<p> 喝著醇香的清咖，看著淼淼的氤氳，不知從何時(shí)起，它在我生活中不再是奢侈而是常態(tài)。</p><p> 相遇</p><p> 在我上初中時(shí)，有一天父親下部隊(duì)檢查工作回來(lái)，手提著一袋子豆類(lèi)的東西，姐妹幾個(gè)很好奇的問(wèn)父親，這什么？父親說(shuō):咖啡，我們問(wèn):干什么用的？父親說(shuō):泡水喝的，我們問(wèn):怎么泡呢？父親說(shuō):炒熟后，磨成面，用一布袋裝起來(lái)，燒開(kāi)水時(shí)放進(jìn)去煮就可以了。</p><p> 炒制</p><p> 于是我們姐妹幾個(gè)開(kāi)始了我們第一次炒制咖啡豆。</p><p> 一口鐵鍋，一堆柴和，等鍋熱了，將豆倒入，只看煙熏火燎，鍋鏟翻飛，豆子由淺色變深色，慢慢的有香味兒了，直到豆子變成深褐色?；稹?lt;/p><p> 品嘗</p><p> 第一次，父親指揮著我們，支鋼筋鍋燒水，讓我把豆子用搟面杖搟碎，用布包好扎進(jìn)口投入鍋中，不一會(huì)水開(kāi)了，再一會(huì)滿(mǎn)屋的香氣，再一會(huì)鍋中的水成了褐色，再再一會(huì)可以喝了。父親用我們平時(shí)吃飯的碗盛了一碗，看著褐色似中藥湯的東西，聞著有股苦香味兒，父親先喝了一口，我也好奇的來(lái)了一大口，一口苦水穿堂下肚了，太苦了！太苦了！過(guò)了一會(huì)兒不知咋啦？我竟然又喝了一大口，慢慢的把父親手中的一碗苦水都喝了。而且不討厭這味兒這水。</p><p> 慈愛(ài)</p><p> 后來(lái)我們的生活中常有這苦水相伴。我的同學(xué)曾經(jīng)問(wèn)她的父親:你從農(nóng)村出來(lái)的泥腿子，怎么會(huì)喜歡上咖啡呢？我也在想，父親怎么會(huì)讓我們接觸咖啡這樣的洋東西呢？我記得父親是這么說(shuō)的:你們從小生活在江浙一帶，沒(méi)喝過(guò)南海的澀咸苦的水，再加上用柴和燒水的柴火味，怕你們?cè)谘谉岬奶鞖獠缓人?，所以想出這個(gè)方法，就是想讓你們多喝水，父親的想法是如此的簡(jiǎn)單而又慈愛(ài)。</p><p> 融入</p><p> 時(shí)光荏苒，我也從第一口苦水慢慢品出咖啡的味道。后來(lái)的日子里有很長(zhǎng)一段時(shí)間與咖啡斷聯(lián)了，直到改革開(kāi)放后，咖啡進(jìn)入了一個(gè)時(shí)尚潮流，市面上林林總總的咖啡店拔地而起，會(huì)喝不會(huì)喝都會(huì)進(jìn)入店內(nèi)去感受，有的自動(dòng)退出，有的習(xí)以為常。在市面已成為一種飲品。</p><p> 而我已把咖啡磨碎揉進(jìn)到我的日子里，早餐的牛奶咖啡，下午的美式咖啡，是我不斷品調(diào)后形成習(xí)慣。走在大江南北我都會(huì)備好我所需的咖啡，走在世界各地都會(huì)去品當(dāng)?shù)氐目Х?，巴黎街頭，阿爾卑斯山上，塞倫蓋蒂草原，紐約第五大道，加拿大北緯66°，好望角，撒哈拉沙漠，皇后鎮(zhèn)，走到哪兒我都要坐下來(lái)靜靜地品嘗，這不是時(shí)尚，而是一種心境。</p><p> 常見(jiàn)的兩種咖啡樹(shù)種：阿拉比卡種和羅布斯塔種。</p><p>在高海拔地區(qū)，阿拉比卡種咖啡生長(zhǎng)得最好，這種咖啡的風(fēng)味比其它咖啡要精致得多，這種咖啡中咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%。</p><p>羅布斯塔種咖啡滋味醇厚，抵抗病蟲(chóng)害的能力強(qiáng)，單株產(chǎn)量也很高。該種咖啡生長(zhǎng)在低海拔地區(qū)，因其能夠萃取出豐富且穩(wěn)定的crema，所以多半被用在意式拼配豆中，用以制作Espresso。</p><p> 常喝的有中國(guó)的福山，牙買(mǎi)加的藍(lán)山，阿拉伯的摩卡，南美的哥倫比亞，中美的危地馬拉，印尼的爪哇，坦桑尼亞的乞力馬扎羅等。</p><p> 生活中的咖啡，不摻雜任何商標(biāo)，自己喜歡就好，簡(jiǎn)單。???</p><p> </p><p>?</p> <p>這是收藏的畢加索名畫(huà)的杯子。</p> <p>咖啡與鋼琴，絕配哦。</p> <p>自我享受美好的一天</p>
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