2020級(jí)新生入學(xué)教育：餐飲的禮儀，文明的彰顯

張麗瑩

<h3 style="text-align: center">主講人：行政后勤黨支部宋學(xué)輝</h3> 民以食為天，確保幾千個(gè)學(xué)生在學(xué)校的一日餐三的食品安全是家長(zhǎng)和學(xué)校高度關(guān)注的問(wèn)題。自2016年7月份開(kāi)魯一中餐飲中心自成立以來(lái)，學(xué)校高度重視、十分關(guān)心餐飲中心工作，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)指示餐廳每頓必須做好充足的健康、營(yíng)養(yǎng)的食品供同學(xué)們食用，切實(shí)做好全校師生餐飲保障工作。<div> 為讓全體學(xué)生吃的安全、吃的滿(mǎn)意，吃的健康，行政后勤黨支部宋學(xué)輝同志對(duì)高一新生進(jìn)行主題為“餐飲的禮儀、文明的彰顯”的入學(xué)教育。<div><br></div></div> 我校餐飲中心樓叫德儉樓，取諸葛亮《誡子書(shū)》中“靜以修身，儉以養(yǎng)德”后一句“儉以養(yǎng)德”之意，就是希望同學(xué)們養(yǎng)成節(jié)儉的美德。這座兩層的樓由四個(gè)餐廳組成，分別是德溫廳、德良廳、德讓廳、德正廳組成。其中德正是教職工餐廳。德溫廳、德良廳、德讓廳分別高一、高二、高三餐廳，名字是取自孔子《論語(yǔ)·學(xué)而》：“夫子溫良恭儉讓以得之。夫子之求之也，其諸異乎人之求之與？”“溫良恭儉讓”中三個(gè)字，也是學(xué)校希望同學(xué)們養(yǎng)成“溫和、善良、謙遜”的品質(zhì)，這就是儒家所提倡的待人接物的準(zhǔn)則。<br> 餐飲中心建立各種工作制度，我們工作已經(jīng)形成制度化、規(guī)范化、常態(tài)化，每天在充滿(mǎn)溫馨關(guān)懷的環(huán)境下快樂(lè)工作。<br> 為了確保食品原材料的安全、衛(wèi)生，采買(mǎi)員、保管員嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、廚房的各工作組層層把關(guān)；我們餐廳全體員工每天早上4點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)上班，開(kāi)始為大家準(zhǔn)備各種可口飯菜。幾十種菜品定期輪換，廚師不斷創(chuàng)新菜品，每天主副食種類(lèi)繁多、營(yíng)養(yǎng)健康、美味可口，還為同學(xué)們供應(yīng)新鮮的水果，滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)均衡的需要。<br> 形成校長(zhǎng)、家長(zhǎng)陪餐和帶班領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生值周制度。每天都有一名校長(zhǎng)和一名家長(zhǎng)陪餐，帶班領(lǐng)導(dǎo)和值周教師、值周學(xué)生在三個(gè)餐廳維持秩序、巡視檢查，關(guān)心同學(xué)們的一日三餐情況。<br> 為確保同學(xué)們飲食安全，食品價(jià)格巡查組、衛(wèi)生安全巡查組、醫(yī)務(wù)室和值周領(lǐng)導(dǎo)、教師還每星期不定期抽查餐飲中心，時(shí)時(shí)監(jiān)督指導(dǎo),學(xué)校全力以赴為同學(xué)們一日三餐保駕護(hù)航！明代大思想家顏元說(shuō)：國(guó)尚禮則國(guó)昌；家尚禮則家大；身尚禮則身正；心尚禮則心泰。此次入學(xué)教育的開(kāi)展，讓開(kāi)魯一中的廣大新生深刻明白我校對(duì)學(xué)生的就餐要求，深刻體會(huì)到要養(yǎng)成良好就餐禮儀，謹(jǐn)記“勤、敬、恒、樸”的校訓(xùn)，嚴(yán)格自律、不斷提高，做到“踐行禮儀，文明就餐”，做一個(gè)學(xué)識(shí)淵博、文明儒雅的開(kāi)魯一中人！