<p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">【準(zhǔn)備材料】</b></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">面粉300g，雞蛋1個(gè)，干酵母3g，小蘇打2g，鹽5g，白砂糖10g，水120ml，油20ml。</b></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">【制作方法】</b></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">第一步，將面粉、雞蛋、干酵母、小蘇打、鹽和白砂糖全部裝入大一點(diǎn)的碗中，然后用筷子將其大致攪拌均勻。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">第二步，在面粉中加入20ml油和120ml的清水，將其揉成一個(gè)表面光滑，且不粘手的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜，松弛5分鐘左右。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">第三步，在松弛的同時(shí)準(zhǔn)備一塊保鮮膜，在上面刷上一層油，防止粘粘，然后將松弛好的面團(tuán)用手大致捏成長(zhǎng)條狀，放入保鮮膜內(nèi)包好，醒發(fā)20分鐘左右。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">第四步，在面板上撒上一些干面粉，然后將醒發(fā)好的面團(tuán)移至面板上，用掌心將其大致壓扁一些。</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">第五步，用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度約為5mm左右的長(zhǎng)方形餅狀，然后用切刀均勻的切出若干條寬度大約2cm左右的小面片。</b></p> <p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);"> 正宗五指巖《仙草姜茶》</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">第六步，將長(zhǎng)度相近的小面片兩兩的疊放到一起，在疊放時(shí)，用手指在其中一條面片上稍微抹上一些水，這樣兩個(gè)面皮粘合的會(huì)更加緊實(shí)一些。然后用筷子在互相疊好的面片中間壓一下，使面片兩邊翻翹起來(lái)。筷子壓的力度要適中，壓得不緊實(shí)，在炸至過(guò)程中容易使兩個(gè)面片分離。</b></p> <p><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">第七步，然后將面片的兩端捏合到一起，防止炸制時(shí)分離，接著蓋上保鮮膜松弛5分鐘左右</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">第八步，鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱左右，分次放入面片炸制，一面炸至表面金黃后，翻另外一面。由于炸制時(shí)油條會(huì)膨脹，所以每次放入的量不要過(guò)多。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">第九步，將油條炸至表面金黃后就可以盛盤了。炸制時(shí)用筷子不停翻轉(zhuǎn)下，使其能夠熟熱均勻。我這里為了拍照，火候稍微有點(diǎn)大，成焦黃的狀態(tài)了，正常呈金黃色后就可以了。????????????</b></p> <p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"> 正宗五指巖《仙草姜茶》</b></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p>
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