《神奇的發(fā)酵》——記博愛小學(xué)五年級期末綜合實(shí)踐活動

lengleehong

本次活動的內(nèi)容源自生活中常見的科學(xué)現(xiàn)象，通過學(xué)習(xí)書本的“發(fā)酵”一課，告訴了我們發(fā)酵的工藝在我們喜歡吃的食物中更是被廣泛應(yīng)用。本次活動為學(xué)生創(chuàng)設(shè)多感官參與的通道，運(yùn)用觀察、比較、猜測、驗(yàn)證等方法，獲取相關(guān)的知識經(jīng)驗(yàn)，在探究與發(fā)現(xiàn)的過程中，體驗(yàn)主動探索、發(fā)現(xiàn)帶來的樂趣，從而做到理論與實(shí)踐的結(jié)合。 　　活動目標(biāo)： 1、了解面團(tuán)和酸奶發(fā)酵的現(xiàn)象，初步知道酵母與發(fā)酵的關(guān)系。 2、大膽運(yùn)用看、聞、摸、做、嘗等方法探索發(fā)酵的秘密。 3、感受發(fā)酵的神奇效果，對科學(xué)活動及生活中的科學(xué)現(xiàn)象產(chǎn)生興趣。 　　酸奶的制作，觀察實(shí)驗(yàn)過程，感知實(shí)驗(yàn)過程中蘊(yùn)含的知識。 面團(tuán)的制作，體驗(yàn)發(fā)酵的神奇。 本次綜合實(shí)踐活動以活動為主要形式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身經(jīng)歷，要求學(xué)生積極參與到各項(xiàng)活動中去，在＂做＂、“考察”、“實(shí)驗(yàn)＂、“探究”、“體驗(yàn)＂等一系列活動中發(fā)現(xiàn)和解決問題，體驗(yàn)和感受生活，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，非常有意義的一次“期末考試”。