停課不停研停課不停學(xué)（三十五）——天津路小學(xué)北校綜合實踐活動——思源勞動課程：小小美食家

天津路小學(xué)（北校區(qū)）

<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">       勞動教育是中國特色社會主義教育制度的重要內(nèi)容。長期以來，天津路小學(xué)北校區(qū)<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">把勞動教育納入人才培養(yǎng)全過程。自</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">3月9日開始，我校分別開展了“小鬼當(dāng)家”、“廚房小達人”綜合實踐勞動課程，</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">緊密結(jié)合經(jīng)濟社會發(fā)展變化和學(xué)生生活實際，積極探索具有中國特色的勞動教育模式。</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">       2020年4月22日，天津路小學(xué)（北校區(qū)）又開展了綜合實踐活動——思源勞動課程：小小美食家。根據(jù)不同年齡特點，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">四個學(xué)部的勞動內(nèi)容分別是：榨豆?jié){、蒸饅頭、蒸包子、烙餅。</span></h3> <h1><div style="text-align: center;"><b><i><font color="#ed2308">四學(xué)部</font></i></b></div><font color="#ed2308"><b><div style="text-align: center;"><b><i>思源勞動篇——小小美食家</i></b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b><i>烙餅</i></b></div></b></font></h1> <h3>　　烙餅是由秦漢時的“白餅”演變發(fā)展而來，已經(jīng)有兩千多年的歷史，宋代《東京夢華錄》中有“荷葉餅”的記載。據(jù)清代《調(diào)鼎集》的記載：“薄餅：秦人制小錫罐，裝餅三十張…”由此可見陜西“秦人”制的薄餅就是現(xiàn)在的烙餅。</h3> <h3>　　烙餅，又叫“白薄餅”“面薄餅”“卷餅”，有大小之分，大者直徑可達25厘米，小者僅巴掌大。烙餅色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物，為宴席常用面點，更是家常風(fēng)味小吃。</h3> <h1><div style="text-align: center;"><h1><font color="#b04fbb"><b><i>三學(xué)部<br></i></b><b><i>思源勞動篇——小小美食家<br></i></b><b><i>蒸包子</i></b></font></h1></div></h1> <h3>　　 <span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">包子起源見自宋代高承編撰的《事物紀(jì)原》：“諸葛亮南征，取面畫人頭祭之”。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">       <span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">到了南宋，《夢粱錄》中的“酒肆”記載：酒店內(nèi)專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這里稱呼的“包兒”應(yīng)該就是方言中的“包子”。這時包子的餡料已經(jīng)非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">       到了清代，饅頭和包子終于有了明確的區(qū)分。《清稗類鈔》中記載：饅頭，一曰饅首，屑面發(fā)酵，蒸熟隆起成圓形者，無餡，食時必以肴佐之，南方之所謂饅頭者，亦屑面發(fā)酵蒸熟，隆起成圓形，然實為包子，包子者，宋已有之。</h3> <h3>　　因為包子的造型都是圓圓的，象征著團團圓圓，所以過年吃包子也反映了人們想要和家人在一起團團圓圓的美好心愿。除此以外，吃包子還寓意著事業(yè)蒸蒸日上、圓圓滿滿，如果餡兒里頭包有肉、豆沙或其他的餡，是取“金包銀”的意思，寓意著金玉滿堂。</h3> <h1><div style="text-align: center;"><b><i><font color="#ff8a00">二學(xué)部</font></i></b></div><font color="#ff8a00"><b><div style="text-align: center;"><b><i>思源勞動篇——小小美食家</i></b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b><i>蒸饅頭</i></b></div></b></font></h1> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">       相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲后，行到瀘水時，軍隊無法渡河，于是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外面包上面粉，做成人頭模樣，祭祀后大軍順利渡。這種祭品被稱作“蠻首”也叫作蠻頭，后來稱為“饅頭”。</h3> <h3>　　饅頭，味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一?？谖恫煌?，做法各異，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭。</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#1564fa"><i><b>一學(xué)部</b></i></font></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#1564fa"><i><b>思源勞動篇——小小美食家</b></i></font></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#1564fa"><i><b>榨豆?jié){</b></i></font></h1> <h3>　　豆?jié){文化起源于中國，在我國流傳久遠(yuǎn)，據(jù)說是由2000年前西漢的淮南王劉安始創(chuàng)的。劉安是大孝子，其母患病期間吃什么都沒味口，劉安便每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝，劉母嘗后感覺美味無比，十分喜歡，病也很快就好了，從此豆?jié){就漸漸在民間流行開來。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">      當(dāng)今的豆?jié){制作方法很簡單，也很便利，每天早上家人經(jīng)常做給我們喝，真是既美味又營養(yǎng)！今天我們也來試著做一做吧！</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">       <span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">抗疫情，提技能，我是居家小能手！天津路小學(xué)北校區(qū)開展的綜合實踐活動激勵了孩子們動手意識，提升了孩子們動手能力。孩子們自己動手、堅持不懈。同時，家長們也通過日常生活的言傳身教、潛移默化、家校共育讓孩子養(yǎng)成從小愛勞動的好習(xí)慣。</span></h3> <h3>制作：劉香妤</h3><h3>審核：金順玉</h3>