一味見諸暨

潯陽居士

“三杯通大道，一味見真心”。 同山鎮(zhèn)的這副對聯(lián)，真令人拍案叫絕。不但寫出了同山燒的魅力，也道出了諸暨的地方特色。 在整個大紹興，諸暨是個與眾不同的存在。無論是民風，還是語言，或者特產(chǎn)，都有著鮮明的風格，超出很多人對江南紹興的認知。 前不久，我們一行10余人欣欣然赴諸暨同山，登仙日古道，品同山燒，訪古村落，一日之行，加深了我對諸暨的這一感受。 　　同山鎮(zhèn)位于諸暨西面，與浦江接壤。仙日古道，是仙日村后山上修整的一條古道，又稱仙過嶺古驛道，也是舊時仙日村通往浦江中余村的一條鹽商古道，全程7.5公里。 仙日，這一名字取自兩個地名：仙指的是“仙過嶺”，顧名思義指神仙路過的地方，也就是我們當天登的一個山嶺，而仙過嶺下面的村就叫仙下村；日，也就是“日入塢”，即太陽掉下去的山塢。 名字取得好，就是一幅生動的圖畫??！ 　　在當?shù)卮迕竦膸ьI(lǐng)下，我們來到仙下村，踩著稍顯濕滑的落葉，沿著蜿蜒的青石小道，一路向前。 仙日古道坡度有點大，以至于有的驢友一下子跟不上節(jié)奏，走得氣喘吁吁。好在大山里空氣清新，滿目蔥蘢，凈目滌心，時爾還冒出一簇簇紅艷艷的覆盆子，大家談笑風生，很快便超越極限，來到了高高的仙過嶺上。 極目遠眺，群山連綿，云霧繚繞。山上，有一大片叫白茶仙子的茶園。產(chǎn)的是白茶，仔細看，青葉上有著一層細細的絨毛。和紹興珠圓玉潤的珠茶所不同，諸暨產(chǎn)的是劍茶，馬劍、綠劍，沖上水，外觀就像一把把出鞘的寶劍，初露鋒芒。 從仙過嶺往右拐，穿過一片竹林，來到一家叫云上居的民宿，這里有一處視覺效果極佳的觀景平臺。站在平臺上，遠遠望去，山高谷深，同山鎮(zhèn)被群山環(huán)抱，而我們剛才所走的古道，盤旋在兩片竹林間，像地圖一般清晰。 據(jù)說不同的人在同樣的環(huán)境之下，會生出不同的感受。就像置身群山之中，紹興人大多會意識到自身的渺小和卑微，發(fā)出“山外有山、天外有天”的感慨；而諸暨人卻會生出“會當凌絕頂，一覽眾山小”的豪情壯志。 諸暨人給大多數(shù)紹興人的印象也正是這樣的。諸暨人豁達、熱情、大方、率真、激進甚至彪悍，像極了北方人，和紹興人的低調(diào)、內(nèi)斂、儒雅、謹慎、溫順甚至隱忍相去甚遠。當然，如果走向極端，前者有可能魯莽、沖動、死愛面子，后者有可能保守、軟弱、膽小怕事。 需要補充說明的是，我上面說的個性針對的是原生態(tài)的諸暨人和紹興人。書讀多了離原生態(tài)就遠了，必須喝上三杯，重回原生態(tài)，所謂“三杯通大道，一味見真心”正是如此。 　　一方水土養(yǎng)一方人，人們習慣用地理環(huán)境決定論來分析諸暨人和紹興人的區(qū)別。南面諸暨七山一水兩分田，多山和石，因此當?shù)厝说膫€性像山石一樣比較硬直，也有一種居高臨下的自信和自在。而北面紹興一馬平川且多湖泊，這里的百姓個性外柔內(nèi)剛，像水一樣柔軟，又擁有水滴石穿般的持久堅韌。 而余秋雨直接說諸暨人是“南人北相”。北人有“知其不可為而為之”之悲壯，而南人有“知其不可為而安之若素”之幽怨。但北人南相、南人北相者例外，他們常常機靈與厚重并重，且能避南北之短，因而常能獲當時的成功，做有益的事業(yè)。 據(jù)說諸暨人很有點看不起紹興人，從不以紹興人自居。他們最看不起的是紹興人膽小。膽小是有依據(jù)的。中午在云上居用餐，我們馬上就在酒桌上見識了。 “上酒來！”主人一聲吆喝，捧出一壺當?shù)氐奶禺a(chǎn)——同山燒。同山燒是當?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，屬清香型白酒，最大的特色是通體呈紅玉般的光澤。 這個時候，紹興人大多老老實實甘拜下風。而舉著杯“哥倆好”的常常是諸暨人。 　　中國文化被稱為食文化，美食一定程度上能反映一個地方的民風。紹興是黃酒的發(fā)源地，黃酒口感醇厚綿長，回味無窮；諸暨同山燒美如紅玉，烈如鋼刀。紹興人大多愛喝黃酒，而諸暨雖然處于大紹興的腹地，但諸暨人卻愛喝白酒。 同山鎮(zhèn)邊村的書記邊偉忠，家里就窖藏了很多陳年同山燒，據(jù)他介紹，當?shù)爻霎a(chǎn)一種高腳拐糯紅高粱，同山燒正是由紅高粱釀成，剛出爐時酒精度數(shù)高達80度；而當?shù)厝荷江h(huán)抱，是天然的盆地氣候，適合微生物的生長，利于白酒的發(fā)酵和儲存，才有了小茅臺之稱風靡紹興的同山燒。 劍茶、同山燒……這些諸暨特產(chǎn)，是不是很有標簽性？其實，更有標簽意義的是——歷史上，當?shù)厥a(chǎn)武官。邊村書記把我們帶到了他們村，讓我們參觀邊村祠堂。在這里我們了解到，邊姓來自河南，當?shù)匾员彼未蟪歼吤C為先祖，邊肅官至工部郞中，在抗遼中功勛卓著。邊村的始祖遷至諸暨也有800多年歷史，當?shù)厝藦男∠埠昧曃?，也因此出了許多武官。 　　從邊村出來我想到，諸暨喜武的歷史其實更長。諸暨，是古越民族的聚居地，越國故都、臥薪嘗膽、西施故里，這些詞匯都和諸暨有著密切的聯(lián)系。在春秋這樣一個群雄逐鹿的時代，越王句踐三年為奴、嘗糞問疾，二十年臥薪嘗膽、勵精圖治，創(chuàng)下了以卵擊石、以弱勝強的神話，成為歷史上最獨特的帝王。 越王句踐不屈的性格、頑強的毅力不正很好的詮釋了諸暨人敢作敢為不服輸“南人北相”嗎？

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一味見諸暨

潯陽居士