<h3> 宅家不停學(xué)，美食動(dòng)起來！<br> 今天，我打算跟小姨學(xué)做一款自己超愛的戚風(fēng)蛋糕！這不，早早地穿上小圍裙，正式上崗啦！</h3> <h3> 俗話說“兵馬未動(dòng)，糧草先行”。做一個(gè)八寸戚風(fēng)蛋糕需要的食材有：100克低筋面粉、70克白糖、5個(gè)雞蛋、60克食用油、70克純牛奶?？蓜e小看這些數(shù)量不多的材料，如果弄錯(cuò)比例，或者搞錯(cuò)順序，那會(huì)讓美食大打折扣哦！</h3> <h3> 第一步要準(zhǔn)備面糊。先稱好100克面粉，70克白糖備用，再將蛋清蛋黃分離，將面粉過篩后倒入蛋黃中，攪拌均勻即可。記得一定要將蛋黃與面粉充分?jǐn)嚢瑁瑳]有一點(diǎn)疙瘩才行！</h3> <h3> 第二步 打發(fā)蛋白霜。據(jù)說，這個(gè)步驟關(guān)系到蛋糕的膨脹度和細(xì)膩的口感。用打蛋器打發(fā)蛋白的過程中，要把70可白糖分成三次均勻的加入蛋白中。說來也奇怪，蛋白一開始是透明的，然后表面變出了許多白色泡沫，接著泡沫變得細(xì)膩，最后變成挺立的白色霜膏狀。為了保證蛋糕的品質(zhì)，打發(fā)好的蛋白霜必須和剛才準(zhǔn)備好的蛋黃面糊，用上下攪拌的方式，快速混合，直至顏色混合均勻。</h3> <h3> 進(jìn)烤箱咯！對我而言，此時(shí)的烤箱仿佛魔術(shù)師手里的百寶箱似的。預(yù)熱過后，我小心翼翼的盛在模具里的面糊放進(jìn)了烤箱。還特意用兩個(gè)紙杯盛了一些，打算做成紙杯蛋糕。“啪”的一聲，關(guān)上烤箱門后，我在心里默默地說：“呆會(huì)兒見咯！”</h3> <h3> 還沒到時(shí)間，滿屋子遍飄出濃郁的蛋糕香味，讓人饞的直流口水。好不容易挨到“?！钡囊宦曧懀移炔患按貨_到烤箱旁。小姨趕忙攔住我，嘴里嚷著：“燙，燙，離遠(yuǎn)點(diǎn)！”看著表皮焦黃、散發(fā)著香味的蛋糕，我忍不住吞了吞口水，贊嘆道：“真香??！”可小姨卻擺擺手，示意我還早著呢！要等蛋糕完全冷卻，才能脫模，至少還要一小時(shí)。看來心急不但吃不了熱豆腐，練美味的蛋糕也吃不著。沒辦法，我只能老老實(shí)實(shí)地在一旁等著。<br> 脫模后，我把第一塊蛋糕拿給妹妹吃。因?yàn)樗任疫€饞呢！自己做的蛋糕和買的果然味道不一樣，更香，更甜，有……幸福的味道！</h3>
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