青島市商業(yè)四方幼兒園美食之旅---云南站

Helen

“小暑大暑，上蒸下煮”，盛夏已經(jīng)到來(lái)啦，在此時(shí)節(jié)里，綠樹(shù)蔭濃，淺水和風(fēng)，蟬鳴蟈噪，綠樹(shù)躁動(dòng)的空氣中已充斥著股股熱浪。在這炎熱的夏天，讓寶貝們吃的健康、吃的營(yíng)養(yǎng)、吃的開(kāi)心，是我們最大的心愿！接下來(lái)，跟著我們的味蕾一起到七彩云南吧！ 　　云南山美水美人也美，更重要的還是食物美。一方水土養(yǎng)一方人，在這鐘靈毓秀的土地上，淳樸善良的云南人創(chuàng)造出許多美味佳肴。云南有著“一山分四季，十里不同天”的美景，也有著“一天吃四季，十餐不同味”的美食。讓我們一起來(lái)回顧一下這周的云南特色美食吧！ 　　過(guò)橋米線---已有一百多年的歷史。相傳，清朝時(shí)滇南蒙自城外有一湖心島，一個(gè)秀才到島上讀書(shū)，秀才賢惠勤勞的妻子常常做了他愛(ài)吃的米線送去給他當(dāng)飯。但等出門(mén)到了島上時(shí)，米線已經(jīng)不熱了。后來(lái)一次偶然送雞湯的時(shí)候，秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時(shí)再放，還能更加爽口。此法一經(jīng)傳開(kāi)，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。 　　云南燜飯---主料是大米，配料土豆、火腿、豌豆等。土豆中所含有的維生素C是蘋(píng)果的4倍，B族維生素是蘋(píng)果的4倍，還含有禾谷類(lèi)糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素哦，所以土豆可以為人體補(bǔ)充多樣的維生素，是一種比較完美的食物呢！ 　　珍味雜菇湯---云南自然條件復(fù)雜多樣，立體氣候十分明顯，生態(tài)環(huán)境及植被類(lèi)型特別豐富，野生蘑菇種類(lèi)尤為豐富多樣，是我國(guó)野生蘑菇資源最為豐富的省份?！罢湮峨s菇湯”，以金針菇為主料，輔以木耳、紫菜、蝦皮、雞蛋，更加鮮香怡人。再搭配上營(yíng)養(yǎng)可口，色彩誘人的肉炒雙花，寶貝們的午餐吃的不亦樂(lè)乎！ 　　傣味檸檬雞---云南菜選料廣、風(fēng)味多，以烹制山珍、水鮮見(jiàn)長(zhǎng)。其口味特點(diǎn)是鮮嫩、清香回甜、酸辣適中?！按鑫稒幟孰u”，鮮嫩的雞胸肉與富含VC的檸檬相結(jié)合，讓人欲罷不能，這酸爽，無(wú)敵啦！ 蒜蓉云南小瓜---又名“西葫蘆”，原產(chǎn)印度，中國(guó)南北均有種植，有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳的療效吆！ 　　五彩糯米飯---云南的特色主食，以大米、糯米為主料，輔以玉米、紫薯、紅棗、黑米等，色彩分為“紅、黃、紫、白、黑”，象征著“五谷豐登”。不但色彩鮮艷，而且粗糧富含豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 圓子雞---是云南經(jīng)典名菜，由豆腐和雞肉結(jié)合在一起，吃起來(lái)，酥軟香甜、美味可口！ 本周其他美食回放 寶貝們，下一站我們將會(huì)品嘗哪里的美食呢？那！就！是！大美新疆。唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，寶貝們速速來(lái)“種草”吧！