<p style="text-align: center;"> 簡(jiǎn)介</p><p>多春魚(yú)又名毛鱗魚(yú)、胡瓜魚(yú),因雌魚(yú)肚中多有魚(yú)卵,因此得名“多春”(中國(guó)南方方言“蛋”、“卵”稱為“春”)。</p><p>多春魚(yú)是一道名菜,以多春魚(yú)為主要食材的私房菜,肉質(zhì)卻特別嫩滑,表面金黃,魚(yú)骨已經(jīng)煎酥,配上爽口的魚(yú)醬,味道十分鮮美。</p> <p>多春魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高</p><p>魚(yú)籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。多春魚(yú)肉質(zhì)嫩滑,食用對(duì)人的腸道有滋潤(rùn)作用,對(duì)人的肝臟、脾臟也具有一定的保護(hù)作用！</p><p>小孩子吃了可以明目,而且那魚(yú)籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等，每100克多春魚(yú)中含有熱量91.6大卡等等。</p> <p>吃多春魚(yú)的六大好處：</p><p>??明目：多春魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，小孩吃了可以明目。</p><p>?亮發(fā)：多春魚(yú)內(nèi)含多種營(yíng)養(yǎng)元素，多吃可以使人發(fā)質(zhì)變好。</p><p>??健腦：大部分魚(yú)類都有很好的健腦功效，能使人變得更加聰明，特別適合兒童食用。</p><p>??益肝、健脾：多春魚(yú)對(duì)人的肝臟、脾臟具有一定的保護(hù)作用。</p><p>??潤(rùn)腸：多春魚(yú)肉質(zhì)嫩滑，對(duì)人的腸道有滋潤(rùn)作用。</p><p>??養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：多春魚(yú)的魚(yú)子含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等，有增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。</p> <p><b>多春魚(yú)，魚(yú)籽飽滿，肉質(zhì)嫩滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，魚(yú)籽含有多種微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等，</b></p><p>香煎多春魚(yú)</p> <p>香煎多春魚(yú)</p><p>材料：</p><p>多春魚(yú)/姜/鹽/料酒/生抽/淀粉/蔥段/蒜/紅尖椒/椒鹽</p><p>做法：</p><p>1.多春魚(yú)解凍洗凈，姜切絲倒入洗凈的多春魚(yú)，再加入鹽、料酒、生抽拌勻腌制5分鐘。</p><p>2.熱油鍋，將腌制好的多春魚(yú)裹上淀粉，慢慢煎至金黃，煎好的多春魚(yú)盛盤(pán)后備用。</p><p>3.洗凈油鍋，熱油，將切好的姜、蔥段、蒜、紅尖椒炒香，倒入煎好的多春魚(yú)，生抽、淀粉調(diào)色，最后撒上椒鹽粉調(diào)味，裝盤(pán)，完成。</p><p><br></p><p><br></p><p>香辣烤多春魚(yú)</p> <p>香辣烤多春魚(yú)</p><p>材料：</p><p>多春魚(yú)/橄欖油/醬油/料酒/姜末/鹽/醬汁/白胡椒粉/辣椒粉</p><p>做法：</p><p><br></p><p>1.將多春魚(yú)處理好瀝干水，放入容器里，淋上適量橄欖油和醬油。</p><p>2.再倒入料酒，放姜末、鹽一起拌勻，腌半小時(shí)以上。</p><p>3.把腌好的多春魚(yú)鋪在烤架上，刷上一些腌魚(yú)的醬汁，再撒上白胡椒粉和辣椒粉。</p><p>4.烤箱預(yù)熱160度烤20分鐘左右至表面略金黃即可。</p><p><br></p><p><br></p><p>燒汁多春魚(yú)</p> <p>燒汁多春魚(yú)</p><p>材料：</p><p>多春魚(yú)/料酒/生抽/白醋/老抽/鹽/糖/油/姜/生粉/蔥/香菜/辣椒</p><p>做法：</p><p>1.多春魚(yú)解凍洗凈瀝干水，下姜片，熱油，中微火，平底鍋兩面煎香。</p><p>2.調(diào)芡汁，把料酒、生抽、白醋、老抽、鹽、糖一起混合，翻面煎香后，迅速下芡汁。</p><p>3.喜歡辣椒放一點(diǎn)，輕輕翻個(gè)面，讓魚(yú)裹上汁，加點(diǎn)蔥香菜粒更香，蓋蓋燜10秒，芡汁開(kāi)了即可。</p><p><br></p><p>鹽烤多春魚(yú)</p> <p>鹽烤多春魚(yú)</p><p><br></p><p>材料：</p><p>多春魚(yú)/油/鹽/椒鹽/檸檬汁</p><p>做法：</p><p>1.多春魚(yú)去腸洗凈，用廚房紙吸干水份，加油、鹽拌勻。</p><p><br></p><p>2.把魚(yú)放在烤網(wǎng)上，放烤箱中層，烤盤(pán)鋪錫箔紙放下層，烤箱200度，上下火烤15分鐘，翻面撒椒鹽，再烤15分鐘。</p><p><br></p><p>3.裝盤(pán)，擠上檸檬汁，開(kāi)吃！</p><p><br></p> <p>原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有</p>
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