海源小學(xué)食品安全衛(wèi)生調(diào)研檢查活動(dòng)

海源小學(xué) 曹凱

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生管理，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。五華區(qū)海源小學(xué)于2020年6月18日上午，由學(xué)校主管后勤、安全的彭副校長(zhǎng),安全保衛(wèi)科李科長(zhǎng)和后勤部門(mén)李主任一起前往中餐公司進(jìn)行調(diào)研檢查。 　　每學(xué)期學(xué)校都要組織家委前往中餐公司針對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查和督促。本學(xué)期因?yàn)橐咔樵?，由學(xué)校作為代表去到中餐公司進(jìn)行安全衛(wèi)生的檢查。 　　檢查過(guò)程中，海源小學(xué)的幾位代表老師從食品原料的采購(gòu)及送貨驗(yàn)收到入庫(kù)的規(guī)范儲(chǔ)存，從食材的洗切準(zhǔn)備到蒸煮加工，從飯菜加工到分餐配送，從試吃到留樣保存，從餐廚回收到廚余處理，從餐具清洗到消毒存放等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的詢(xún)問(wèn)和檢查，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。 　　主管后勤和安全部門(mén)的彭副校長(zhǎng)在仔細(xì)檢查絞肉機(jī)，詢(xún)問(wèn)肉類(lèi)食品的處理方式。 　　天氣炎熱，妥善存放原材料非常重要。學(xué)校的幾位代表老師認(rèn)真檢查原材料的存放地點(diǎn)。 　　中餐公司對(duì)于每天采購(gòu)的食品原材料都要進(jìn)行清查，做到勤買(mǎi)、少存，保證食材新鮮。 　　檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，中餐公司員工安全意識(shí)強(qiáng)，勤換洗工作服，在做好個(gè)人衛(wèi)生的同時(shí)加強(qiáng)食物的清潔和環(huán)境衛(wèi)生、餐廚具消毒，并做好防蚊、防蠅工作。 　　另外，中餐公司還進(jìn)一步加強(qiáng)了飲食衛(wèi)生管理工作。 　　食品衛(wèi)生管理員及安全員每天進(jìn)行食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，確保消除隱患，保證孩子們能吃上健康安全的餐品。 　　通過(guò)本次調(diào)研檢查，中餐公司安全生產(chǎn)工作得到進(jìn)一步落實(shí)，讓學(xué)校食品安全和師生健康更有保障。