火龍果汁花卷

土木蓮心

你吃過紅色的火龍果嗎？色澤非常鮮艷。 一日我突發(fā)奇想，用火龍果汁做花卷，一定是集美麗與美味為一體，還是營養(yǎng)健康的食品。于是，打汁和面?？纯?，色彩多美呀！ 火龍果又稱紅龍果、龍珠果、仙人掌果，是仙人掌科三角柱屬或蛇鞭柱屬植物果實。 火龍果具有很高的價值,集水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點于一身。它富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿卜素、花青素,并含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維,具有明目降火,預(yù)防便秘、養(yǎng)顏美顏、預(yù)防貧血等多種功能。 美麗的畫卷制成了，鮮艷的火龍果汁把花卷賦予了艷麗的生命。美極了！ 上鍋蒸了。打開一看：傻了！它怎么變色了？！ 無論是大花卷還是小花卷，鮮艷的紅色都變得淡淡的，失去了美麗的色彩的誘惑。 原來，火龍果遇熱變色的原因在于：火龍果中含有豐富的花青素，花青素遇熱之后會分解，自然就變色了。 所以，大自然給我們的食物是有規(guī)范的食用方法的，想當然地使用，就會達不到效果，還損失了果子里面的寶貴營養(yǎng)。

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