<![CDATA[<span id="33jcm"><th id="33jcm"></th></span>]]>|
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<p class="ql-block">很多朋友夏季喜歡喝果蔬汁，認(rèn)為將蔬菜、水果榨成汁之后，營養(yǎng)物質(zhì)溶解在其中，應(yīng)該比完整的蔬菜、水果更加有利于身體吸收。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">誠然，鮮榨蔬果汁口感好，方便快捷，偶爾適當(dāng)、適量地喝蔬果汁還是可以的。特別是在宴會(huì)上、旅途中、病榻上，或是接待友人時(shí)，用鮮榨的蔬果汁作為輔助飲品要更方便一些。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不過，榨汁并不會(huì)使蔬菜、水果的營養(yǎng)變得容易吸收，甚至還會(huì)損失營養(yǎng)成分，不如直接吃更有益人體健康。</p> <p>果蔬榨汁之后會(huì)損失營養(yǎng)</p><p><br></p><p>榨汁的直接后果是損失了蔬菜、水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分，即使是榨汁之后馬上就喝也是如此。</p><p><br></p><p>在榨汁時(shí)，高速旋轉(zhuǎn)的刀片會(huì)把大部分細(xì)胞破壞掉，把所有的營養(yǎng)素都混在一起。這樣就會(huì)丟失掉很多維生素C。有試驗(yàn)研究表明，黃瓜在榨汁后和榨汁前相比，維生素C的破壞率高達(dá)80%。從8毫克/100克降低到2毫克/100克。西紅柿、小白菜等榨汁后也有類似的現(xiàn)象。</p><p><br></p><p>而且，榨汁之后有很多不溶性物質(zhì)如鈣、鐵、纖維等都留在蔬果渣中，這樣就造成了許多營養(yǎng)物質(zhì)的流失。</p> <p>過量喝果蔬汁易導(dǎo)致能量超標(biāo)</p><p><br></p><p>直接食用蔬菜、水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝蔬果汁會(huì)不知不覺地?cái)z取過多熱量和糖分，增加患糖尿病、肥胖病、營養(yǎng)不良等疾病的概率。</p><p><br></p><p>利用果蔬汁減肥不可取</p><p><br></p><p>一些人用喝果蔬汁來減肥，這樣也是不可取的，果蔬汁中其他營養(yǎng)物質(zhì)尤其是蛋白質(zhì)含量少，而如果蛋白質(zhì)供應(yīng)量長期不足，會(huì)嚴(yán)重影響身體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，人就易出現(xiàn)體力不足、皮膚松弛、貧血、水腫等不良后果。而除了蛋白質(zhì)不足之外，單純飲用果蔬汁，一些脂溶性的維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)也會(huì)攝入不足，這些都會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，因此，長期僅靠飲用果蔬汁來減肥，對(duì)健康有弊無利。</p><p><br></p><p>果蔬“吃”比“喝”更好</p><p><br></p><p>常喝果蔬汁，對(duì)于消化功能正常的人來說，口腔的咀嚼功能和胃的蠕動(dòng)、碾磨功能長期得不到使用，功能會(huì)降低。所以，“吃”果蔬比單純“喝”果蔬汁對(duì)身體更好。</p><p><br></p><p>因此，如果不是迫不得已，例如不能咀嚼，最好直接吃蔬菜、水果，不要榨汁喝。</p>
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