<p> 今天，秋高氣爽，我們來到德輝食品廠，為的就是了解食品的歷史和制作方式?？矗@發(fā)糕誘人吧！我們龍游還有好多美食，如蔥花饅頭，肉圓，豬腸等美食等你來品嘗。</p> <p> 這上面明確地寫著：浙江老字號(hào)這幾個(gè)大字。善蒸坊發(fā)糕是怎么從一個(gè)小縣城里發(fā)展到全省乃至全國的呢？與善蒸坊同一個(gè)工廠的德輝酥餅又是如何逆襲的呢？帶著疑問，我有了以下兩點(diǎn)原因：1.選料優(yōu)良。善蒸坊發(fā)糕的介紹片里詳細(xì)地介紹了發(fā)糕的用料，使用糯米和龍游特產(chǎn)的梗米。所以我說它選料優(yōu)良。而德輝酥餅?zāi)?，一吃就知道。梅干菜帶著一絲絲甜味，肥肉也肥而不膩。</p> <p> 第二點(diǎn)就是我覺得做法很傳統(tǒng)。據(jù)《龍游縣志》記載，龍游發(fā)糕起源于明代，距今已有600多年的歷史?！吧普舴弧痹诎儆嗄甑陌l(fā)展過程中，形成了自己獨(dú)有的一套發(fā)糕制作工藝。米的比例多少口感最好，制作發(fā)糕用的酒釀如何獲得，拌和粉漿時(shí)水分高低的掌握，保溫發(fā)酵及蒸制時(shí)火功如何掌握等這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)，都是藍(lán)氏家族一代代傳下來的。“保護(hù)好傳承好歷代父輩留下來的技藝，在這個(gè)基礎(chǔ)上創(chuàng)新，做出我們這一代人的特色，適應(yīng)新市場的需求。只要專注，精益求精，簡單的東西做到極致就是精品?！睂?duì)百年心口相傳的技藝，浙江善蒸坊食品有限公司董事長藍(lán)錦國始終保持熱忱與敬畏。藍(lán)錦國用了30年的時(shí)間把自己的故事和蒸籠里積累的故事發(fā)酵在了一起。從三輪車的叫賣到貨車的運(yùn)輸，從原味發(fā)糕到黑米味、南瓜味發(fā)糕，從當(dāng)初的小作坊到如今的機(jī)械化生產(chǎn)，“善蒸坊”一直保持著一顆“健康的心”，保留著傳統(tǒng)古法制藝，保證著產(chǎn)品綠色、安全。酥餅的做法雖然沒有外面買的那種烤爐烤的傳統(tǒng)，但是那機(jī)器也類似于烤爐。畢竟誰有那么長時(shí)間??！</p> <p> 我們還去看了德輝的購買基地，我迫不及待要去買酥餅了，看，我手中拿著兩包德輝酥餅?zāi)亍２坏貌徽f，這德輝酥餅包裝還挺好的。</p> <p> 吃飽喝足，我們?cè)跉g聲笑語中解散了。我們的歡樂留在了德輝酥餅廠，勵(lì)志的道理卻留在了我們心中。</p>
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