<h3><b>芹菜廣泛出現(xiàn)在人們的餐桌之上，芹菜與葷素搭配皆宜，能消肉類腥味兒，讓肉食變得恬淡可口；還可提升素菜的口感和鮮味兒，讓素食變得別具風(fēng)味。
常聽“多吃芹菜不用問，降低血壓喊得應(yīng)”，那么芹菜除了好吃能搭配，還有哪些好處呢？</b><br></h3> <h3><b>芹菜可以降血壓、降血脂、保護(hù)血管、增強(qiáng)骨骼增長、健胃、利尿、防衰老、防癌，特別適合老年人食用。老年人吃芹菜，可以切得細(xì)一些，斜切刀，這樣有利于咀嚼和消化。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b><font color="#39b54a">1降壓</font></b></h3><h3><b>芹菜含有大量的維生素P，也就是蘆丁，具有輕度降壓的作用；芹菜中還含有一種叫做芹菜素的成分，這是一種黃酮類化合物，可以舒張血管，對血壓也具有一定的調(diào)節(jié)功效；每100g芹菜中還含有鉀154mg，也有助于防治高血壓。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b><font color="#39b54a">2調(diào)血脂</font></b></h3><h3><b>芹菜中大量的膳食纖維，能促使血液中甘油三酯和總膽固醇水平降低。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b><font color="#39b54a">3促進(jìn)排便</font></b></h3><h3><b>芹菜富含膳食纖維，能有效促進(jìn)腸胃道蠕動(dòng)，加速排便，避免有毒有害物質(zhì)在腸道堆積，具有緩解便秘、減肥瘦身的作用，同時(shí)還能在一定程度上降低腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。</b></h3> <h3><b>芹菜葉具有<font color="#39b54a">降低血壓、潤肺止咳、健腦鎮(zhèn)靜、祛風(fēng)利濕</font>等作用。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看，芹菜葉的胡蘿卜素含量是芹菜莖的8.6倍，維C、維E、膳食纖維等10種營養(yǎng)素含量也都高于芹菜莖。</b></h3> <h3><b>芹菜中的芹菜素有降壓作用，芹菜葉里還含有莖幾乎不含的一種植物化學(xué)物——<font color="#ff8a00">葉黃素</font>，可以幫助我們保護(hù)眼睛，也可降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。</b></h3> <h3><b>芹菜的食用方法非常多，特別推薦兩道菜，讓芹菜的功效加倍。</b></h3> <h3><b>黑木耳有“通”的作用，芹菜潤腸、降壓，搭配食用非常適合身體不通的人群。<font color="#39b54a">便秘、肥胖、三高、胸悶氣短</font>等都是身體不通的狀態(tài)，就很適合吃這道菜。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>食材：黑木耳、芹菜</b></h3> <h3><b>做法：黑木耳泡發(fā)、芹菜切段，兩種食材焯水后調(diào)入少量鹽、香醋、蒜末等調(diào)味即可。注意芹菜本身鈉含量比較高，烹飪芹菜時(shí)要少放鹽。</b></h3> <h3><b>芹菜清熱除煩、安神鎮(zhèn)靜，還有降壓作用，海帶降脂降壓、清痰止咳，搭配在一起非常<font color="#39b54a">適合心肝火旺的高血壓人群</font>食用。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b><font color="#39b54a">做法</font>：芹菜洗凈切絲焯水，海帶切絲用開水煮熟，兩種食材拌在一起，放入姜絲、辣椒絲，少量鹽和芝麻油拌勻即可。</b></h3> <h3><b>芹菜主要分為旱芹、西芹、水芹三種，它們的特點(diǎn)各不相同：</b></h3> <h3><b>但無論是哪種芹菜，挑選時(shí)都要注意<font color="#ed2308">3點(diǎn)</font>：</b></h3>
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