<p>宜興，作為中國(guó)最享盛名的古茶區(qū)之一，所產(chǎn)陽(yáng)羨雪芽久負(fù)盛名，后增陽(yáng)羨紅茶。其先有綠后有紅的發(fā)展軌跡與中國(guó)茶葉加工方式演變相一致。東漢史書(shū)《桐君錄》中就有最早關(guān)于陽(yáng)羨茶的記載，曰“西陽(yáng)、武昌、晉陵（即宜興）皆出好茗”。在三國(guó)孫吳時(shí)代，孫權(quán)一直在陽(yáng)羨當(dāng)政，當(dāng)時(shí)的宜興茶也隨之名馳江南，稱為“國(guó)山茶”。</p><p>唐茶圣陸羽為寫(xiě)《茶經(jīng)》對(duì)陽(yáng)羨南部山區(qū)考察稱陽(yáng)羨茶“陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者上，筍者上，芽者次”稱之“芳香冠世產(chǎn)，可供上方”，更使其名重一時(shí)。</p><p>至宋代，陽(yáng)羨茶不僅深得皇親國(guó)戚偏愛(ài)，文人雅士也甚是喜歡，大文豪蘇軾曾擔(dān)任湖州刺史，與宜興聯(lián)系較多，后又被貶，居住在宜興，與宜興的茶和茶壺結(jié)下了不解之緣。</p> <p>明清時(shí)期，伴隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展下生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)上的逐步成熟，宜興紅茶已經(jīng)成為百姓人家中的生活必需品，深入鄉(xiāng)里，享譽(yù)民間。</p><p>午后，沏一杯宜興紅茶，滋味游走于唇齒之間；茶香四溢，縈繞于身邊，如絲如縷，能將你的思緒帶到遠(yuǎn)方，頓覺(jué)身心舒暢。紫砂壺天生就是為紅茶準(zhǔn)備的，被茶和水滋養(yǎng)久了，紫玉金砂便展露出它骨子里的那份潤(rùn)澤通透，純樸靈動(dòng)，涵韻意境，一旦這種美展露出來(lái)，就會(huì)讓人愛(ài)不釋手。</p> <p>紫砂壺天生是為紅茶準(zhǔn)備的，要用紫砂壺，就得喝紅茶。要想品味好紅茶，必須是紫砂壺。</p> <p>陽(yáng)羨（宜興古稱）產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐朝，宜興紅茶已是譽(yù)滿天下，茶圣陸羽首推給唐朝皇宮作為貢茶的就是“陽(yáng)羨茶”。盧仝更是以“天子未嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花”來(lái)評(píng)價(jià)它。</p> <p>宜興紅茶，得天時(shí)地利之和</p><p>宜興，屬江南茶區(qū)，位于北緯30度，是盛產(chǎn)名茶茶葉的黃金緯度帶。這里屬亞熱帶季風(fēng)氣候，這一區(qū)域氣候濕潤(rùn)多雨，氣候溫和，特別符合茶樹(shù)生長(zhǎng)所需的環(huán)境。茶樹(shù)有效光合作用增強(qiáng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富。</p> <p>宜興紅茶</p><p>宜興紫砂壺以它既透氣又具吸附力，既蘊(yùn)香又不奪香的獨(dú)特性，贏得了愛(ài)茶人的親睞。宜興的紅茶具有獨(dú)特的栗香和熟果香、鮮濃醇厚的滋味，讓所有喝過(guò)的人難忘。特別是用宜興本土產(chǎn)的紫砂壺沖泡出來(lái)的宜興紅茶，不但茶湯紅艷明亮，而且用茶養(yǎng)出來(lái)的紫砂壺也光鑒可人，讓人愛(ài)不釋手。</p><p>最初喝宜興紅茶的人是宜興制作紫砂壺的人。可以說(shuō)宜興紅茶是紫砂壺的最佳伴侶，兩者親密結(jié)合才是相得益彰，發(fā)揮到極致的。然而，宜興紫砂壺的名氣太響了，宜興的紅茶反倒像養(yǎng)在深閨之中未識(shí)的佳人，不引人注意。</p> <p>宜興紅茶于每年清明前后至谷雨前開(kāi)園采摘，現(xiàn)采現(xiàn)制，以一芽一葉及一芽?jī)扇~為主。茶形條索緊細(xì)有毫，色澤烏潤(rùn)。</p><p>取山泉水煮沸，泡入新紅茶，當(dāng)水與茶交融的一瞬間，你一定可以聞到來(lái)自沉寂了整個(gè)寒冬的茶葉所帶來(lái)的沁人心脾的香味。</p><p>蓋上紫砂壺蓋，讓紅茶與紫砂細(xì)膩交融，幾分鐘后，宜興紅茶已脫胎換骨，除了沁人的香氣外，更多了一份來(lái)自歲月的厚重與沉穩(wěn)。</p><p>這種帶著文人氣息的茶，光聞香也會(huì)使人沉醉，端起茶杯，細(xì)細(xì)品味，香，不是一般的香；苦，卻是帶著甜味的苦。</p>
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