戰(zhàn)疫“食”刻規(guī)范管理美味佳肴服務(wù)師生

以變應(yīng)變

<h3 style="text-align: center"> ——九江六中食堂重裝上陣全面助力師生安全平穩(wěn)復(fù)學(xué)</h3> 2020年注定是不平凡的一年，“催傷雖多意愈厲，直與天地爭(zhēng)春回” 。按照市教育局要求，4月7號(hào)初三、高三年級(jí)學(xué)生復(fù)學(xué)，收到復(fù)學(xué)通知后，九江市六中眾志成城，扛起政治責(zé)任，守護(hù)師生平安，堅(jiān)持以學(xué)生為本，積極推動(dòng)初三高三如期復(fù)學(xué)。復(fù)學(xué)后，學(xué)生就餐是學(xué)校生活中一個(gè)重要組成部分，也是四個(gè)閉環(huán)管理中最重要的環(huán)節(jié)，不僅要讓學(xué)生吃得飽、吃得安全，而且還要讓學(xué)生吃得好、吃得滿意。九江六中食堂重裝上陣，全面助力師生安全有序平穩(wěn)復(fù)學(xué)。 <h1 style="text-align: left"><b>一、抓建設(shè)，提升規(guī)模上檔次。</b></h1> 九江市六中新食堂于2020年4月14日正式投入使用，食堂占地面積約1500平米，裝修、設(shè)備采購(gòu)總投入逾150萬(wàn)元，功能齊全，包括粗加工間、切配間、烹飪間、售賣間、蒸飯間、面點(diǎn)間、更衣室、二次更衣室、農(nóng)殘檢測(cè)室、洗消間、主食倉(cāng)庫(kù)、副食倉(cāng)庫(kù)等功能室，早、中、晚三餐齊備。在疫情期間，食堂平穩(wěn)開業(yè)、正常經(jīng)營(yíng)、服務(wù)師生，基本實(shí)現(xiàn)了試營(yíng)業(yè)期間“讓師生滿意，讓家長(zhǎng)放心”的目標(biāo)。 <h3 style="text-align: center;"><b>食堂全貌</b></h3> <h3 style="text-align: center"><b>餐廳全貌</b></h3> <h3 style="text-align: center"><b>售賣間</b></h3> <h3 style="text-align: center"><b>各功能間</b></h3> 食堂開業(yè)以來(lái)，經(jīng)開區(qū)政府、市教育局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門領(lǐng)導(dǎo)先后蒞臨指導(dǎo)工作，對(duì)六中食堂進(jìn)行檢查，學(xué)校食堂軟硬件建設(shè)得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)于疫情期間的食堂管理提出明確要求：要明確責(zé)任，壓實(shí)責(zé)任，明晰制度，遵守規(guī)矩，要嚴(yán)格按照上級(jí)文件精神，把食品安全落到實(shí)處。 <h3 style="text-align: center"><b>各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)實(shí)地檢查指導(dǎo)工作</b></h3> <h1><b>二、抓管理，規(guī)范制度促常規(guī)。</b></h1> 九江六中在食堂管理中制定了各項(xiàng)規(guī)章制度，如《九江市六中食堂管理辦法》、《九江市六中疫情防控期間食堂錯(cuò)峰就餐的管理辦法》、《學(xué)校食堂家長(zhǎng)委員會(huì)制度》、《學(xué)校食堂食品安全管理制度》、《九江市六中食堂陪餐制度》等，要求食堂一切按照制度來(lái)，按照規(guī)矩來(lái)，規(guī)范管理。與此同時(shí)，要求食堂工作人員關(guān)愛學(xué)生，做到幼吾幼以及人之幼。特別是在疫情期間，要求食堂把食品安全和質(zhì)量看成比天還要大的事情。<div> 1、疫情期間，學(xué)校食堂為了就餐安全，根據(jù)《九江市六中疫情防控期間食堂錯(cuò)峰就餐的管理辦法》錯(cuò)峰就餐，進(jìn)入食堂必須先洗手，然后測(cè)量體溫，體溫正常方可進(jìn)入食堂就餐。餐桌上設(shè)置擋板，擋板上張貼了一些課外小知識(shí)，讓就餐環(huán)境更加安全、溫馨。</div> <h3 style="text-align: center;"><b>學(xué)生排隊(duì)測(cè)量體溫進(jìn)入食堂</b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b>桌上設(shè)置擋板，并粘貼了課外知識(shí)</b></h3> 2、學(xué)校全面落實(shí)《九江市六中食堂陪餐制度》，值周校領(lǐng)導(dǎo)和班主任陪餐，陪餐后，對(duì)食堂進(jìn)菜、配菜、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況、服務(wù)態(tài)度、飯菜價(jià)格等方面和管理進(jìn)行監(jiān)督(評(píng)判)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要求食堂及時(shí)整改，直至整改到位。 <h3 style="text-align: center;"><b>校領(lǐng)導(dǎo)正在陪餐</b></h3> 3、三月份以來(lái)，學(xué)校先后四次組織食堂人員參加培訓(xùn)和網(wǎng)絡(luò)考試，提升食堂管理人員和從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)，進(jìn)一步規(guī)范管理，明確操作流程，從而提升食堂管理經(jīng)營(yíng)的整體水平。 <h3 style="text-align: center;"><b>集體培訓(xùn)學(xué)習(xí)</b></h3> <h3 style="text-align: center"><b>重溫制度規(guī)范</b></h3> <h3 style="text-align: center"><b>考試成績(jī)優(yōu)秀</b></h3> <h1><b>三、抓服務(wù)，把牢質(zhì)量樹品牌。</b></h1> 學(xué)校食堂始終把質(zhì)量安全放在首位，同時(shí)為師生提供物美價(jià)廉口味豐富的多種餐品。早餐有肉包、青菜包、蘿卜包、魚香肉絲包、紅棗紅糖饅頭、白饅頭、豆?jié){、南瓜餅、土豆絲卷餅、韭菜餅、雞蛋餅、麻圓、煎餃、玉米棒、紅米粥、白粥等等。 <div><br><div><br></div></div> 午餐和晚餐：營(yíng)養(yǎng)套餐（7元/份）一大葷一花葷二素菜免費(fèi)湯米飯<div><br></div> <h5></h5><h3 style="text-align: center;"><b>炸雞排西紅柿炒蛋酸辣土豆絲等</b></h3><br> <h3 style="text-align: center;"><b>家常煎豆腐、紅燒肉、酸菜魚等</b></h3> <h3 style="text-align: left;"> 為了更好地服務(wù)師生，學(xué)校食堂增設(shè)水吧，售賣各種預(yù)包裝飲料，所售賣售賣商品的價(jià)格低于市場(chǎng)平均價(jià)格，確保讓利學(xué)生。<b></b></h3> 5月11日，按照省廳要求，六中全體師生即將返校復(fù)學(xué)，六中食堂將繼續(xù)嚴(yán)格管理，提升服務(wù)水平和質(zhì)量，以飽滿的工作熱情服務(wù)師生。