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專屬您的東幼味道,請查收!

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<p>  好久不見,甚是想念!聽說您家的寶貝非常想念幼兒園的老師,想念幼兒園的小伙伴,還想念幼兒園的可口菜肴:糖醋肉丸、魚丸……</p><p> 今天讓我們跟著東幼的廚師們一起動手,為寶貝們做幾款好吃到停不下來的丸子吧!?。?lt;/p> 糖醋肉丸 <p><b>食材準(zhǔn)備:</b></p><p> 肉、雞蛋、生姜、鹽、油、胡椒、 雞精、淀粉、醋、白糖。</p><p><b>制作方法:</b></p><p> 1.八成瘦、兩成肥的肉絞成肉末,加入鹽、雞蛋、姜末、胡椒、雞精、淀粉水,順時針攪拌上勁至粘稠備用。</p><p> 2.起鍋燒油至四成熱,肉餡團(tuán)成丸子下油鍋炸,直至金黃撈出來。</p><p> 3.另起鍋加入醋、糖、姜片、少許鹽、燒至粘稠,下入炸好的肉丸,溝入適量的淀粉水,淋上明油即可出鍋。</p> 紅燒獅子頭 <p><b>食材準(zhǔn)備:</b></p><p> 肉、山藥、胡蘿卜、雞蛋、蔥姜、鹽、油、胡椒、雞精、淀粉、生抽、料酒、蠔油、白糖。</p><p><b>制作方法:</b></p><p> 1.胡蘿卜、山藥切丁,雞蛋打散備用。</p><p> 2.八成瘦、兩成肥的肉絞成肉末,加入山藥丁、鹽、雞蛋、姜末、胡椒、雞精、淀粉、水,順時針方向攪拌上勁至粘稠備用。</p><p> 3.起鍋燒油至四成熱,肉餡團(tuán)成大點丸子,裹上蛋液下油鍋炸,至金黃撈出。</p><p> 4.起鍋燒油,依次下入蔥姜、胡蘿卜爆香,加水、鹽、蠔油、生抽、少許糖,倒入炸好的獅子頭悶煮15分鐘,勾芡、淋明油、撒上蔥花即可。</p> 珍珠丸子 <p><b>食材準(zhǔn)備:</b></p><p> 肉末 、糯米、生姜 、淀粉 、蠔油 、雞蛋、雞精、胡椒粉、鹽、蔥、枸杞</p><p><b>制作方法:</b></p><p> 1.提前將糯米浸泡1小時。</p><p> 2.八成瘦、兩成肥的肉絞成肉末,放入生姜、淀粉、蠔油、雞精、1個雞蛋、胡椒粉、鹽,順時針方向攪拌上勁至粘稠備用。</p><p> 3.將擠好的肉丸放入裝有糯米的盤里,讓丸子充分粘滿糯米,放到鍋中蒸制,大火水燒開后,改小火蒸制15~20分鐘即可,出鍋后撒上蔥花和枸杞即可。</p> 西紅柿汆湯魚丸 <p><b>食材準(zhǔn)備:</b></p><p> 魚肉、西紅柿、蔥、姜、、雞蛋、油、鹽、料酒、胡椒、雞精、淀粉。</p><p><b>制作方法:</b></p><p> 1.魚肉清水浸泡1小時去血水,入絞肉機多絞幾次至沒有魚刺。</p><p> 2.姜切片、蔥切段,加入水用手揉搓成蔥、姜水備用。</p><p> 3.魚蓉里加入鹽、雞蛋清、料酒、胡椒、雞精、順時針方向攪拌上勁,分次將蔥、姜水?dāng)嚢柽M(jìn)去,至粘稠稀糊狀,再加入淀粉攪拌均勻待用。</p><p> 4.起鍋燒油,下人切片的西紅柿大火煸炒至西紅柿出湯汁,加水,將魚蓉擠成丸子入鍋里。</p><p> 5.調(diào)味:鍋里加入鹽、雞精、胡椒、丸子飄起即可出鍋撒上蔥花即可。</p> 青菜肉丸粉絲湯 <p><b style="color: rgb(1, 1, 1);">食材準(zhǔn)備:</b></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 豬肉、粉絲、青菜、料酒、雞蛋、生抽、蠔油、雞精、鹽、淀粉、蔥姜、香油</span></p><p><b style="color: rgb(1, 1, 1);">制作方法:</b></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 1.先將豬肉洗凈剁碎放入料酒、生抽、鹽、蠔油、姜末、雞蛋液、淀粉,順時針方向攪拌至粘稠備用。</span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 2.將粉絲用溫水泡發(fā),青菜洗凈控水備用。</span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 3.鍋中放適量的水,下入姜片,水燒開后調(diào)至小火,把肉餡用手一個個擠入鍋中,再放入粉絲,煮至肉丸發(fā)白漂浮起來,再依次放入青菜、鹽、雞精、少許香油,撒上蔥花、胡蘿卜丁即可出鍋。</span></p> 新品推薦 <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;"><u>小米丸子</u></b></p><p><b>食材準(zhǔn)備:</b></p><p> 小米、前胛肉、鵪鶉蛋、雞蛋、蔥、姜</p><p><b>制作方法:</b></p><p> 1.小米清水浸泡4-5小時瀝干待用,鵪鶉蛋開水下鍋煮熟去殼備用。</p><p> 2.肉、蔥、姜洗凈切小塊放入絞肉機絞碎,然后放適量的鹽、耗油、雞蛋,順時針方向攪拌,攪至粘稠上勁,再加入適量的水淀粉拌勻備用。</p><p> 3.用肉餡包裹鵪鶉蛋,再裹上泡軟的小米,搓圓放到蒸格里,水開上鍋蒸30分鐘。</p><p> 4.起鍋燒油爆香姜沫,加入適量水燒開,溝一點點薄欠,撒上蔥花,然后淋到丸子上即可。</p> 美食推薦員:田從瓊 <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;"><u>水晶蔬菜丸子</u></b></p><p><b>食材準(zhǔn)備:</b></p><p> 胡蘿卜、土豆、豇豆、瘦肉、蔥姜、生抽、土豆淀粉</p><p><b>制作方法:</b></p><p> 1.將胡蘿卜、土豆、豇豆洗凈切末備用,生姜、肉,切末調(diào)味腌制5分鐘備用。</p><p> 2.鍋中燒水,水開依次倒入切好的菜丁,焯水至2分鐘控出瀝干水份。</p><p> 3.把蔬菜及腌好的肉末依次倒入碗中調(diào)味,并加入土豆淀粉拌勻,捏成小丸子。</p><p> 4.鍋中燒水,水開上鍋蒸10分鐘,出鍋后鉤上一層薄薄的淀粉水即可。</p> 美食推薦員:譚德華 <p>  廚師們制作了這么多可口的菜肴,一定有一款適合你的寶貝,粑粑麻麻們,一起動手,把東幼味道帶回家吧!</p><p><br></p>
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