<h3><font color="#ff8a00">做這個烤雞翼要用到一種特別的醬汁，它叫做Harissa，這是在突尼斯，埃及這些北非地區(qū)被廣泛使用于肉類食品的調(diào)味料，帶有獨(dú)特的香辣風(fēng)味。雖然日常少見，但美國的超市或者淘寶上面也能買得到?，F(xiàn)在我就做這個非洲烤雞翼。</font></h3><h3><font color="#ff8a00">1，首先雞中翼12只洗干凈后，用紙吸干水分，鹽和黑胡椒腌制片刻，加一湯匙食用油拌勻后，放入汽炸鍋，400華氏度烤10分鐘，翻面再烤10分鐘。</font></h3><h3><font color="#ff8a00">2，烤雞翼的時候準(zhǔn)備醬汁，用Harissa ，蜜糖各一湯匙混合，檸檬一個刨出皮絮，皮絮切碎放入醬汁中，把檸檬的汁擠出來也放進(jìn)去，加適量鹽和黑胡椒，中火煮開至粘稠。中間注意試味調(diào)節(jié)酸甜度。</font></h3><h3><font color="#ff8a00">3，取出烤過的雞翼，表面全部涂上煮好的醬汁。</font></h3><h3><font color="#ff8a00">4，雞翼放回汽炸鍋，400華氏度再炸5分鐘。上碟，撒上蔥花和芝麻，完成。</font></h3><h3><font color="#ff8a00">非洲烤雞翼用烤箱制作也是可以的，但感覺汽炸鍋更好，可以做得干脆香口。</font></h3>
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