<p>擂茶是我們贛南客家人,特有的一種飲茶,它是用來招待客人的。在很久的以前,物資平乏,鄉(xiāng)村遠離縣城和集市,去縣城和集市都是雙腳走路,很不方便,家中來了客人怎么辦?我們就用擂茶招待一下,到點再用膳。濃香可口的擂茶,止渴、充饑又提神,很受客人喜愛;主人和賓客一邊聊著天,一邊喝著擂茶,天南地北的說個不停,擂茶喝了一碗又一碗,把時間都給忘記了。</p> <p>特別是過年的時候,家家戶戶都要擂“擂茶”,用來招待客人和自家飲用。正月初一這天上午,每家每戶擂好擂茶,在大家族的祠堂內(nèi)或門前,擺上六臺八仙桌合并成一個大長桌,家家戶戶端上各式各樣的果物和擂茶,桌上擺上碗,碗里倒?jié)M擂茶,男女老少每人一碗,大家聚在一起,長輩們坐著,年輕小伙子站著,高高興興的喝著擂茶,品著果物;男人們談著一年來的收獲,女人們議論著誰家媳婦心靈手巧,擂茶中放的料更豐富,擂出來的茶更香濃、味更美,大家爭先恐后的搶著喝她的擂茶,家族團結和睦的情感體現(xiàn)的淋漓盡致。如果看見遠遠有人走來,家人們馬上迎上去,接過來一起喝茶聊天,同時主賓相互新年祝福一番,充分體現(xiàn)出客家人的好客之道。</p> <p class="ql-block">醇香可囗的擂茶,讓人神清氣爽,回味無窮。</p>
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