<p>一、禮儀的概述</p><p>我國(guó)素有“文明古國(guó)”、“禮儀之邦”的美稱(chēng)。中華民族不僅創(chuàng)造了輝煌燦爛的物質(zhì)文明，也創(chuàng)造出極其絢爛的精神文明。中國(guó)人也因此以勤勞智慧、好學(xué)進(jìn)取的形象和彬彬有禮、和睦謙遜的風(fēng)貌著稱(chēng)于世。我國(guó)古代的禮儀正體現(xiàn)了這種文明風(fēng)貌。</p><p><br></p> <p>二、禮儀的重要性 </p><p>禮儀是人們生活和社會(huì)交往中約定俗成的，人們可以根據(jù)各式各樣的禮儀規(guī)范，正確把握與外界的人際交往尺度，合理的處理好人與人的關(guān)系。沒(méi)有這些禮儀規(guī)范，往往會(huì)使人們?cè)诮煌懈械绞肿銦o(wú)措，乃至失禮于人，鬧出笑話，所以熟悉和掌握禮儀，就可以做到待人接物恰到好處。</p> <p>三、基本禮儀 </p><p>1、得體的著裝 </p><p>服裝，大而言之是一種文化，它反映著一個(gè)民族的文化素養(yǎng)、精神面貌和物質(zhì)文明發(fā)展的程度；小而言之，服裝又是一種“語(yǔ)言”，它能反映出一個(gè)人的文化修養(yǎng)、審美意識(shí)，也能表現(xiàn)出一個(gè)人對(duì)自己、對(duì)他人以至對(duì)生活的態(tài)度。著裝的原則是得體和諧。在泡茶過(guò)程中，如果服裝顏色、式樣與茶具環(huán)境不協(xié)調(diào)，“品茗環(huán)境”就不會(huì)是優(yōu)雅的。在泡茶時(shí)服裝不宜太鮮艷，要與環(huán)境、茶具相匹配。品茶需要一個(gè)安靜的環(huán)境，平和的心態(tài)。如果泡茶者的服裝顏色太鮮艷，就會(huì)破壞和諧優(yōu)雅的氣氛，使人有躁動(dòng)不安的感覺(jué)。服裝要經(jīng)常清洗，保持整潔。 </p><p><br></p> <p>2、整齊的發(fā)型 </p><p>頭發(fā)應(yīng)梳洗干凈整齊，應(yīng)避免頭部向前傾時(shí)頭發(fā)散落到前面來(lái)，否則會(huì)擋住視線影響操作。發(fā)型原則上要適合自己的臉型和氣質(zhì)，要按泡茶時(shí)的要求進(jìn)行梳理。如是短發(fā)，要求在低頭時(shí)，頭發(fā)不要落下?lián)踝∫暰€；如果是長(zhǎng)發(fā)，泡茶時(shí)應(yīng)將頭發(fā)束起。 </p><p><br></p> <p>3、優(yōu)美的雙手 </p><p>平時(shí)注意適時(shí)的保養(yǎng)，隨時(shí)保持清潔，指甲要及時(shí)修剪整齊，保持干凈，不留長(zhǎng)指甲。手上不要帶飾物，如果佩戴太“出色”的手飾，會(huì)有喧賓奪主的感覺(jué)，顯得不夠高雅。 </p><p><br></p> <p>4、優(yōu)雅的舉止 </p><p>舉止不僅是指大的動(dòng)作和表情，日常生活中的舉手、投足、一顰一笑都可概括為舉止。舉止是一種不說(shuō)話的“語(yǔ)言”，在泡茶過(guò)程中一舉一動(dòng)尤為重要。當(dāng)你看到一個(gè)人微笑、端正的沖泡著茶，還沒(méi)有喝就已經(jīng)感受了她健康、可愛(ài)的氣息。泡茶時(shí)，茶的味道雖最為重要，但泡茶人得體的服裝、整齊的發(fā)型、優(yōu)雅的動(dòng)作也會(huì)給人一種賞心悅目的感覺(jué)，使品茶成為一種真正的享受。 </p><p><br></p> <p>5、站姿 </p><p>人們會(huì)用“站如松”形容良好的站姿，標(biāo)準(zhǔn)的站姿具有以下幾點(diǎn)： </p><p>（1）頭擺正，雙目平視前方，面容平和自然。 </p><p>（2）雙肩放松，稍向下沉，人有向上的感覺(jué)。 </p><p>（3）背部挺直，挺胸、收腹、立腰。 </p><p>（4）女生左手在下右手在上放于腹部；男生雙手握空拳，雙臂自然下垂于身體兩側(cè)。 </p><p>（5）女生左腳在前右腳在后呈丁字步站立，男生兩腳與肩同寬自然站立。 </p><p><br></p> <p>6、走姿 </p><p>人們經(jīng)常用“行如風(fēng)”來(lái)形容輕松自如的優(yōu)美步態(tài)，即走路時(shí)好像風(fēng)在水面上吹過(guò)，輕快自然。走姿的基本要求是從容平穩(wěn)，以站姿為基礎(chǔ)，行走時(shí)胸部挺起，雙肩平穩(wěn)，雙臂自然下垂，隨著步幅大小快慢而擺動(dòng)。 </p><p><br></p> <p>7、坐姿 </p><p>坐，有著美與丑、優(yōu)雅與粗俗、端正與散漫的區(qū)分。坐要“坐如鐘”，指人的坐姿像座鐘一樣端直。優(yōu)美的坐姿會(huì)讓人覺(jué)得安詳、舒適、大方、端正。茶人應(yīng)該采取標(biāo)準(zhǔn)的正坐即坐椅子的三分之一，雙腿可呈盤(pán)坐式，也可兩腿并攏呈 90 度坐直。 </p><p>女生：左手在下右手在上，雙手疊放搭在茶巾上。男生：兩手握拳與肩同寬垂直的放在桌子上。</p> <p>四、具體禮儀 </p><p>（一）交往禮儀 </p><p>1、鞠躬禮 </p><p>鞠躬禮分為真禮、行禮、草禮三種。每一種鞠躬禮都可以使用站式、坐式和跪式行禮。 </p><p>真禮——行禮幅度為 60 度，用于主人與客人之間，老師和學(xué)生之間。 </p><p>行禮——行禮幅度為 30 度，用于客人與客人之間，同學(xué)和同學(xué)之間。</p><p>草禮——行禮幅度為 15 度，用于說(shuō)話前，表示尊重。</p><p>2、迎客禮 </p><p>“出迎三步，身送七步”，這是我國(guó)迎送客人的傳統(tǒng)禮儀。接待客人的禮儀要從平凡的舉止中自然地流露出來(lái)，這樣才能顯示出主人的真誠(chéng)?？腿嗽诩s定的時(shí)間按時(shí)到達(dá)，主人應(yīng)提前去迎接。如果是客人來(lái)到家中，可以跟隨父母一起起身迎接。 </p><p>見(jiàn)到客人，主人應(yīng)熱情地打招呼，主動(dòng)伸出手相握，以示歡迎，同時(shí)要說(shuō)“歡迎光臨”、“您好”等寒暄語(yǔ)。對(duì)長(zhǎng)者或身體不太好的客人應(yīng)上前攙扶，以示關(guān)心。客人離開(kāi)時(shí)也應(yīng)起立送到門(mén)外。 </p><p>茶事活動(dòng)中，交談音量要適中，符合茶室平和的氛圍。為客人敬茶后，可向后退一步，輕聲說(shuō)句“請(qǐng)您喝茶”。在我們與他人說(shuō)話時(shí)，不僅需要交流應(yīng)答，還要學(xué)會(huì)聆聽(tīng)別人的說(shuō)話。聆聽(tīng)是一門(mén)藝術(shù)，也是交談中尊重他人的表現(xiàn)。聆聽(tīng)需要集中注意力，用目光注視說(shuō)話者，保持微笑，恰當(dāng)?shù)攸c(diǎn)頭示意。身體微微傾向說(shuō)話者，表示對(duì)說(shuō)話者的重視與尊敬。 </p><p><br></p> <p>（二）沖泡禮儀 </p><p>1、斟水禮</p><p>45 度角斟水法可避免公道杯底的茶湯滴落到客人的品茗杯中，此方法同時(shí)適用于泡茶過(guò)程中所有的倒水環(huán)節(jié)。</p><p>斟茶七分滿</p><p>俗話說(shuō)“酒滿敬人，茶滿欺人”，“七分茶，三分情”斟茶七分滿，表示還有三分的情義，品茗杯太滿也會(huì)給客人的品飲帶來(lái)不便。 </p><p>2、奉茶禮 </p><p>奉茶順序 </p><p>奉茶時(shí)要注意先后順序，主要依據(jù)年齡的長(zhǎng)幼，先長(zhǎng)后幼，其次，要先客后主奉茶。 </p><p>雙手奉茶</p><p>將品茗杯放置杯墊上，雙手平端杯墊將品茗杯放置在客人的右手邊，以表示尊敬。其次，要先客后主奉茶。 </p><p>伸掌禮 </p><p>表示“請(qǐng)”客人品茶的意思。分為兩種形式： </p><p>（1）人多時(shí)（五人以上）即從腰間伸出右手手掌，掌心向上，從左至右，緩慢揮臂，表達(dá)請(qǐng)大家喝茶。</p><p>（2）人少時(shí)（五人以下）先伸出左手放置于腹前，離腹部一拳距離，伸出右手，搭在左手之上，然后鞠躬 60 度，表示請(qǐng)大家喝茶</p><p>3、注水</p><p>鳳凰三點(diǎn)頭 </p><p>在沖泡時(shí)，持壺向杯中注水，壺身三起三落，象征對(duì)客人的三次鞠躬，表示尊敬和歡迎。主要用于沖泡綠茶和長(zhǎng)嘴銅壺的茶藝表演</p><p>壺嘴的方向</p><p>水壺與茶壺的嘴都不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人離開(kāi)，此外，水壺的嘴對(duì)著別人，在水開(kāi)的時(shí)候蒸汽噴出容易傷人。 </p> <p>（三）品飲禮儀 </p><p>叩指禮 </p><p>品茶之樂(lè)除了茶湯的香氣和滋味帶來(lái)的樂(lè)趣外，品茶的氛圍是一種享受，因此，品飲的禮儀便顯得尤為重要了。主人斟茶湯時(shí)，客人可行“叩指禮”，是對(duì)敬茶者表達(dá)敬意和謝謝的方式。 </p><p>小輩奉茶：伸出食指微曲輕扣桌面兩下 </p><p>平輩或長(zhǎng)輩奉茶：伸出食指和中指微曲輕扣桌面兩</p> <p>事實(shí)上中國(guó)茶道并沒(méi)有僅僅滿足于以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范，而是更加大膽地去探索茶飲對(duì)人類(lèi)健康的真諦，創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機(jī)地結(jié)合，使茶飲在醫(yī)療保健中的作用得以大大地增強(qiáng)，并使之獲得了一個(gè)更大的發(fā)展空間，這就是中國(guó)茶道最具實(shí)際價(jià)值的方面，也是千百年來(lái)一直受到人們重視和喜愛(ài)的魅力所在。</p>
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