<p>摯友閑佛肥哥，生性豪爽，擅長詩詞歌賦，拿手菜肴的燉炒烹燒，在這煙火人間，愛吃的人，有生活情趣、有處世智慧、豁達(dá)大度、懂得生活的儀式感、最值得深交。??????</p><p><br></p><p>《肥哥的情懷》</p><p> ????????</p><p> 懵懂少年的雄心</p><p> 傳承于軍旅將門的虎背熊腰</p><p> 激揚(yáng)青春的壯志</p><p> 門派于林彪四野的彪悍狂傲</p><p> 成熟中年的世俗</p><p> 琢磨于江城交通的亂七八糟</p><p> 游戲人生的隨性</p><p> 頓悟于美味菜肴的燉炒蒸燒</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《肥哥的味蕾》/阿斯匹林??</p><p class="ql-block"> ????????</p><p class="ql-block"> 咿呀幼時的味覺</p><p class="ql-block"> 初嘗人間風(fēng)味、猶如情竇初開</p><p class="ql-block"> 年少輕狂的味口</p><p class="ql-block"> 胃大如狼似虎、憧憬敞開心懷</p><p class="ql-block"> 油膩混世的吃貨</p><p class="ql-block"> 饞嘴江湖夜雨、享受淋漓暢快</p><p class="ql-block"> 閑佛如今的味蕾</p><p class="ql-block"> 激蕩萬家燈火、品味肴變千態(tài)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">肥哥拿手菜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">之一《紅燒肉》/阿斯匹林??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 香料五花四方塊</p><p class="ql-block"> 煸炒糖色煙氣來</p><p class="ql-block"> 慢著火，少著水</p><p class="ql-block"> 火候足時使人嗨</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 嫩滑軟糯、勁道皮彈</p><p class="ql-block"> 烹飪生猛、此情可待</p><p class="ql-block"> 豐腴細(xì)膩、香溫玉軟</p><p class="ql-block"> 美酒佳人、男歡女愛</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 玩的是情調(diào)、炫的是胸懷</p><p class="ql-block"> 品的是滋味、吃的是豪邁</p><p class="ql-block"> 肥哥露一手、江湖獨(dú)一派</p><p class="ql-block"> ????????</p><p class="ql-block">注：紅燒肉的歷史，可追溯到公元5世紀(jì)。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中記載了紅燒肉的具體做法，這是目前傳世文獻(xiàn)中的最早記錄。 </p> <p class="ql-block">之二《油燜大蝦》/阿斯匹林??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 小龍蝦火了多少個春秋</p><p class="ql-block"> 西東交融了幾十個年頭</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 紅油爆炒、啤酒烹熟</p><p class="ql-block"> 油燜不膩、濃香滲透</p><p class="ql-block"> 唯美滋味、口舌漫溢</p><p class="ql-block"> 配以美酒、爽心潤喉</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 汁水豐盈的蝦肉嫩彈又爽口</p><p class="ql-block"> 粗獷浪漫的氣息蘸滿了雙手</p><p class="ql-block"> 四海流變的衍生風(fēng)味已迥異</p><p class="ql-block"> 肥哥廚藝的絕招充滿著惑誘</p><p class="ql-block"> ????????</p><p class="ql-block">注：小龍蝦原產(chǎn)地～美國路易斯安納州，已有200年歷史，每年5月，舉行布羅布里奇小龍蝦節(jié)。40年前傳入中國。</p> <p><br></p><p>【龍蝦狂歡】在一年一度的緬因州羅克蘭龍蝦節(jié)上，兩位年輕姑娘打扮成龍蝦的模樣。《國家地理》雜志于1952年9月刊登這張照片，那時龍蝦節(jié)可謂一樁盛事，當(dāng)然如今它仍頗受歡迎。每年大概有3萬人歡度節(jié)日。</p> <p class="ql-block">之三《剁椒魚頭》/阿斯匹林??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 煸香佐料</p><p class="ql-block"> 剁椒撒魚臉上</p><p class="ql-block"> 滴入青檬</p><p class="ql-block"> 蒸至軟糯鮮香</p><p class="ql-block"> 芳香沁脾</p><p class="ql-block"> 瞬間味蕾激蕩</p><p class="ql-block"> 歲月積累</p><p class="ql-block"> 風(fēng)韻緩緩釋放</p><p class="ql-block"> 人生況味</p><p class="ql-block"> 可謂鴻運(yùn)當(dāng)頭</p><p class="ql-block"> 肥哥手藝</p><p class="ql-block"> 回味悠遠(yuǎn)綿長</p><p class="ql-block"> ???????</p><p class="ql-block">注：歷史可追溯到清代雍正年間，文人黃宗憲路經(jīng)湖南的一個小鄉(xiāng)村并借住農(nóng)戶家。農(nóng)夫捕回一條胖頭魚，魚肉煮湯，再用剁椒與魚頭同蒸，黃宗憲吃了覺得非常鮮美，無法忘懷?；丶液螅阕尲覐N將這道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”，并成為湘菜蒸菜的代表。</p> <p class="ql-block">之四《紅燒肥腸》/阿斯匹林??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 腸脂肪囤積充裕</p><p class="ql-block"> 味獨(dú)特誘人品嘗</p><p class="ql-block"> 有人望而卻步</p><p class="ql-block"> 有人腸來腸往為其肥美而癲狂</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 紅醬潤色、去腥良姜</p><p class="ql-block"> 佐料碼味、香氣融腸</p><p class="ql-block"> 花椒黃酒、柔腸染泡</p><p class="ql-block"> 以味治味、情韻悠長</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 豐腴細(xì)膩柔爽</p><p class="ql-block"> 脆韌彈糯交響</p><p class="ql-block"> 湯汁紅亮不濁</p><p class="ql-block"> 驚喜猝不及防 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 肥哥悟性好、烹飪心法強(qiáng)</p><p class="ql-block"> 把氣息濃烈桀驁難馴的食材</p><p class="ql-block"> 調(diào)教得牽腸掛肚又活色天香</p><p class="ql-block"> 原本肥腸的顏值擔(dān)當(dāng)庸俗猥瑣</p><p class="ql-block"> 竟然捯飭得曼妙生姿韻味悠揚(yáng)</p><p class="ql-block"> 口腔內(nèi)的稻米碳水與燒腸交融</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 左沖右突、饞情激蕩</p><p class="ql-block"> 驟然掀起、味蕾波瀾</p><p class="ql-block"> 點(diǎn)燃欲火、神醉心往</p><p class="ql-block"> ?????????</p><p class="ql-block">注：自古以來，蜀人善吃亦善烹。人事有代謝，往來成古今。數(shù)千年來，小吃攤在巴蜀大地上繁榮悠久，而江油品種繁多的特色小吃有其獨(dú)特魅力，首屈一指的當(dāng)數(shù)“紅燒肥腸”了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">面食 《香菇筍干醬肉大包》/阿斯匹林??</p><p class="ql-block"> ??????</p><p class="ql-block"> 久聞夏府產(chǎn)名包</p><p class="ql-block"> 攢錢買個送阿嬌</p><p class="ql-block"> 呼將擺出挑一件</p><p class="ql-block"> 卻是鹵香醬肉包</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">/布衣閑佛??</p><p class="ql-block"> 《打油詞?包子》</p><p class="ql-block"> 遠(yuǎn)看溜溜如滿月，</p><p class="ql-block"> 近瞅白白勝瑩雪。</p><p class="ql-block"> 細(xì)瞧皺如美人渦，</p><p class="ql-block"> 凝觀始知佳肴源。</p><p class="ql-block"> 皮薄賽西施，餡足饞神仙。</p><p class="ql-block"> 一品玉尖香九洲，</p><p class="ql-block"> 美味最纏綿。</p><p class="ql-block"> 欲嘗珍饈輕挽袖，</p><p class="ql-block"> 頻問蒸包何時圓。</p><p class="ql-block"> 鮮香滿天下，包子忒有緣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">注：玉尖~即“玉尖面”，包子的古稱之一。源于宋陶榖《清異錄·饌羞》。</p> <p class="ql-block">沒有宴飲的人生</p><p class="ql-block"> 如同沒有旅店的漫漫長路。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"> ——德謨克利特（希臘）</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block">/阿斯匹林??</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">?????????♂?</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">人間煙火味，最撫凡人心</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">浮華隨風(fēng)去，溫馨朋友情</p> <p style="text-align: center;">《自嘲》/布衣閑佛</p><p style="text-align: center;">??????</p><p style="text-align: center;">瘦小離家肥大還，</p><p style="text-align: center;">鄉(xiāng)音未改腰圍寬。</p><p style="text-align: center;">學(xué)童仰視唯見肚，</p><p style="text-align: center;">笑問胖伯為哪般。</p><p style="text-align: center;">堆肉山、疊膘顫，</p><p style="text-align: center;">腦滿腸肥不怕膻。</p><p style="text-align: center;">大葷大油渾不懼，</p><p style="text-align: center;">豬雜牛雜一鍋端。</p> <p>《 古風(fēng)雜言?無問西東 》</p><p> /布衣閑佛??</p><p><br></p><p>無聊漂泊去，蜀道孤行從。</p><p>日暮途窮百事殘，無語淡情衷。</p><p>風(fēng)花繾綣處，可憐纏綿寂。</p><p>雪月旖旎時，奈何怨緒濃。</p><p>千杯未倒一擲休，曇優(yōu)一絢。</p><p>紙醉金迷一聲嘆，雪隱泥鴻。</p><p>山重水復(fù)凄迷，鏡花水月緣空。</p><p>連綿雨，斷續(xù)云，次第峰。</p><p>癡愚不曉夢歸何處，</p><p>碧落霜寒晚來風(fēng)。</p><p>不問西東，無問西東！</p> <p><br></p><p style="text-align: center;">圖文/阿斯匹林??</p><p style="text-align: center;">編輯/漂零工坊?</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>有些圖片來自網(wǎng)絡(luò)</p>
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