春季是春暖花開的季節(jié)，春季也是食物中毒的高發(fā)季，也正是因為這樣所以春季飲食更要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，注意預(yù)防食物中毒。家長們，為了保護家人們的健康 ，一定要注意春季的飲食。 一般來說，換季時引起食物中毒的風(fēng)險可歸結(jié)為三類，分別為毒素類、細菌類和病毒類中毒?；蛞虿蛔⒁庑l(wèi)生或各類生熟食品加工儲藏不當，風(fēng)險會進一步加大，體質(zhì)較弱的小伙伴往往是高發(fā)人群。 春季野菜須慎食注意食物中毒<br><br> “向陽草木青，明媚春光暖”——又到了吃野菜的好時節(jié)，家長朋友們 ，野菜雖味美，但食用也須注意安全。<br> <br> 食用野菜中毒存在多方面因素。<br> <br> 1. 食用者自身有肝、心腦血管、胃等疾病。<br> <br> 2. 野菜中含有生物堿、甙類和毒蛋白等成分，食用不當會導(dǎo)致頭暈、頭痛、胸悶、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛甚至呼吸困難、意識障礙等中毒表現(xiàn)。<br> <br> 3. 吃完含紫質(zhì)和紫質(zhì)衍生物等光敏物質(zhì)的食物（如薺菜、芹菜、香椿、馬齒莧等）后再曬太陽，易誘發(fā)日光性皮炎。<br> <br> 4. 露天采摘的野菜存在許多不確定的環(huán)境污染，甚至毒素殘留等混合致病因素。<br> <br> 5. 制作過程不當?shù)取?lt;br> <br> 土豆中的龍葵素通常在土豆發(fā)芽或變綠后大量增加，其幼芽和芽眼部分的龍葵素含量高。土豆應(yīng)存放在通風(fēng)處，已經(jīng)發(fā)芽、變綠的土豆不宜再食用。 隨著春季氣溫升高，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或食用顏色過深、已變質(zhì)的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。 食物中毒怎么辦？<br><br>飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。<br><br>催吐：如進食的時間在一至兩小時前，可人為幫助催吐，盡快排出毒物。<br><br>導(dǎo)瀉：食物中毒后時間超過兩小時，但精神較好，則可服用瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。<br><br>解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋后一次服下。<br><br>保留食物樣本：在發(fā)生食物中毒后，要及時保存可能導(dǎo)致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院 如何預(yù)防食物中毒？<br><br>?做好餐具、炊具的清洗消毒工作；<br><br>?要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在烹調(diào)食物和進餐前注意洗手；<br><br>?盡量少到不衛(wèi)生的街頭大排檔或證照不全的小餐館就餐；<br><br>?不要食用超過保質(zhì)期的食品；<br><br>?購買生肉時，注意識別有無檢疫部門的檢疫圖章；<br><br>?隔夜、隔餐食品應(yīng)低溫儲藏，食用前要充分加熱，提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”。 春季是流行性病毒的多發(fā)季，家長朋友們，一定要注意平時的飲食，為我們美好的生活，打下良好的基礎(chǔ)，為我們的明天加油！<div> 春暖花開，愿我們的明天更加美好！</div>
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