富源縣東門幼兒園“居家防疫學(xué)不?！奔议L(zhǎng)課堂——幼兒家庭膳食指導(dǎo)建議

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大班組 4月27日 　　3-6歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是良好飲食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。足量食物，平衡膳食，規(guī)律就餐，不偏食不挑食，每天喝奶多喝水，避免含糖飲料是學(xué)齡前幼兒獲得全面營(yíng)養(yǎng)、健康生長(zhǎng)、構(gòu)建良好飲食行為的保障。 抗擊疫情，安心宅家是最正確地姿勢(shì)。當(dāng)開啟“居家模式”時(shí)，“吃”顯得格外重要。因此，我們將從以下幾點(diǎn)討論如何安排幼兒膳食： 一、規(guī)律進(jìn)食，定時(shí)定量 保證一日三餐，在此基礎(chǔ)上至少還要有兩次加餐，一般分別安排在上、下午各一次，如果晚餐時(shí)間較早，可在睡前2小時(shí)內(nèi)安排一次加餐。加餐以奶類、水果為主，配以少量松軟面包。晚間加餐不宜安排甜食，以預(yù)防齲齒。 　　二、食物多樣，谷類為主 每天的膳食應(yīng)包括薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅(jiān)果等類食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。 2-5歲幼兒各類食物每天建議攝入量（克/天） 推薦菜譜: 豬肝菠菜粥 豬肝菠菜粥是一款常見的粥品，菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素！ 主料：豬肝、菠菜、泰國香米 配料：橄欖油、雞粉、食鹽 做法： 1、將泰國香米用清水浸泡2小時(shí)左右。 2、將豬肝洗凈，用清水浸泡3小時(shí)左右，期間不間斷更換清水。 3、到這顏色，就差不多完成浸泡過程啦。 4、菠菜洗凈，焯燙一遍，切碎。 5、將浸泡好的米放入砂鍋中，一次性加足適量的清水。 6、煮至米粘稠，放入豬肝，煮至豬肝熟透。 7、放入菠菜。 8、入適量的雞粉。 9、放入適量的食鹽。 10、即可關(guān)火。 溫馨小提示： 這款粥具有補(bǔ)肝、補(bǔ)鐵、養(yǎng)血、明目的功效。 青豆蝦仁 青豆是很不錯(cuò)的食物，加上蝦仁，真的是絕配，不僅好看，而且好吃，更重要的是營(yíng)養(yǎng)！ 主料：蝦仁、青豆、胡蘿卜 配料：油、鹽、大蔥、生姜 做法： 1、蔥姜切末，胡蘿卜洗凈去皮。蝦仁用刀從背部剖開。 2、去除蝦的泥線。 3、把清理好的蝦仁盛到干凈小碗里，倒入少許料酒，灑入少許精鹽腌漬10分鐘。4、青豆洗凈，胡蘿卜切小丁。 5、把胡蘿卜丁，青豆入開水鍋焯水后撈出備用。 6、鍋里倒入植物油，油熱后倒進(jìn)蝦仁滑炒至蝦仁蜷起后撈出控油。 7、另起油鍋，放入蔥花、姜末爆香。 8、倒入焯水后的胡蘿卜丁，青豆。 9、大火翻炒均勻后撒少許精鹽，炒勻。 10、倒入蝦仁，翻炒至熟即可。 溫馨小提示： 1、蝦仁用刀從背部剖開，去除蝦的泥線。 2、蔬菜丁焯水后再炒可減少炒制時(shí)間。 3、蝦仁用熱油滑炒再下鍋炒制可保持蝦仁的鮮嫩。 4、盛菜的盤子建議提前用熱水燙后再盛菜，可保持蔬菜的熱度并且熱的容器也更容易揮發(fā)出菜蔬的香味。 玉米板栗排骨湯 排骨、玉米、板栗都是補(bǔ)鈣的好東西，搭配在一起營(yíng)養(yǎng)是很豐富的！ 主料：排骨、甜玉米、栗子肉、胡蘿卜 配料：蔥姜、大料、黃酒、鹽、胡椒粉 做法： 1、排骨洗凈冷水入鍋焯燙過涼。 2、天玉米洗凈切段，胡蘿卜切塊，栗子清水浸泡片刻。 3、湯煲中加入熱水加入蔥姜，黃酒。 4、再放入大料。 5、加入排骨。 6、加蓋大火煮開小伙燉煮20分鐘。 7、然后加入玉米，栗子繼續(xù)小火燉煮30分鐘。 8、再加入胡蘿卜燉煮10分鐘。 9、加入鹽。 10、加入胡椒粉調(diào)味。 11、大火煮開關(guān)火。 溫馨小提示： 排骨用冷水焯燙可以更好的清除血水和異味。 玉米最好用甜玉米來煲湯，口干清透香甜。 紅棗豆?jié){ 紅棗是非常好的補(bǔ)氣血的食物，做成紅棗豆?jié){，一次可以兼顧補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng) 主料：紅棗、黃豆 配料：冰糖 做法： 1、紅棗洗凈，清水浸泡1小時(shí) 2、黃豆提前一晚上泡發(fā) 3、然后把紅棗去核，切成小塊 4、豆?jié){機(jī)內(nèi)放入黃豆 5、再放入切好的紅棗丁 6、加入足量的水 7、選擇濕豆豆?jié){功能 8、打好的豆?jié){，用過濾網(wǎng)濾出豆渣，加入適量冰糖即可。 溫馨小提示： 豆渣的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，最好不要丟棄，可用來炒菜，蒸饅頭，做餅干等等。