薄荷厚蛋燒

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1.4個小雞蛋液（約140g），加鹽打散； 2.加入50g牛奶攪勻，過濾； 3.bruno鍋開小火，煎盤刷薄油（或香直接用廚師紙沾油，擦一遍烤盤），鋪上薄荷葉； 4.薄荷葉微縮時，倒入牛奶蛋液，輕倒，以免將薄荷葉沖起； 5.調(diào)至保溫狀態(tài)，蓋上蓋子悶一小會兒，底部凝固，上邊沒完全凝固時（全凝固卷時會斷），從一頭折起； 6.折起，再折起，一直折到頭，成長方立體狀； 7.切開即可。

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