松樹(shù)錦旭莊園總廚淺談錦旭大月餅

國(guó)成餐飲團(tuán)隊(duì)

20018年涼州區(qū)月餅大賽金獎(jiǎng)獲得者 民族的才是世界的所以，論月餅，我只愛(ài)——錦旭大月餅！ 武威，古稱(chēng)涼州，歷史上曾經(jīng)是著名的"絲綢之路"要沖，武威地處黃土、青藏、蒙新三大高原交匯地帶，地勢(shì)南高北低，由西南向東北傾斜，依次形成南部祁連山山地、中部走廊平原和北部荒漠三個(gè)地貌。獨(dú)特的地理環(huán)境，悠久的歷史文化孕育了武威人民善良淳樸、粗狂豁達(dá)的性格。涼州大月餅之霸氣側(cè)漏、細(xì)膩柔情凝聚著武威人民的智慧和汗水...... 錦旭大月餅，造型獨(dú)特，風(fēng)格迥異，用香豆子（雖名為豆子卻不是豆子，是一種香草哦）、姜黃、紅曲、胡麻等磨成粉著色，色澤花紋十分艷麗、綠色純天然。而且，大月餅的著色也是很有講究的，月餅一般都做成5層、7層、9層，最下面一層為胡麻（黑色），最上面一層為姜黃（黃色），一個(gè)最底層，一個(gè)最頂層，寓意著黃天厚土。這，也蘊(yùn)含了錦旭餐飲人對(duì)于大自然的崇敬和感恩情懷！ 武威大月餅，最大的特點(diǎn)就是大。下雨天，小孩子常唱："天爺天爺大大下，月餅蒸上車(chē)轱轆大，老漢吃上把炕壓塌，小伙子吃上把房跳塌"。大的月餅，足有二十來(lái)斤，像汽車(chē)轱轆似的，商場(chǎng)里賣(mài)的那些月餅在武威人眼里也許只能叫點(diǎn)心哈！ 武威自古以來(lái)就是西北地區(qū)著名的產(chǎn)糧基地，因?yàn)槠洫?dú)特的地理位置和自然環(huán)境，種植的小麥質(zhì)量?jī)?yōu)良，所以當(dāng)?shù)氐娘嬍骋彩且悦媸碁橹鞯?，而涼州大月餅就是結(jié)合了西域飲食特點(diǎn)而創(chuàng)造出來(lái)的經(jīng)典美食！其外觀喜慶，有各種顏色和造型，而這些顏色都是選用天然色素，決無(wú)公害。因?yàn)闆](méi)有其他添加劑，都是用的是傳統(tǒng)技法制作，所以也有比較長(zhǎng)的保存期，這都是源于從前人們的生活水平低，飲食結(jié)構(gòu)單一的原因。不過(guò)，現(xiàn)在雖然生活水品提高了，但是這種傳統(tǒng)、健康的美食，恰恰適應(yīng)了人們追求健康、無(wú)公害、低糖、低熱量的消費(fèi)需求，難怪會(huì)受到人們的追捧呢?。?！ 中秋禮包提前預(yù)訂啦?? ?? ?? 私人訂制，裝多少由你說(shuō)了算，我為你提供更專(zhuān)業(yè)的服務(wù)，可提供送貨上門(mén)服務(wù)，解決你的一切后顧之?? ?? 武威民俗傳統(tǒng)中秋大月餅出品；預(yù)訂的各位朋友，領(lǐng)導(dǎo)抓緊預(yù)訂！讓煙花的璀璨，閃亮你的人生；讓歡快的頌歌，奏響你的快樂(lè)；讓豐收的喜氣，環(huán)繞你的每天；讓我的問(wèn)候，溫暖你的心間。送你一聲花好月圓，合家安，愿月圓家和人跟圓松樹(shù)錦旭餐飲人為您和家人朋友準(zhǔn)備精美別致車(chē)轱轆大月餅精美禮盒火爆預(yù)訂中！提前預(yù)訂有精美禮品贈(zèng)送，歡迎您和家人們，朋友們光臨！讓我們的真誠(chéng)誠(chéng)邀您的味蕾，讓我們的情懷溫暖您那一顆前行堅(jiān)強(qiáng)的心!松樹(shù)錦旭莊園全體員工攜手老總恭候您的光臨！弘揚(yáng)涼州傳統(tǒng)美食文化，營(yíng)造精品家宴陪伴你光臨!錦旭美食；名揚(yáng)天下！更多錦旭美食請(qǐng)用手打開(kāi)微信掃一掃加下面微信群詳細(xì)了解進(jìn)群有喜地址：松樹(shù)鎮(zhèn)松樹(shù)中學(xué)向南100米（錦旭莊園）中秋禮包熱線(xiàn)18093539686