<p>山野嫩蔬、河海時(shí)鮮、時(shí)令美味……</p><p><br></p><p>沒錯(cuò)，是時(shí)候一口“鮮”一口“嫩”</p><p><br></p><p>把春天吃進(jìn)肚子里啦！</p><p><br></p><p>今天，給伙伴們帶來幾道專屬春天的美味</p><p><br></p><p>來挑逗娃們的味蕾！</p> <p>油燜春筍</p><p><br></p><p>嘗鮮無不道春筍</p> <p>一晃又到了吃筍的時(shí)節(jié)，民間素有“嘗鮮無不道春筍”的習(xí)慣，春筍是一種低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纖維的健康食材。</p><p><br></p><p> “油燜春筍”是一道浙江傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，選用嫩春筍，去殼清洗，燒沸水，焯春筍，熱鍋，進(jìn)五成熱油翻炒，待鍋邊熱氣裊裊，彌漫出噴香的油燜春筍味道時(shí)，加冰糖、黃酒炒勻，改用大火收汁。燒好后的油燜春筍色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮咸而帶甜味，讓人百吃不厭。</p> <p>Tips：春筍中含有的纖維素，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)緩解便秘。并且還能夠幫助減肥，降低血脂和血壓，是便秘、肥胖、三高人群的理想食物。</p> <p>薺菜炒年糕</p><p><br></p><p>吃了薺菜，百蔬不鮮</p> <p><br></p><p>春天，是一個(gè)適合咀嚼的季節(jié)。薺菜，應(yīng)該算是報(bào)春最早的精靈，薺菜鮮美，非一般菜蔬所能比擬。薺菜食用方法也很多，涼拌、清炒，汆湯，而薺菜炒年糕算是一絕，夾一筷子入口，薺菜清香和年糕的軟糯搭配得當(dāng)，混合著山野間的靈氣，那叫一個(gè)好吃。</p><p><br></p><p>Tips：薺菜具有促進(jìn)消化，降血壓，預(yù)防癌癥，提高身體免疫力的功效。其次，薺菜當(dāng)中所含的粗纖維，鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素含量高。</p><p><br></p><p><br></p><p>豌豆炒飯</p><p><br></p><p>一口氣可以吃下兩碗</p> <p>春天是豌豆上市的季節(jié)，想必大家和豌豆相關(guān)聯(lián)的童年的記憶里全都是豌豆飯。奶奶會(huì)親手剝出最新鮮的豌豆，和糯米和咸肉一起在灶頭大鐵鍋里翻炒至出香氣，還可以放入炒散的雞蛋，無需過多醬料配菜，單吃飯就很美味。</p><p><br></p><p>Tips：豌豆對(duì)于提高自身抵抗力，能起到非常棒的作用，而且豌豆當(dāng)中還含有一些物質(zhì)，能夠幫助我們抗癌和防癌，所以豌豆特別適合作為一種保健食品。</p><p><br></p><p><br></p><p>涼拌馬蘭頭</p><p><br></p><p>人氣最高的野菜</p> <p>春天的田間地頭，遍地都是馬蘭頭。它探頭探腦地長在雜草叢中，葉呈橢圓形，顏色深綠；莖長兩三寸，帶點(diǎn)紅色的馬蘭頭是上乘。馬蘭頭最常見吃法就是加筍或香干涼拌或小炒，焯水去掉馬蘭頭的苦味，拌上芝麻油，清熱又去火。</p><p><br></p><p><br></p><p>Tips：馬蘭頭能清熱解毒，散瘀止血，利濕，消食，消積。</p><p><br></p><p><br></p><p>炒地衣</p><p><br></p><p>爸爸媽媽小時(shí)候的味道</p> <p>地衣常常會(huì)被叫做“地木耳”和“地皮菜”,緊貼黃土而生，每一片都像大地的耳朵。</p> <p>地衣?lián)焓翱旖荩逑匆嗍欠奖?。洗凈的地衣用最?jīng)典最簡單的炒“?！睙ǚ闯鲈娴孽r味。干凈的地衣在開水中燙過，撈出擠干，起鍋倒油翻炒，加入“桑”菜，翻炒調(diào)味之后即可出鍋。</p><p><br></p><p>烹調(diào)過的地衣，似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮更脆。加鹽、醬油、蔥花涼拌，再淋上麻油拌勻，清新爽口；加入雞蛋大火煸炒，淋上米酒，鮮味撲鼻；加韭菜燜炒，入口綿軟，唇齒留香。</p><p><br></p><p>Tips：地衣的營養(yǎng)成分的含量是非常高的，尤其是磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素的含量更是非常豐富的，是非常適合缺鈣兒童食用的一種食物。</p><p><br></p><p><br></p><p>香椿炒雞蛋</p><p><br></p><p>入春必吃的一道菜</p> <p>香椿的味道，說是香也不準(zhǔn)，貶為臭也不妥。入春必吃香椿炒蛋。香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。谷雨前后，是吃香椿的最佳時(shí)節(jié)，有句民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨后椿芽如木質(zhì)”。</p><p><br></p><p>Tips：香椿性溫，味苦，有清熱利濕、開胃健脾、祛風(fēng)保肝、舒筋補(bǔ)血、利尿解毒的功效，對(duì)預(yù)防慢性疾病、食欲不振、蛔蟲病、泄瀉痢疾等有輔助療效，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿是發(fā)物，易動(dòng)風(fēng)，濕疹、皮炎等皮膚病患者不宜食用。</p><p><br></p><p><br></p><p>清明果</p><p><br></p><p>它的甜糯怎么都吃不膩</p> <p>搗艾草為汁，和粉做清明馃，色如碧玉。清明時(shí)節(jié)，吃清明馃是諸暨人的傳統(tǒng)習(xí)俗。上好的清明馃該是用早春艾草芽頭擠出來的汁，將糯米粉染成碧綠色，同時(shí)留有清香。</p><p><br></p><p>Tips：艾草的功效和作用特別的多。艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強(qiáng)免疫功能等作用。</p><p><br></p><p>接下來我們一起來學(xué)學(xué)怎么做清明果吧！</p> <p>??</p><p><br></p><p>春天的味道，你嘗了嗎？</p><p><br></p><p><br></p><p>公筷行動(dòng)一起參與</p> <p> “建議在家中也要使用公筷，或每人有專用碗筷。</p><p><br></p><p> ——鐘南山”</p><p><br></p><p><br></p> <p>這個(gè)悠長的假期</p><p><br></p><p>讓我們徹悟自由的可貴 </p><p><br></p><p> 蟄伏已久的心靈，</p><p><br></p><p>該好好撫慰盡情地欣賞春光</p><p><br></p><p>盡情地享用美食</p><p><br></p><p>錯(cuò)過了這些美食，</p><p><br></p><p>可就要錯(cuò)過一個(gè)春天，</p><p><br></p><p>你，還在等什么？</p>
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