化。