<h3> 我在蘇州四百年老店——得月樓，品嘗過江南美食，印象最深莫過“松鼠鱖魚”，廚師硬是把魚做成毛茸茸的松鼠狀，加上色澤晶瑩剔透，全然一件精美工藝品，直教人不忍心動筷！據(jù)說這道菜源于“專諸刺王僚”，也就是“魚藏劍”的故事，著實感受了江南的富足和精雕細琢的飲食文化。</h3> <h3>圖片來自網(wǎng)絡(luò)</h3> <h3> 我也在錫林格勒和蘭州領(lǐng)略了北方的“烤全羊”，真正體會了“大塊吃肉”的感覺，至今濃重醇厚的余香還回蕩在味覺的海洋，難以忘懷。</h3> <h3>圖片來自網(wǎng)絡(luò)</h3> <h3> 而我土生土長的家鄉(xiāng)——馬山，那里的水煮黑山羊和北方的烤全羊又別有一番風(fēng)味，清新香甜之外帶著淡淡的羊騷，是那么的恰到好處。</h3> <h3>圖片來自網(wǎng)絡(luò)</h3> <h3> 水煮黑山羊做法很簡單：切好肉拌上少許姜鹽酒，清水里煮滾開后兩分鐘就可享用人間美味，神仙拒之不得。關(guān)鍵有三：一是羊的品質(zhì)；二是最好用山泉水；三是做法精簡。<br> 怕的是遇到“好”大廚。<br> 有一次我托老鄉(xiāng)捎了一頭羊上省城和朋友分享，沒曾想那大廚太“高明”，八角、黨參、甘蔗、紅白蘿卜等配料一齊上，還沾沾自喜的吹噓：“你看，我做的羊肉一點騷味都沒有”——無語。</h3> <h3>圖片來自網(wǎng)絡(luò)</h3> <h3> 前幾年，我?guī)Я艘粨軐W(xué)生回老家過清明，大鐵鍋磚頭上一架，搭成臨時火灶，狠狠地露了一手水煮黑山羊，大家贊嘆不已。后來填了一首<br> 《鷓鴣天.烹羊》<br><br> 何必良廚費巧能，<br> 老夫自詡勝庖丁。<br> 煩他甘蔗除騷味，<br> 堪笑黨參瞎熱情。<br><br><br> 姜點點，酒輕輕，<br> 閑觀水沸散嘌呤。<br> 殷勤佐我青春釀，<br> 愿為肥羊萬里行。<br><br></h3> <h3>隸書，180cm*97cm，2016年創(chuàng)作，<br>2016年廣西藝術(shù)展評委作品。</h3> <h3> 學(xué)生當(dāng)中有來自齊魯大地的，也算是萬里之行了。</h3> <h3>作品局部</h3> <h3><br> 書法里有一種美叫“細膩精微”，以王羲之《蘭亭序》為代表，飄逸的筆觸，精細的起收轉(zhuǎn)承，盡顯萬種風(fēng)情，一如“松鼠鱖魚”，極盡雕琢，不厭其煩。原來書法文化和飲食文化都是一脈相承的。</h3> <h3>圖片來自網(wǎng)絡(luò)</h3> <h3> 書法的另一種美叫“簡潔樸拙”，清代的朱明后裔——朱耷，號八大山人，可謂簡到極致，不露半點鋒芒，以至于有人認為是燒了筆尖寫的。</h3> <h3>圖片來自網(wǎng)絡(luò)</h3> <h3> 不露鋒芒一是表明內(nèi)心清凈，二是讓讀者更多地關(guān)注其中不安定的結(jié)構(gòu)，他被清廷不斷追殺而扭曲的心靈，也許就溶解在這不尋常的結(jié)字當(dāng)中。<br> 清代的另一位大師伊秉綬，有“空間魔術(shù)師”的美譽，同樣也舍棄了鋒芒。</h3> <h3>圖片來自網(wǎng)絡(luò)</h3> <h3> 兩位空間大師用筆一如“烤全羊”，簡約而不簡單，細膩的起收筆是多余的。另一方面，如果他們選擇了細膩，那么觀者很容易被精微的筆畫“炫目”，從而分散了對核心——結(jié)構(gòu)的體察。<br> 并非“不能做”，而是“不愿做”。<br> “烤全羊”和“松鼠鱖魚”口味炯異，各領(lǐng)風(fēng)騷，不應(yīng)厚此薄彼。但是，“松鼠鱖魚”做得簡單粗暴，“烤全羊”反而弄得胡里花哨，那就就本末倒置了。<br> </h3> <h3> 像上面的書法，把粗獷的魏碑寫得鋒芒畢露又炫目，如同給壯漢涂了口紅和指甲油，顯得扭捏作態(tài)，真變成那位“大廚”了。</h3>
吉水县|
体育|
五大连池市|
庆阳市|
信阳市|
平阳县|
旺苍县|
宿州市|
民权县|
万源市|
句容市|
蒙阴县|
团风县|
尉氏县|
修水县|
门头沟区|
靖安县|
句容市|
怀安县|
溧阳市|
万盛区|
芷江|
库尔勒市|
永昌县|
东山县|
彭泽县|
商南县|
晋江市|
犍为县|
乌海市|
赤峰市|
隆尧县|
阳泉市|
玛曲县|
阳朔县|
涞水县|
维西|
大丰市|
遵义县|
临西县|
阿克苏市|