揚(yáng)州炒飯牛牛 <p>特點(diǎn):選料嚴(yán)謹(jǐn)，營(yíng)養(yǎng)豐富 ，注重配色，原汁原味。</p> <p>青豆:含有一定的胡蘿卜素和不飽和脂肪酸。</p> <p>胡蘿卜:含有多種維生素及胡蘿卜素，具有補(bǔ)肝明目，清熱解毒的作用。</p> <p>香菇:含有多種維生素，礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。</p> <p>蝦仁</p> <p>火腿</p> <p>將所有食材，切成小丁，青豆粒大小，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，安全第一。</p> <p>雞蛋2至3枚</p> <p>米飯:最好是剩米飯，顆粒緊實(shí)。</p> <p>涼透的米飯，加入2至3枚生雞蛋，拌勻，以粒粒米飯都粘上雞蛋液為準(zhǔn)，備用。</p> <p>拌過(guò)蛋液的米飯，金燦燦的。</p> <p>開(kāi)始炒飯:熱鍋涼油，首先放入胡蘿卜煸炒，充分釋放胡蘿卜素。</p> <p>加入青豆繼續(xù)煸炒</p> <p>依次放入蝦仁、火腿丁、香菇丁、蔥末，大火繼續(xù)煸炒1分鐘左右。</p> <p>準(zhǔn)備好的米飯下入炒鍋后，改為中火翻炒。</p> <p>所有食材一同翻炒，鹽:根據(jù)自己口味適量，焯勻入味，即可出鍋。</p> <p>香噴噴炒飯出鍋了，準(zhǔn)備開(kāi)飯了。</p> <p>食材搭配:已營(yíng)養(yǎng)為主 ，色彩搭配為輔，沒(méi)有特別固定的模式，可根據(jù)自己的喜好增減食材。</p>