繽紛果蔬“連連看”——民樂(lè)幼兒園健康營(yíng)養(yǎng)篇

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盼望著，春天如約來(lái)到了我們身邊，盼望著，新冠病毒肺炎疫情慢慢好轉(zhuǎn)了。在物質(zhì)越來(lái)越豐富的今天，我們的選擇也越來(lái)越多，我們?nèi)绾谓o孩子選擇對(duì)的食材，對(duì)于幼兒的成長(zhǎng)才是最重要的。春季溫差變化大、天氣干燥，飲食適合清淡、多吃水果，所以這次我們要給家長(zhǎng)朋友們介紹與分享的是新鮮蔬菜、水果在幼兒的成長(zhǎng)過(guò)程中的重要性。讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)新鮮蔬果吧！ 　　葉莖菜：油菜、菠菜、芹菜、薺菜、白菜 茄果類：茄子、青椒、西紅柿、黃瓜 根菜類：白蘿卜、胡蘿卜 水生蔬菜：海帶、慈姑、菱角、藕、茭白 菌藻類：蘑菇、木耳 鮮豆類：菜豆、豇豆、扁豆 蔥蒜和其他類別：大蒜、洋蔥、大蔥、韭菜 　　蘋果、梨、桃子、西瓜、香蕉、菠蘿、橙子、蘆柑、橘子 　　包括膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、b-胡蘿卜素以及有益健康的植物化學(xué)物質(zhì)（深色蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高）可以增進(jìn)食欲、幫助消化、以及維持腸道正常功能，另外蔬果中含有一些酶類，具有殺菌和生物活性，提高人體的免疫力。 　　每天不少于4種、每周不少于10種，每天蔬菜量要達(dá)到250~300克，深色蔬菜應(yīng)占1/2，新鮮水果每天達(dá)到150克，注意果汁是不能代替鮮果呦。 推薦理由： 食材選用豐富，能夠保證幼兒營(yíng)養(yǎng)素的多樣化，各種顏色的搭配更能激發(fā)幼兒的食欲，體現(xiàn)春季飲食清淡的要求。 溫馨提示： 1. 蔬果總量要控制（蔬菜量150-300克/日；水果量150-250克/日） 2. 蔬果數(shù)量要豐富（蔬菜種類4種/日；10種/周）小竅門： 選擇每種食物小份量，食物種類多一些，這樣可以讓幼兒攝取多種營(yíng)養(yǎng)素，家長(zhǎng)也可以和孩子一起進(jìn)行水果拼盤的創(chuàng)意，讓孩子參與勞動(dòng)，通過(guò)水果好看的造型，提升幼兒的食欲。 　　生活即教育，習(xí)慣是教育的根，每個(gè)人都離不開生活，對(duì)于幼兒教育不單單是知識(shí)的教育，更多的應(yīng)該是養(yǎng)成教育，好的習(xí)慣對(duì)一個(gè)人會(huì)終身受益，6歲之前是人格形成的重要時(shí)期，我們?nèi)绾瓮ㄟ^(guò)家園共育來(lái)幫助幼兒成為“自理能力小能手”呢? 　　1.按時(shí)起床、睡覺(jué)。 2.自己能做的事情盡量讓孩子自己動(dòng)手，自己穿衣、穿鞋，自己的衣服、玩具以及其他的東西要擺放整齊，玩完了玩具之后要收拾整潔了再干其他事情。 3.良好習(xí)慣的養(yǎng)成要反復(fù)練習(xí)，練習(xí)的越多，動(dòng)作和習(xí)慣就越鞏固。要讓孩子在日常生活中，通過(guò)進(jìn)餐、睡眠、梳洗、生活自理等方面掌握技能、養(yǎng)成習(xí)慣，形成一系列好的、健康的生活行為方式，并在日常生活中不斷練習(xí)、強(qiáng)化，使之成為孩子的一種自然而然的自覺(jué)行動(dòng)。 4.教師、家長(zhǎng)保持快樂(lè)情緒，孩子在快樂(lè)的經(jīng)驗(yàn)中可以奠定良好的情緒及性格基礎(chǔ)，并且獲得成功的快樂(lè)。 5.給幼兒創(chuàng)設(shè)寬松的心理環(huán)境，我們經(jīng)常要用擁抱和親切的話語(yǔ)來(lái)表示對(duì)他們的贊揚(yáng)和愛(ài)，這樣可以充分得到孩子的信任，才能愿意聽參與其中。 6.要有一定的行為規(guī)則意識(shí)，培育孩子良好的習(xí)慣，需要時(shí)間，需要原則，更需要耐心，需要持之以恒。時(shí)松時(shí)緊的遷就結(jié)果只能是推波助瀾，對(duì)孩子好習(xí)慣的養(yǎng)成百害而無(wú)一利。在日常的行為習(xí)慣教育中，家長(zhǎng)要持之以恒，對(duì)幼兒及時(shí)進(jìn)行提醒引導(dǎo)，使之形成良好的性格和習(xí)慣。 　　人類的動(dòng)作十分之八九是習(xí)慣，而這種習(xí)慣又大部分是在幼年養(yǎng)成的，所以在幼年時(shí)代，應(yīng)當(dāng)特別注意習(xí)慣的養(yǎng)成。但是習(xí)慣不是一律的，有好有壞；習(xí)慣養(yǎng)得好，終身受其福，習(xí)慣養(yǎng)得不好，則終身受其累。 ——陳鶴琴 愿我們家園攜手配合，在幼兒的營(yíng)養(yǎng)膳食和生活習(xí)慣培養(yǎng)上盡一份綿薄之力，更好地提高幼兒身體免疫力！