<p>小時候去餐館最愛點一道炸鮮奶，美味得不得了，邊吃邊想這廚師太神奇，居然能把鮮奶裹在雞蛋液里炸出來，這該是多么神奇的一雙手呀！</p> <p>后來有廚師教了自己怎么做，炸了幾次后就不愛做了，因為在家里面“炸”這種做法即費油又不太健康，但是愛美味的人兒很快就找到了變通的辦法，焗烤一下不就成了。于是一道材料簡單，看著很難，其實不難，不用炸，不用水蒸，用烤箱烤一烤，金黃香甜、奶香芝士味的焗烤芝士牛奶布丁就呈現(xiàn)出來了。</p> <p>材料：</p><p>牛奶 300ml、玉米淀粉/粟粉 50克、2個蛋黃、芝士片一片或5克芝士碎、白糖 20克</p> <p>做法：</p><p>1、將玉米淀粉、白糖、蛋黃、牛奶混合均勻；</p> <p>2、將混合液過篩；</p> <p>3、開小火，鍋中放入芝士片/碎，邊煮邊不停攪拌，至濃稠關(guān)火（此過程需3—5分鐘）；</p> <p>4、繼續(xù)攪拌至糊狀細(xì)滑，乘熱倒入玻璃器皿中，整平定型；</p> <p>5、在奶糊面上蓋上保鮮膜或蠟紙，放入冰箱靜置2個小時；</p> <p>6、取出脫模后切塊，表面抹上蛋液，灑上芝士碎；</p> <p>7、烤箱上下火200度烤10—15分鐘，出爐裝盤；</p> <p>小訣竅：</p><p>1、要將混合液過篩，布丁才細(xì)滑；</p><p>2、開小火煮，要不停攪拌防止糊底成團(tuán)；</p><p>3、要乘熱將糊倒入玻璃器皿中整形；</p><p>焗烤芝士牛奶布丁香甜美味，顏色金黃，外表焦脆，內(nèi)里滑嫩，奶香和芝士香混合成濃郁豐富的味道，做為招待朋友的甜點和孩子的零食小點都是很好的選擇，可以乘熱食用，也可放涼后用，由于材料簡單，只須在制作時用多一些耐心，多一點點愛心，成品的效果非常招贊吸晴，制作方法也不復(fù)雜，是新手必做的一道甜點，所以趕快做起來，美食就在行動中展現(xiàn)。</p> <p>做一道甜點，美好一份心情。（點我有視頻）</p><p>我始終不是在做美食，就是在尋找美食的路上。</p><p>我是@理勤Debbie之美食主義 旅居海外的云南人，美食的愛好者和創(chuàng)作者：“做好的自己、看美的風(fēng)景、描寫心情，靜靜等、慢慢煮，情定美食”</p><p>期待與你同行。贊同我的點個贊，加個關(guān)注吧！</p>
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