<p>“<span style="color: rgb(51, 51, 51);">藏地窖 天上水</span></p><p><span style="color: rgb(51, 51, 51);"> 香過千秋萬萬年</span></p><p><span style="color: rgb(51, 51, 51);"> 吟著詩 樂了醉 自在風(fēng)雅天地間</span>……”一曲《醉美瀘州》帶你走進(jìn)我的家鄉(xiāng)---瀘州。</p> <p>瀘州有一個(gè)美麗的稱號(hào)“酒城”，這一稱號(hào)得源于我們的驕傲“國窖1573”。今天，請(qǐng)隨我的腳步走進(jìn)“中國第一窖”，探尋國寶窖池的秘密吧！</p> 窖池印象 <p>“中國第一窖”置于瀘州市江陽區(qū)三星街“國窖廣場”。</p> <p>步入國窖廣場，首先映入眼簾的是一塊刻有“中國第一窖”的石刻。這里便是窖池的入口。</p> <p>隨石刻而入是一條林蔭小道，抬眼望去，吸引你眼球的是位于右手邊的浮雕圖。浮雕圖上刻的是窖酒的歷史進(jìn)程：始于秦漢，興于唐宋，盛于明清。</p> <p>窖酒由舒承宗（被譽(yù)為“濃香先祖 國窖始祖”）始創(chuàng)舒聚源作坊。</p> <p>中間轉(zhuǎn)至饒?zhí)焐?lt;/p> <p>最后轉(zhuǎn)至“溫永盛”（意于永遠(yuǎn)昌盛）。</p> <p><span style="color: rgb(51, 51, 51);">溫氏永盛槽房所釀瀘州大曲走出了國門，一九一五年獲美國舊金山巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)，成就一方盛譽(yù)。</span></p><p><span style="color: rgb(51, 51, 51);"><span class="ql-cursor">?</span>這是瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝的成熟時(shí)期?！?lt;/span></p> <p>隨著浮雕圖往前就是“龍泉井”。</p><p>酒之所以醇香，水質(zhì)很重要，功勞全在于這口“龍泉井”。</p><p>龍泉井前的烏龜鼻，亮堂堂的，據(jù)說摸了龜鼻子會(huì)鴻運(yùn)昌盛。</p> <p>順著龍泉井我們進(jìn)入“中國第一窖”窖池。</p><p>用泥覆蓋的窖池，始建于明代，是中國歷史上建造最早、保存最完整、持續(xù)生產(chǎn)使用時(shí)間最長的窖池群，古法傳承，“活文物”釀造，又為“濃香第一窖”的美譽(yù)。</p> <p>窖池里的師傅們正為酒的釀造而忙碌著，只見有“冰桶”“后甑”“小石缸”“牛尾巴”，“牛尾巴”處潺潺的酒水流出來，雖聞不到酒香，心口卻由然而來一絲醇香。</p> <p>窖池旁邊是窖酒博物館，里面陳列著一代一代的醇香酒釀，也展現(xiàn)著前朝今生時(shí)代的變遷。</p> <p>“我們這里喝酒像喝湯 姑娘小伙都豪爽…”</p><p>瀘州人的豪氣，來到窖池，必得展現(xiàn)一下……</p><p><br></p> <p>只是對(duì)于不會(huì)品酒的我來說，唯有一個(gè)字：辣！??</p> 聽聞解惑 <p>“耳聽為虛，眼見為實(shí)?！笨蓪?duì)于窖酒來說卻并非如此。讓我們一起來聽聽鄧?yán)蠋煹姆纸狻?lt;/p> <p>看上去平平的窖池可有很大的秘密呢：竹釘釘窖壁、特選的五渡溪黃泥、窖泥的養(yǎng)護(hù)…</p> <p>酒的釀造也是很有講究的，釀酒以前需要首先制作“大曲藥”，讓我們一起來看看大曲藥的由來及制作過程。</p> <p>一切準(zhǔn)備就緒，這下可以制作原酒了。</p><p>原油的釀制更是講究。</p> <p>聽了鄧?yán)蠋煹闹v解，我們不禁感嘆：一曲原酒的制作需要多少人的辛勤付出啊！真是不容易。</p><p>可原酒還不是我們喝到的酒，還需要經(jīng)過嘗評(píng)、調(diào)酒，方可流入市面。</p> <p> 窖酒是中國的驕傲，更是瀘州人的驕傲?？戳宋业慕榻B是否有一絲心動(dòng)呢，那就敢快行功吧！</p><p style="text-align: center;"> 大美瀘州歡迎你！</p><p>“古道邊 飲甘泉,我的家鄉(xiāng)就是那么美！……”</p><p> </p>
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